[Chế biến] – Miến đậu xanh trộn tôm kiểu Thái

Thùy Dương19:09 05/03/2014

Miến trộn hòa lẫn với vị ngọt của tôm tươi và nước sốt chua ngọt đặc biệt đã làm bật lên vị ngon hấp dẫn và đặc trưng của ẩm thực Thái.

Nguyên liệu:

- 100g miến đậu xanh

- 150g tôm sú

- 150g mực

- 20ml nước cốt chanh

- 20ml nước mắm

- Cần tàu, ngò rí, ớt hiểm, ớt sừng, tỏi, hành tím, đường, bột ngọt

Cách làm:

Video đang HOT

- Miến ngâm nước cho mềm rồi trụng chín trong nước sôi, vớt ra cho vào chậu nước lạnh, để cho ráo

- Ớt sừng, ớt hiểm, tỏi, ngò giã nhuyễn sau đó cho nước cốt chanh vào, trộn thêm đường, bột ngọt, nước mắm trộn đều đến khi đường và bột ngọt tan ra. Nếu thích ăn cay có thể thêm tương ớt vào nước sốt.

- Tôm sú lột vỏ, chẻ lưng rửa sạch. Mực sơ chế sạch, khía bông. Tất cả đem luộc chín, vớt ra đĩa.

- Hành tím cắt lát mỏng, cần tây cắt khúc vừa ăn. Trộn tất cả với hỗn hợp nước sốt chanh, nêm lại cho vừa ăn

- Có thể trang trí một ít ngò và ớt tỉa hoa, cà chua bi, xà lách cho thêm đẹp mắt

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Miến lươn

Vị thơm ngon của món miến lươn quả thực là khó cưỡng. Điều may mắn vị là món này không khó làm chút nào cả.

Bữa sáng là bữa tối quan trọng trong ngày. Bữa sáng ngon - bổ rẻ sẽ giúp các thành viên gia đình bạn có được một ngày làm việc đầy năng lượng và hiệu quả. Tuần qua, Đẹp Online đã giới thiệu tới quý độc giả rất nhiều những món ăn sáng từ các nguyên liệu như phở, bún, miến, nui...

Nguyên liệu: (cho 6 suất ăn)

1kg lươn tươi (hoặc lươn đông lạnh)

1kg xương g

500g miến

Hành phi

Rau răm (hoặc thêm cả hành lá, rau mùi)

Gia vị: bột nghệ, muối, tiêu, đường, bột nêm gà, ớt bột

Giá sống (nếu thích)

Cách làm:

- Nếu lươn tươi thì bạn mua về, làm sạch, còn nếu lươn đông lạnh thì rã đông. Cho lươn vào ngâm cùng rượu khoảng 15 phút, lấy ra để ráo. Lưu ý không rửa lại nước lạnh, mà rửa bằng rượu là được rồi nhé.

- Chọn lươn: Nên chọn lươn đồng, lươn không nên to quá cũng không nên bé quá. Thường lươn có bụng vàng và lưng đen sẽ ngon hơn.

- Bạn có thể làm sạch lươn bằng cách tuốt lươn với nước chanh, nước gạo hay nước muối. Nếu không, bạn có thể thả lươn vào chậu nước nóng để lươn quẫy ra hết nhớt. Khi lươn sạch nhớt thì bạn bỏ bụng, bỏ phần xương và nội tạng rồi rửa lại bằng nước muối cho sạch.

- Ướp lươn cùng bột nghê, muối, đường, bột nêm và ớt bột khoảng vài tiếng hoặc qua đêm cho thấm.

- Bắc chảo dầu nóng cho lươn vào chiên giòn.

- Cho xương gà vào nồi cùng với nước nấu sôi cho ra đến chất bẩn, đổ bỏ nước rửa sạch xương gà.

- Cho xương gà vào nồi cùng với hành tây, hầm lấy nước ngọt khoảng từ 4 đến 5 tiếng. Lược sạch nồi nước lèo nêm nếm vừa ăn.

- Miến ngâm trong nước cho mềm, trụng sơ vào nước lèo rồi cho vào tô. Cho lươn chiên giòn lên trên miến cùng với hành lá, rau mùi, rau răm cắt nhỏ, tiêu và một muỗng hành phi. Chan nước lèo lên.

- Chúng ta đã có một tô miến lươn thơm lừng và hấp dẫn rồi.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo tapchiamthuc

[Chế biến] - Thịt xào rau củ kiểu Thái Món thịt xào rau củ kiểu Thái này có vị rất thơm ngon hấp dẫn mà cũng thật bắt mắt, hứa hẹn là món ngon cho bữa cơm tối của gia đình bạn. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt xào rau củ kiểu Thái: - 1/2 cái bắp cải - 300g thịt ba rọi - 1 củ cà...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Phản ứng của Ngọc Trinh sau khi Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị đàn em nghỉ chơi01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Cặp đôi hot nhất show Đảo thiên đường chính thức hẹn hò?00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.