[Chế biến] – Tía tô cuộn thịt tẩm bột chiên giòn

Mai Phương Lý08:58 24/11/2014

Nguyên liệu và cách chế biến đơn giản, cho ra một mòn ăn mới lạ và ngon miệng. Còn chần chờ gì nữa mà các bà nội trợ không vào bếp trổ tài ngay.

Nguyên liệu:

- 15 đến 20 lá tía tô to bản

- 200 g thịt nạc băm

- 1/2 quả ớt chuông đỏ

- 1/2 củ cà rốt

- 2 nhánh hành lá

- 2 củ tỏi

- 2 quả trứng

- Nửa bát bột mì

- Hạt tiêu, dầu ăn, gia vị.

Cách làm:

Bước 1: – Xay nhỏ cà rốt, ớt chuông

Bước 2: – Cho tất cả thịt băm với hành, tỏi , gia vị, hạt tiêu, cà rốt, ớt chuông vào một cái bát.

Video đang HOT

Bước 3: – Trộn đều hỗn hợp trên cho ngấm gia vị.

Bước 4: – Úp mặt trong của lá vào bát bột.

Bước 5: – Đặt tía tô lên mặt phẳng, cho nhân rau thịt vào giữa lá đã được tẩm vào bột.

Bước 6: – Gập đôi lá tía tô lại theo chiều dọc. – Lần lượt gói hết phần nguyên liệu.

Bước 7: – Tiếp tục lăn qua bột một lần nữa, đều hai mặt.

Bước 8: – Đập trứng ra một cái bát – Nhúng từng lá vào hỗn hợp trứng.

Bước 9: – Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào và rán đều hai mặt.

Bước 10: – Rán đều hai mặt cho tới khi vỏ lá vàng ruộm. – Trong khi rán nhớ đậy vung, nhỏ lửa để chín cả phần nhân bên trong.

Bước 11: – Tía tô cuộn thịt là món ăn dân giã và rất đưa cơm.

Kumiko Chan

Theo Ngôi Sao

[Chế biến] - Cà tím nấu đậu phụ

Cà tím nấu đậu phụ là món ăn phổ biến trong mâm cơm gia đình Việt, nhưng bạn đã biết cách chế biến thế nào để vừa ngon vừa đơn giản chưa?

Cách 1

Nguyên liệu

- Cà tím dài: 1 quả

- Đậu phụ non: 1 hộp

- Cà chua: 1 quả

- Hành lá, dầu ăn, gia vị.

Cách làm:

Cà chua, hành lá rửa sạch, thái nhỏ

Cà tím rửa sạch, thái lát tròn, ngâm trong nước muối loãng để cà không thâm.

Đậu phụ non xắt thành miếng vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào chín, sau đó cho cà tím vào xào cùng, nêm nếm gia vị để cà tím ngấm.

Thêm lượng nước dùng vừa đủ ăn, để nước sôi, cho đậu phụ non vào, đảo nhẹ tay không để đậu phụ nát, nêm nếm lại gia vị lần nữa. Thêm hành lá và tắt bếp. Cho cà tím nấu đậu phụ non ra bát rồi ăn cùng cơm nóng nhé!

Cách 2

Nguyên liệu

- 3 quả cà tím

- 150g thịt ba chỉ

- 500g đậu phụ

- Hành lá, Tía tô rửa sạch, xắt khúc ngắn

- 1 chút mẻ (hoặc dấm)

- Các loại gia vị như nước mắm, muối, hạt tiêu, bột nêm.

Cách làm:

Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn (mỗi quả mình bổ dọc, cắt thành 8 - 10 miếng hơi to một chút thì khi nấu cà tím ngót đi là vừa). Sau đó đem ngâm vào nước muối khoảng 10 - 15 phút cho ra bớt nhựa thì khi nấu cà sẽ đỡ bị thâm.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với muối, hạt tiêu. Nhà mình thì thích ăn thịt thái mỏng bán sẵn cho mềm, nhưng nếu gia đình bạn thích thì có thể thái dày hơn cho phù hợp với sở thích của mọi người.

Đậu phụ để ráo nước, cắt miếng vuông vừa ăn, rồi cho lên chảo rán vàng, để riêng ra đĩa. Tiếp đó cho thịt đã ướp lên xào.

Cho cà tím lên chảo xào qua, rắc chút muối.

Cho cà tím, đậu phụ rán và thịt vào nồi. Nêm chút nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa ăn và để lửa nhỏ cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Trong khi nấu, bạn nên lắc nhẹ nồi thay vì dùng đũa đảo để tránh làm nát nguyên liệu.

Khi gần được thì bạn thêm mẻ hoặc dấm để tạo vị chua. Theo mình thì chỉ cần cho một chút để tạo vị chua nhẹ nhàng là ngon, chứ không nên nấu chua hẳn như khi nấu các món canh chua.

Cho nước xăm xắp vào nồi và đun sôi với lửa to. Cuối cùng rắc hành lá và tía tô rồi tắt bếp.

Thịt bò xào nấm là món cực ngon, cực hấp dẫn làm cả gia đình bạn không cưỡng lại được, dưới đây là cách đơn giản nhất để có được món ăn ngon này nhé!

Theo Khỏe và đẹp

[Chế biến] - Kẹo chocolate tẩm bột chiên giòn Bên ngoài thanh kẹo có một lớp bột giòn tan nhưng ở bên trong, chocolate tan chảy, tạo thành lớp caramel ngon tuyệt. Hãy thử làm món kẹo chiên này để thưởng thức bạn nhé! Chuẩn bị: - 8 thanh kẹo chocolate - 2 lít dầu ăn - 1,5 chén bột mì - 1 muỗng bột baking soda - 1/2 muỗng muối -...