[Chế biến] – Thịt bò nướng cuộn nấm kim châm

Mai Phương Lý08:55 21/12/2014

Vị ngọt giòn của nấm cùng vị đậm đà của thịt bò làm cho món ăn không bị ngán.

Nguyên liệu (dành cho bốn người ăn)

500g thịt bò, 500g nấm kim châm, gừng, tỏi, gia vị: muối, tương, hạt nêm, dầu hàu.

Cách làm

Thịt bò chọn loại nạc lưng hoặc thăn để nướng sẽ ngon hơn. Trước khi chế biến, để thịt bò vào tủ lạnh cho đến khi thịt cứng vừa phải thì lấy ra và bắt đầu cắt miếng to bản và mỏng. Ướp thịt bò với tương, muối, dầu hàu và gừng, tỏi trong khoảng 30 phút cho thấm.

Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, tách rời ra cho ráo nước. Trải thịt bò, cho kim châm vào, cuôn thật chặt tay để khi nướng không bị bung nấm ra. Nướng trên lò than thịt sẽ ngon hơn, tuy nhiên, nướng trên lò điện sẽ an toàn hơn vì thịt ít bị cháy.

Món này ngon nhất khi ăn nóng, bạn có thể ăn kèm với dưa leo và chấm xì dầu, sa tế.

Theo PNO

Video đang HOT

[Chế biến] - Lẩu hải sản kiểu Singapore

Ngày trời lành lạnh mà được quây quần quanh nồi lẩu hải sản nấu kiểu Singapore thơm lừng, nghi ngút khói thì còn gì bằng.

Vị ngọt thanh, hương vị hòa quyện nồng nàn của xương ống, kỷ tử, táo tàu, cùng các loại rau củ, hải sản tươi làm nên một nồi lẩu tuyệt hảo và giàu dinh dưỡng. Với công thức đơn giản, bạn có thể trổ tài làm món lẩu hải sản mang phong vị Singapore cho cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu

300g tôm sú

300g mực lá

300g nghêu

200g cá viên

1 cái đùi gà

200g nấm hương

300g nấm kim châm các loại

200g cải thìa

150g bắp non

1 củ cà rốt

1 kg bún

Nước dùng lẩu: 500g xương ống, 12-14 hạt kỷ tử, 10 trái táo tàu đen, 10 trái táo đỏ, 1/2 cây bông cải trắng, 1/2 cây bông cải xanh, 10 đầu hành, 1,5 muỗng cà phê xốt sa trà, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê đường, 1, 5 muỗng cà phê bột ngọt.

Thực hiện

Nước dùng: Xương ống chặt miếng to, rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ qua 1 lần với 1 muỗng cà phê muối cho sạch bẩn và mùi tanh. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại qua nước, cho tiếp vào nồi ninh với 2 lít nước trên lửa nhỏ trong 1 giờ cho ngọt nước. Vớt xương ra lọc lấy nước trong.

Ngâm hạt kỷ tử trong nước 10 phút cho nở mềm. Bông cải trắng, bông cải xanh cắt miếng vừa ăn.

Cho kỷ tử, táo đỏ, đen, bông cải, đầu hành vào nước dùng heo hầm trong 20 phút cho ngọt nước, nêm xốt sa trà, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt vào, nếm lại vừa ăn.

Trong lúc chờ ninh nước dùng bạn có thể tranh thủ thời gian sơ chế các nguyên liệu cho món lẩu:

Tôm rửa sạch, cắt bớt râu. Mực làm sạch, khứa xéo, xắt miếng vừa ăn. Nghêu ngâm ớt cho nhả cát, rửa sạch vỏ dưới vòi nước chảy. Đùi gà lọc bỏ xương, cắt xéo.

Nấm hương ngâm rửa sạch, khứa chữ thập nơi nắp mũ. Nấm kim châm cắt bỏ rễ, rửa sạch. Cải thìa rửa sạch, bỏ bớt lá. Cà rốt gọt vỏ, xắt que nhỏ. Bắp non rửa sạch, để ráo. Bày tất cả ra đĩa lớn.

Khi ăn, đổ nước dùng vào nồi lẩu đun sôi, thả các nguyên liệu vào nước dùng cho vừa chín, vớt ra dùng nóng, dọn ăn kèm bún và nước mắm mặn.

Theo PNO

[Chế biến] - Bò cuốn măng trúc Cách làm bò cuốn măng trúc hấp dễ hơn nhiều so với tưởng tượng của bạn. Nguyên liệu: (khẩu phần dành cho 2 người) - 200g bò mềm thái lát mỏng - 1 củ cà rốt - 100g măng của cây trúc quân tử - Một ít cọng rau muống - Một ít rau răm - Một củ gừng nhỏ - 2 trái...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Viral khoảnh khắc Xuân Son hát Quốc ca Việt Nam đầy tự hào ở WeChoice Awards 2024, cả khán phòng bùng nổ cảm xúc01:03

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.

Nấu cà ri gà cứ thêm nguyên liệu này, cả nhà ăn hoài không chán

06:12:24 15/01/2025

Cà ri gà là món ăn bổ dưỡng, ngon miệng, ấm cúng cho bữa cơm gia đình. Hãy thêm nguyên liệu này để món cà ri hấp dẫn hơn nhé!

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon

06:09:19 15/01/2025

Bánh mì kẹp bít tết chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một bữa ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ dinh dưỡng.

Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!

06:01:36 15/01/2025

Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món canh cực dễ nấu với 3 nguyên liệu chủ đạo là thị heo thái lát, cà chua và rau đậu Hà Lan.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã, ngon miệng

16:41:05 14/01/2025

Bữa tối dân dã nhưng ngon miệng. Những món ăn đơn giản, dân dã đôi khi lại khiến bữa ăn trở nên ngon, hấp dẫn hơn.

Tiết canh của Việt Nam gây tranh cãi khi nằm trong 100 món tệ nhất thế giới

09:00:28 14/01/2025

Cẩm nang ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas vừa công bố danh sách 100 món ăn tệ nhất thế giới 2025. Ngay lập tức, danh sách thu hút sự chú ý của các tín đồ mê ẩm thực.

Loại lá này ai cũng biết nhưng 99% chưa từng ăn, nếu thấy thì hái ngay về nấu 3 món vừa ngon lại giảm đau nhức xương và nhuận tràng

07:30:12 14/01/2025

Lá gấc không chỉ là một dược liệu quý trong đông y mà phần lá và đọt non còn có thể dùng để nấu canh, xào tỏi hay xào cùng trứng...

Bữa sáng mỗi ngày ăn 1 trong 3 món này để bổ sung khí huyết, nuôi dưỡng làn da mịn đẹp, chống lạnh vào mùa đông

06:05:04 14/01/2025

Dưới đây chúng ta hãy điểm qua một số món ăn và công thức chế biến các món ăn sáng với nguyên liệu táo đỏ giàu dinh dưỡng giúp chống lạnh vào mùa đông.