[Chế biến] – Kim chi Hàn Quốc thập cẩm ngon ơi là ngon
Ngày mát trời thưởng thức cơm với chút kim chi Hàn Quốc chua chua, cay cay, giòn giòn vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 2 cây cải thảo cỡ trung bình (3.5kg)
- 100g muối; 1.5 lít nước; 1 củ cải cỡ lớn (450g – 700g); 15g muối; 5-7 nhánh hành lá, xắt khúc
- Gia vị: 1 chén bột ớt Hàn Quốc; 60ml nước mắm; chén tỏi băm; 2 muỗng cà phê gừng bào mịn; 1 muỗng canh đường
Tham khảo cách làm kim chi Hàn Quốc dưới đây!
Cách làm:
Bước 1: Cải thảo bổ dọc làm 4-5 phần sau đó cắt nhỏ (kích cỡ khoảng 4cm), rửa sạch. Cho cải thảo vào chậu lớn.
Bước 2: Trong một bát nhỏ, hòa tan muối với nước. Sau đó đổ lên cải thảo. Trộn đều. Ngâm cải thảo với nước muối khoảng 2 tiếng.
Bước 3: Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoang rồi cắt thành các miếng có kích cỡ dài 4cm, dày 1.25cm).
Bước 4: Trộn bột ớt với tất cả các gia vị.
Video đang HOT
Vớt cải thảo ra khỏi nước muối, rửa lại 3 lần rồi để ráo.
Trong một bát thật lớn, thêm củ cải, hành lá, cải thảo. Sau đó, đổ hỗn gợp gia vị vào. Đeo găng tay rồi trộn đều tấy cả.
Để kim chi Hàn Quốc trong một chiếc hộp kín hoặc lọ thủy tinh. Để ở ngoài nhiệt độ phòng khoảng nửa này đến một ngày rồi cho vào tủ lạnh ăn dần.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kim chi Hàn Quốc!
Theo Mộc Anh
Korean B
Khám Phá
[Chế biến] - Kim chi củ cải vừa ngon lại dễ làm
Không mất nhiều thời gian, chị em đã có thể làm món kim chi củ cải thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức rồi!
Nguyên liệu:
- 2.7kg củ cải (chọn những củ to, chắc tay)
- 1/3 chén muối
- 4-5 nhánh hành lá, cắt khúc dài 2.5cm
Gia vị:
- 5g bột gạo nếp (trộn với 1/3 chén nước, đun nhỏ lửa cho đến khi bột nếp dày lên, để nguội, thu được 3 muỗng canh bột).
- 2/3 chén bột ớt Hàn Quốc dạng mảnh (có thể tăng giảm tùy theo sở thích ăn cay)
- 2-3 muỗng canh nước mắm; 3-4 con tôm băm nhỏ; 3 muỗng canh tỏi băm nhỏ; 1 muỗng cà phê gừng nạo nhỏ
Tham khảo cách làm kim chi củ cải dưới đây!
Cách làm:
Bước 1: Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành các khúc vuông có kích cỡ 2.5cm, cho ra bát lớn.
Bước 2: Rắc muối lên củ cải và trộn đều. Đều như vậy 30-40 phút để củ cải ra nước.
Bước 3: Trong khi đợi củ cải thì cho gạo nếp vào quấy như hướng dẫn ở phần nguyên liệu rồi để nguội. Chuẩn bị các nguyên liệu gia vị khác. Trộn đều tất cả (bao gồm cả bột gạo nếp đã quấy). Để sang một bên.
Bước 4: Sau đó, đổ củ cải ra rổ, để nước muối chảy ra. Không đem rửa vì nếu rửa sẽ khiến mất đi hương vị của củ cải.
Bước 5: Cho củ cải vào bát lớn. Sau đó đổ bát gia vị và hành lá vào. Trộn đều tất cả cho củ cải bám đều gia vị.
Cho kim chi củ cải vào lọ thủy tinh, hoặc hộp kín. Trước khi đóng nắp, dùng đũa nhấn củ cải xuống cho thoát khí. Để như vậy ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày rồi cho vào tủ lạnh ăn dần trong 2 tuần.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kim chi củ cải!
Theo Mộc Anh
Korean B
Khám phá
[Chế biến] - Bánh kim chi tuyệt ngon cho ngày lạnh Những ngày trời lạnh như thế này mà được thưởng thức món bánh kim chi thơm ngon, hấp dẫn, cay cay như thế này thì quá tuyệt! Nguyên liệu: - 150 gr kim chi thái nhỏ - 1/3 củ hành tây thái mỏng - 1 trái ớt sừng thái lát; 200 gr bột mì; 320 ml nước lạnh; 1/2 muỗng cà phê bột...