[Chế biến] – Sườn nấu dưa chua
Món sườn nấu chua này vừa ngon, vừa rẻ lại dễ làm. Cùng thưởng thức vào ngày cuối tuần này bạn nhé!
1. Nguyên liệu:
- Dưa chua (tự làm hoặc mua ngoài hàng)
- 200g sườn
- 2 quả cà chua
- Hành hoa
- Lạc
- Mắm
- 2 thìa cà phê đường
Video đang HOT
- Thì là thái nhỏ
2. Chế biến
![[Chế biến] - Sườn nấu dưa chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/5/che-bien-suon-nau-dua-chua-a14ad1.jpg)
Chuẩn bị nồi nước, cho sườn vào sao cho ngập sườn, ninh trong vòng 15-20 phút. Khi gần hết thời gian, dùng muôi vớt phần bọt nổi bên trên.
![[Chế biến] - Sườn nấu dưa chua - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/5/che-bien-suon-nau-dua-chua-e241af.jpg)
![[Chế biến] - Sườn nấu dưa chua - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/5/che-bien-suon-nau-dua-chua-ea8b7b.jpg)
Dưa chua rửa qua nước nếu quá chua. Cho dầu ăn vào chảo, hành thái nhỏ cho vào phi thơm. Cà chua xắt miếng cho vào xào cùng khi hành đã thơm. Nêm chút mắm, 2 thìa cà phê đường. Lạc cho vào xào cùng với cà khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị.
![[Chế biến] - Sườn nấu dưa chua - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/5/che-bien-suon-nau-dua-chua-b47d51.jpg)
Cuối cùng, đổ nước và sườn vào nấu cùng hỡn hợp cà chua, lạc cho sôi, tầm 10 phút. Cho dưa vào cuối cùng, tầm 5 phút cuối. Khi bắc món ăn ra, rắc hành hoa, thì là thái nhỏ lên trên.
![[Chế biến] - Sườn nấu dưa chua - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/5/che-bien-suon-nau-dua-chua-67c127.jpg)
Ăn khi còn nóng cùng với cơm trắng thì còn gì bằng khi tiết trời giá rét thế này. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Lẩu cá chép om dưa
Dưa chua phải muối chín vàng khi om ăn mới hợp miệng. Nhiều nơi muốn nhanh có dưa để bán thường làm dối, muối dưa nước sôi khiến dưa chín ép. Nhìn qua thấy dưa vàng lắm nhưng ăn không chua mà bị nhạt. Vì thế chị em cũng cần lưu ý khâu mua dưa nhé.
![[Chế biến] - Lẩu cá chép om dưa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/30/che-bien-lau-ca-chep-om-dua-ad0306.jpg)
Nguyên liệu:
- Cá chép
- Sườn
- Dưa chua
- Cà chua, sả, gừng, hành khô, rau mùi tàu, hành tươi, thì là, rau sống, ớt tươi
- Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.
- Bún
![[Chế biến] - Lẩu cá chép om dưa - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/30/che-bien-lau-ca-chep-om-dua-ae73d4.jpg)
Rau sống ăn kèm với lẩu rất ngon (Ảnh từ Internet)
Cách làm:
- Dưa chua và cà chua rửa sạch. Cà chua bổ múi cau.
- Sườn chặt khúc nhỏ, cho nước vào trần qua để khử mùi hôi. Phi thơm hành khô, cho cà chua, sườn, dưa vào đảo qua, cho một ít gia vị, nước mắm cho dậy mùi, cho nước vừa đủ ăn vào nồi, vặn to lửa đun sôi.
- Sau đó bạn để ninh khoảng 30 phút cho ra nước ngọt từ sườn. Lúc này bạn chú ý vặn lửa nhỏ thôi nhé.
- Cá chép rửa sạch, khía vài đường ở hai bên mình, cho gia vị, sả, gừng băm nhỏ vào ướp khoảng 30 phút rồi cho vào chảo rán qua.
- Cho cá vào nồi lẩu rồi đổ nồi nước ninh vào.
- Cắt khúc hành tươi, để làm nồi lẩu thêm bắt mắt bạn trang trí với cà chua và ớt tỉa hoa.
- Món lẩu cá chép om dưa ăn kèm với bún và rau sống rất ngon.
Với một con cá chép béo, cùng nồi dưa chua, rau ăn kèm như hành, thì là, cà chua, ớt... đã khiến cho cả nhà có một bữa cơm thật ngon miệng và hấp dẫn.
Theo Eva
[Chế biến] - Bún bung Trong cái nắng của những buổi trưa gần đây, cái thanh mát, ít ngấy và no đủ của bún bung chiếm khá nhiều tình cảm của những người con phương Nam. Nguyên liệu: - 500 gr sườn - 100g thịt heo - 1 cái giò heo - 50gr nấm mèo - 50g nấm hương - 4 củ hành tím - 1 củ hành...