[Chế biến] – Mì xào hải sản
Món ăn vừa ngon miệng lại cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Nguyên liệu:
Cải thìa: 500gr
Mực: 400gr
Tôm: 300gr
Bắp non: 200gr
1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 3 vắt mì trứng, hành lá, cần tây, ngò rí, ớt
Cách làm:
![[Chế biến] - Mì xào hải sản - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/0/che-bien-mi-xao-hai-san-5cff15.jpg)
Tôm, mực làm sạch, cắt miếng, ướp ít bột ngọt, củ hành, muối, tiêu. Cải thìa, bắp non, hành tây làm sạch, cắt riêng từng phần. Trụng mì với nước sôi đã pha 1 muỗng canh dầu ăn, để ráo.
Phi tỏi vàng. Rang tôm chín, để riêng ra. Sau đó xào mực, bỏ riêng ra đĩa. Bắt chảo nóng, cho tỏi vào phi vàng, xào lần lượt cà rốt, cải, bắp non. Khi gần chín bỏ tôm và mực vào. Nêm hạt nêm, muối, bột ngọt, đường. Bỏ củ hành tây, hành lá, cần tây vào. Cho bột năng đã quậy tan với nước, rưới từ từ, đến khi sánh.
Cho mì đã trụng ra đĩa. Sắp phần hải sản, rau củ vừa xào lên trên. Rắc ít tiêu, vài cọng ngò, vài lát ớt để trang trí đãi mì hấp dẫn hơn. Dùng kèm nước tương.
Video đang HOT
Theo PNO
[Chế biến] - Cuối tuần vào bếp làm món ngon
Cải thìa xào nấm và chả mực sẽ là món ngon thú vị cho bữa ăn cuối tuần.
Cải thìa xào nấm
Sự kết hợp giữa cải thìa và rau củ dưới đây giúp bạn có bữa ăn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
300g cải thìa
200g nấm đông cô
1 củ cà rốt
1 chén nước dùng
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột năng
1 muỗng cà phê bột nêm
1 muỗng canh hành bằm nhuyễn
Gia vị: tiêu, ngò rí vừa đủ.
![[Chế biến] - Cuối tuần vào bếp làm món ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/cuoi-tuan-lan-vao-bep-lam-mon-ngon-99ea6b.jpg)
Cách làm:
Cải rửa sạch, để nguyên bẹ, chẻ dọc làm hai hoặc ba tùy thích.
Nấm đông cô ngâm nở mềm, cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước.
Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn
Nấu sôi nước dùng, cho cải, cà rốt vào trụng gần chín vớt ra để ráo nước.
Phi thơm hành cho nấm đông cô vào xào. Nêm muối, bột nêm vừa ăn, nấm gần chín cho rau cải, cà rốt vào đảo. Hòa bột năng với một chút nước dùng cho vào rau xào, đợi bột sánh lại đảo đều là được.
Xếp rau xung quanh dĩa, trút nấm vào giữa, rắc tiêu, ngò, ăn nóng.
Chả mực
Nguyên liệu:
Mực nang con lớn, dày cơm, 1 kg, giò sống 100g, đầu hành 20g, thì là 100g.
Gia vị: muối, tiêu, bột nêm gà, nước mắm ngon.
![[Chế biến] - Cuối tuần vào bếp làm món ngon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/cuoi-tuan-lan-vao-bep-lam-mon-ngon-7a6bbd.jpg)
Cách làm:
Mực xắt nhỏ ướp gia vị và đầu hành cho vào cối quết nhuyễn hoặc máy xay.
Cho tiếp giò sống vào trộn đều.
Xắt nhỏ thì là cho vào trộn nhẹ tay.
Vo thành viên tròn rồi ép hơi dẹp.
Làm nóng dầu, cho từng miếng chả vào chiên vàng.
Vớt chả, để ráo dầu, cho ra đĩa.
Chú ý:
Mực phải tươi. Vì mực khi chín dễ bị mất nước, thêm giò sống để mực bớt khô.
Theo vietbao
[Chế biến] - Mỳ gói nấu hải sản Mùi thơm thoang thoảng của nước dùng, vị ngọt tươi của các loại hải sản quyện đều sợi mỳ dai dai mang đến bữa sáng mới lạ cho cả nhà. Nguyên liệu: Nghêu: 400gr Tôm: 200gr Mực: 200gr Nấm rơm: 100gr Hành tây: 100gr Cà chua: 100gr Sả cây: 80gr Cần tàu: 80gr Ngò rí, ớt, nước mắm, đường, hạt nêm Cách làm:...