[Chế biến] – Thanh ngọt canh bông kim châm tôm thịt

Món ăn được chế biến từ hoa kim châm được nhiều người ưa chuộng bởi màu sắc hấp dẫn và sự bổ dưỡng. Món canh kim châm tôm thịt là gợi ý hay cho bữa cuối tuần.

Nguyên liệu: Bông kim châm 100 g, tôm thẻ 10 con, thịt xay 100 g, hành lá 50 g, ngò rí 50 g.

Bát canh kim châm tôm thịt hấp dẫn về cả màu sắc và mùi vị. Ảnh: Rosa.

Cách làm:

- Tôm làm sạch, lột bỏ vỏ và đầu, chừa phần đuôi lại, sau đó chẻ lưng, móc chỉ đen ra.

- Hành tím băm nhuyễn.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho thịt xay vào xào săn và thêm ít nước mắm rồi tắt bếp. Cho vào nồi 3,5 lít nước, đổ tôm vào. Nêm nếm 1/2 muỗng muối một muỗng bột ngọt một muỗng hạt nêm ít đường.

- Bông kim châm rửa sạch và bỏ phần nhụy. Khi nước sôi, thả kim châm vào, đợi sôi lại thì tắt bếp, thêm chút mắm.

- Múc canh ra tô và trang trí với hành và tiêu.

Theo VNE