[Chế biến] – Muối cải thảo kiểu người Hoa
Thử học cách muối cải thảo của người Hoa xem hương vị có khác gì so với Việt Nam mình nhé!
Nguyên liệu:
1 cây cải thảo cỡ vừa, 6 lát gừng lớn 65g đường, 15g muối, 240ml giấm 480ml nước đun sôi để nguội, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông đỏ, 10 hạt tiêu đỏ
![[Chế biến] - Muối cải thảo kiểu người Hoa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-muoi-cai-thao-kieu-nguoi-hoa-08b826.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch rồi thái rau cải thành từng miếng vừa ăn. Để ráo nước.
![[Chế biến] - Muối cải thảo kiểu người Hoa - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-muoi-cai-thao-kieu-nguoi-hoa-52c0f5.jpg)
Bước 2: Cho muối, đường, gừng, giấm và nước vào nồi rồi đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường vào muối tan hết. Không phải đun sôi đâu nhé!
![[Chế biến] - Muối cải thảo kiểu người Hoa - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-muoi-cai-thao-kieu-nguoi-hoa-b10dc7.jpg)
Bước 3: Thái cà rốt, ớt chuông thành từng miếng dài.
Video đang HOT
- Rang thơm hạt tiêu rồi đập vụn ra.
![[Chế biến] - Muối cải thảo kiểu người Hoa - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-muoi-cai-thao-kieu-nguoi-hoa-6f424f.jpg)
Bước 4: Xếp rau cải cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị vào hũ hoặc lọ kín.
![[Chế biến] - Muối cải thảo kiểu người Hoa - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-muoi-cai-thao-kieu-nguoi-hoa-7bf2ef.jpg)
Bước 5: Đổ ngập nước vào hũ rồi đậy lại.
![[Chế biến] - Muối cải thảo kiểu người Hoa - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-muoi-cai-thao-kieu-nguoi-hoa-edc1c9.jpg)
Bước 6: Sau khoảng vài tiếng, bạn thấy rau cải ngót đi là có thể ăn được rồi.
![[Chế biến] - Muối cải thảo kiểu người Hoa - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-muoi-cai-thao-kieu-nguoi-hoa-b6279b.jpg)
Dưa cải thảo ăn có vị chua ngọt và giòn nhé!
Các bạn chú ý bảo quản lạnh để dưa có thể ăn trong 2 – 3 ngày.
![[Chế biến] - Muối cải thảo kiểu người Hoa - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-muoi-cai-thao-kieu-nguoi-hoa-c6b2a0.jpg)
Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Amthucbonmua
[Chế biến] - Cải thảo gói tôm thịt
Cải thảo là một nguyên liệu chứa rất nhiều nước, vitamin và rất thích hợp cho các thực đơn mùa hè. Dạo này thời tiết nóng bức, các bà nội trợ cũng nhớ bổ sung thêm nước và vitamin cho cả gia đình mình nhé.
Nguyên liệu:
150g nạc dăm băm nhuyễn150g tôm sú bóc vỏ;10 lá cải thảo50g củ năng băm nhỏ;1/2 củ hành tây cắt nhỏ1 trái cà chua băm nhỏ;1 cây hành láGia vị: muối, tiêu, đường, dầu mè, tỏi phi, xốt cà, bột nămg, bột ngọt ![[Chế biến] - Cải thảo gói tôm thịt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/2/che-bien-cai-thao-goi-tom-thit-034381.jpg)
Cách làm:
- Tôm băm nhỏ. Trộn thịt, tôm với 1/2m muối, 1m đầu hành băm, 1m đường, 1m bột ngọt Aji-no-moto, 1m dầu mè, 1/2m tiêu, dùng tay nắm phần nhân đập mạnh xuống thau cho thịt dai.
- Cải thảo chần sơ, vớt ra để ráo. Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ. Pha 1m bột năng với 1 ít nước.
- Cho củ năng, hành lá trộn vào nhân, thêm 1.5M bột năng, 2m tỏi phi, nhồi đều, chia thành nhiều viên nhỏ, dùng lá cải thảo gói lại.
- Xếp cải thảo gói tôm thịt vào xửng hấp chín khoảng 15 phút.
- Xốt chấm: phi thơm hành tây, xào cà chua cho cạn nước, thêm 2M xốt cà, 4M nước, 1m dầu mè, 1/3m muối, 1/2m bột ngọt, 1/2m đường, cuối cùng cho 1m nước bột năng, thêm gia vị vừa ăn. Tắt lửa.
- Xếp cải thảo ra dĩa. Khi dùng chấm kèm xốt pha.
Mách nhỏ
- Chần nhanh cải thảo, nhúng vào nước có đá giúp cải tươi và không bị nhũn.
- Dùng tỏi phi giúp nhân thơm ngon hơn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Muối dưa Với cách muối dưa này bạn không những giữ được độ giòn cho dưa mà dưa lại rất thơm nữa. Bạn hãy thử nhé! Chuẩn bị: - 2kg cải bẹ lấy phần cuống - 1 quả dứa - 1 củ hành tây - 6 quả ớt - 2 lít nước - 250g đường - 50g muối - 5 thìa dấm - 3 thìa...