[Chế biến] – Gỏi xoài cá trê

Muốn món gỏi xoài ngon, bạn nên trộn chung nhiều loại xoài như xoài cát, xoài tượng, xoài keo để thêm nhiều sắc thái hương vị khi ăn.

Nguyên liệu:

- Xoài cát còn sống 1 trái (khoang 400 g)

- Xoài tượng trái ( khoảng 200 g)

- Cá trê làm sạch 2 con (khoang 400 g)

- Ca rốt cắt sợi 100 g

- Hành tây 50 g

- Ớt sừng căt sơi 1 trái

- Hành tím phi 2 muỗng súp

- Gia vị: muối, đường, nước mắm, bôt mi, tỏi ớt băm, rau răm.

Gỏi xoài cá trê.

Cách làm:

Cá trê làm sạch, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng ớt băm, lăn cá với 1 muỗng súp bột mì khô, chiên cá chín vàng, gỡ lấy thịt.

Xoài cắt cắt sợi. Hành tây bào mỏng ngang củ, ướp với đá 20 phút.

Nước trộn gỏi: 2 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng súp tỏi ớt băm, khuấy tan.

Trộn chung xoài, cà rốt, hành tây, cá với nước trộn gỏi, trôn đêu va thâm gia vi, thêm hành tím phi, rau răm, ớt sưng cắt sợi, trộn nhẹ tay.

Ăn với bánh phồng tôm chiên hoặc bánh tráng mè nướng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN