[Chế biến] – Trứng cuộn ngũ sắc
Bữa ăn những ngày đầu năm hẳn sẽ trở nên sinh động hơn với món trứng cuộn ngũ sắc này và nếu trong nhà bạn có trẻ nhỏ thì hẳn chúng sẽ thích mê đấy!
Nguyên liệu:
2 quả trứng gà
1 miếng jambon
1 củ cà rốt nhỏ
1 ít đậu cove
2 lá xà lách
Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm:
![[Chế biến] - Trứng cuộn ngũ sắc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/7/che-bien-trung-cuon-ngu-sac-91ddb5.jpg)
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt khúc dài.
![[Chế biến] - Trứng cuộn ngũ sắc - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/7/che-bien-trung-cuon-ngu-sac-81ef9b.jpg)
Đậu cove rửa sạch.
![[Chế biến] - Trứng cuộn ngũ sắc - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/7/che-bien-trung-cuon-ngu-sac-b15e15.jpg)
Xà lách rửa sạch để ráo.
![[Chế biến] - Trứng cuộn ngũ sắc - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/7/che-bien-trung-cuon-ngu-sac-d26dca.jpg)
Cho cà rốt và đậu vào nồi luộc cho chín.
![[Chế biến] - Trứng cuộn ngũ sắc - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/7/che-bien-trung-cuon-ngu-sac-df048d.jpg)
Video đang HOT
Trứng đập vào bát nhỏ, cho chút xíu nước mắm, hạt nêm và tiêu.
![[Chế biến] - Trứng cuộn ngũ sắc - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/7/che-bien-trung-cuon-ngu-sac-07fd69.jpg)
Chiên trứng chín vàng đều 2 mặt.
![[Chế biến] - Trứng cuộn ngũ sắc - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/7/che-bien-trung-cuon-ngu-sac-9d5414.jpg)
Cho trứng vào đĩa, xếp xà lách, jambon và cà rốt bên trong cùng.
![[Chế biến] - Trứng cuộn ngũ sắc - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/7/che-bien-trung-cuon-ngu-sac-cd346a.jpg)
Cuộn trứng lại.
![[Chế biến] - Trứng cuộn ngũ sắc - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/7/che-bien-trung-cuon-ngu-sac-2923fd.jpg)
Cắt trứng cuộn ngũ sắc thành miếng vừa ăn, ăn cùng cơm hay ăn chơi cũng rất ngon.
Thành phẩm:
Món trứng cuộn ngũ sắc vừa đẹp mắt mà nguyên liệu lại rất phổ biến, dễ tìm. Bữa ăn những ngày đầu năm hẳn sẽ trở nên sinh động hơn rất nhiều với món trứng mới này và nếu trong nhà bạn có trẻ nhỏ thì hẳn chúng sẽ thích mê đấy!
![[Chế biến] - Trứng cuộn ngũ sắc - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/7/che-bien-trung-cuon-ngu-sac-72fafb.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Giò ngũ sắc
Khéo tay vào bếp cùng món giò ngũ sắc may mắn đầu năm . Món giò xào với màu sắc đẹp mắt, phần thịt ăn giòn, thêm cà rốt, mộc nhĩ được bọc bởi lớp trứng muối đậm đà.
Nguyên liệu: cho hai đòn giò, mỗi đòn 300g
![[Chế biến] - Giò ngũ sắc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-gio-ngu-sac-23a2b4.jpg)
- 300g thịt nạc vai xay
- 1 cái tai lợn
- 200g thịt ba chỉ
- 4-6 quả trứng vịt hay trứng gà muối
- 1 củ cà rốt
- Vài tai mộc nhĩ
- 4 quả trứng gà, rượu trắng
- Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, hành lá, hạt nêm
- Lá chuối.
Cách làm:
1 - Tai lợn chà sạch với rượu trắng, muối, rửa lại cho thật sạch, cho tai lợn vào nồi luộc chín, thái nhỏ.
![[Chế biến] - Giò ngũ sắc - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-gio-ngu-sac-e526da.jpg)
2 - Thịt ba chỉ rửa sạch, cho thịt vào luộc chín, đợi nguội thái nhỏ thịt ba chỉ.
