[Chế biến] – Đậu viên chiên mè
Món đậu viên chiên mè nóng hổi vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, mềm, thơm và ngọt bên trong.
Nguyên liệu:
- Thịt heo xay: 300 g
- Đậu phụ: 300 g
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mỳ: 3 thìa canh
- Hành lá: 3 cây
- Mè rang: 2 thìa canh
- Gia vị: Dầu ăn, muối, xì dầu, dầu mè.
Cách làm:
- Thịt heo chọn miếng mỡ lẫn nạc để không bị khô, băm hoặc xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp đậu, thịt băm, trứng gà, hành lá thái nhỏ, mè rang, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa nhỏ gia vị vào một tô lớn.
Video đang HOT
- Dùng thìa nghiền nhuyễn đậu và trộn đều hỗn hợp trên cho thật mịn. Sau đó viên thành từng viên tròn.
- Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu, thả từng viên đậu vào ngập dầu chiên thật vàng. Đậu rất nhanh chín nên canh nhiệt để tránh bị cháy. Khi đậu đã chín vàng, vớt ngay ra đĩa cho lót giấy thấm dầu. Ăn ngay khi còn nóng cùng với tương ớt hoặc tương cà.
Thành phẩm:
Với công thức chế biến đơn giản, nguyên liệu kiếm và giá thành bình dân, chỉ cần một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tạo nên những món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình. Món đậu viên chiên mè nóng hổi vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, cắn vào thật mềm, thơm và ngọt, chắc chắn các thành viên trong gia đình sẽ thích mê.
Lê Nguyên
Theo Ngoisao.net
[Chế biến] - Chả cốm vàng ươm thơm phức ngày thu
Thưởng thức món chả cốm nóng hổi, thơm phức lại có chút dẻo dẻo đặc trưng trong tiết trời thu mát mẻ thật thú vị.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 300gr thịt heo xay
- 100gr giò sống
- 150gr cốm khô
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 trứng gà
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ CỐM
Bước 1: Cốm rửa sạch với nước lạnh để ráo.
Bước 2: Thịt heo xay, giò sống, tất cả các gia vị phía trên vào máy xay nhuyễn.
Bước 3: Cho hỗn hợp (bước 2) ra tô, sau đó cho cốm vào trộn đều. Thoa chút dầu lên lòng bàn tay, lấy một ít hỗn hợp cốm viên tròn rồi đè dẹt lại, xếp ra đĩa.
Làm lần lượt cho đến hết.
Bước 4: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi cho đĩa chả cốm vào hấp 5 phút là lấy ra.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho từng miếng chả vào chiên với lửa vừa.
Chiên cho đến khi miếng chả cốm chín, vàng ươm, thơm phức thì gắp ra đĩa.
Chả cốm ăn cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả cốm dễ ăn cho cả nhà!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Cách làm bánh nướng nhân khoai môn dẻo đơn giản ngon miệng Bánh nướng nhân khoai môn là món bánh trung thu truyền thống với nhân làm từ khoai môn hấp nhuyễn sên cùng nước đường. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 180gr bột mì = plain flour - 105gr đường - 40ml dầu ăn - 10gr bột sữa - 1 lòng đỏ trứng gà - Phần nhân: 400gr khoai môn; 160gr đường; 30gr...