![[Chế biến] - Giò ngũ sắc - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-gio-ngu-sac-03fad5.jpg)
3 - Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ. - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. - Hành khô bóc bỏ vỏ khô, thái nhỏ.
4 - Trứng gà đập ra bát, đánh tan, thêm hành lá thái nhỏ, một thìa nhỏ muối và một ít hạt tiêu.
![[Chế biến] - Giò ngũ sắc - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-gio-ngu-sac-dccdcb.jpg)
5 - Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, rán trứng chín, bạn có thể chia trứng thành hai phần và rán trứng làm hai phần.
6 - Trộn lẫn cà rốt, hành khô, mộc nhĩ, tai lợn, thịt ba chỉ, thịt nạc xay vào âu sạch. Thêm một ít hạt tiêu, hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
![[Chế biến] - Giò ngũ sắc - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-gio-ngu-sac-d76df4.jpg)
7 - Bạn có thể cho một ít thịt vào lò vi sóng để thử thịt có vừa miệng, nếu nhạt bạn có thể thêm gia vị.
![[Chế biến] - Giò ngũ sắc - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-gio-ngu-sac-fb57f6.jpg)
8 - Tách lấy lòng đỏ trứng vịt muối ra bát, rửa lòng đỏ với rượu trắng cho thật sạch, đem hấp lòng đỏ khoảng 5 phút hoặc cho lòng đỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C, nướng khoảng 5 phút lấy ra để nguội.
![[Chế biến] - Giò ngũ sắc - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-gio-ngu-sac-59625b.jpg)
9 - Lá chuối rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. - Xếp xéo 2-3 lá chuối dài tầm 25-30 cm chồng lên nhau.
10 - Trải một lớp trứng rán lên bề mặt lá chuối.
![[Chế biến] - Giò ngũ sắc - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-gio-ngu-sac-f0a1e0.jpg)
11 - Múc thêm một phần hỗn hợp thịt ở bước 7 lên bề mặt trứng.
12 - Xếp 3 lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt. - Dùng tay cuộn tròn hỗn hợp trứng để trứng bao quanh miếng thịt.
![[Chế biến] - Giò ngũ sắc - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-gio-ngu-sac-5577cb.jpg)
13 - Dùng một sợi dây nilon buộc ngang phía bên ngoài lá chuối, buộc hờ để giữ cố định.
14 - Bẻ gập phần gốc của đòn giò dựng đứng lên, bẻ góc cạnh cho đòn giò và lật ngược đầu kia làm tương tự. - Dùng một phần lá chuối nhỏ che phần đầu giò, tiếp tục che đều phần còn lại.
15 - Tháo sợi dây chính giữa đòn giò ra, lăn nhẹ phần thịt được tròn đều trong đòn giò. - Dùng một dây dài buộc dọc theo đòn giò và buộc chéo sợi dây ở các đầu đòn giò. Buộc chéo xuống để giữ cho đòn giò được chắc chắn.
![[Chế biến] - Giò ngũ sắc - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/29/che-bien-gio-ngu-sac-770d48.jpg)
16 - Đun nóng nồi nước sôi, cho hai đòn giò vào luộc chín, nước ngập mặt luộc khoảng 40-50 phút thì giò chín, vớt ra rổ để cho ráo nước. - Khi dùng bạn bóc bỏ lá chuối, thái từng lát mỏng, xếp ra đĩa, dùng kèm với củ kiệu, hoặc có thể cuốn với bánh tráng, bún và các loại rau.
Chúc các bạn làm món giò xào thành công !
Theo MNMN
[Chế biến] - Đậu phụ chiên ngũ sắc Hãy làm cho bữa cơm của gia đình mình sinh động và ngon miệng hơn với món đậu phụ chiên ngũ sắc vừa ngon ngậy vừa bắt mắt. Những món ăn từ đậu phụ khá quen thuộc với người Việt Nam, bởi đây là món dễ làm, dễ ăn và mang tính ôn nên người ăn không bị nóng. Ngoài đậu rán, đậu...