[Chế biến] – Canh rong biển nấu ngao

Mai Phương Lý08:25 14/06/2015

Bát canh ngao giàu dinh dưỡng, ngọt mát, là món ăn thích hợp cho gia đình trong những ngày nóng nực.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị: 10 g rong biển khô, một kg ngao, một nắm hành lá, một mớ rau mùi, 2 quả ớt (có thể không dùng nếu không ăn cay), một củ hành tím, dầu ăn.

Rong biển ngâm 10 phút cho nở.

Ngao rửa thật sạch, luộc chín. Nước ngao cho vào một bát để lắng cặn.

Lấy phần ruột ngao ra, rửa qua bằng nước sạch.

Video đang HOT

Phi hành tím xắt lát với dầu ăn cho thơm, sau đó cho ngao vào xào cùng vài phút.

Rong biển rửa, vớt ra và có thể thái miếng vừa ăn. Cho nước ngao vào nồi, đợi sôi thì cho rong biển vào nấu sôi lại. Sau đó cho hành lá, rau mùi xắt nhỏ vào, thêm ớt nếu thích.

Múc canh ra thưởng thức khi còn nóng. Món này ăn rất ngon miệng.

Theo VNE

[Chế biến] - Gà sốt chanh ăn nhanh kẻo hết

Thịt gà sốt chanh đem hương vị mới lạ nhưng dễ ăn, chắc chắn vô cùng hấp dẫn.

Tham khảo cách làm thịt gà sốt chanh dưới đây.

Nguyên liệu:

- 2 miếng ức gà (không da, không xương), cắt đôi theo chiều dọc

- Muối, hạt tiêu vừa ăn

- Bột mì; 60g bơ nhạt; 30ml dầu ô liu; 80ml nước cốt chanh tươi; 120ml nước luộc gà; 60g bạch hoa (nếu có); rau mùi tây xắt lát

(Nụ bạch hoa: là những nụ chưa mở của một loại cây bụi (Capparis spinosa ) có nguồn gốc ở vùng Địa Trung Hải. Nụ bạc hoa có vị cay vì thế được làm thành gia vị. Nụ bạch hoa thường được đóng gói trong nước muối, hay được ướp cùng với muối để lưu trữ vì vậy trước khi sử dụng bạn cần phải rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ lượng muối dư thừa. Nụ bạch hoa rất thích hợp khi dùng chung với các món ăn có các thành phần như cá, hành tây, cà chua... và nước sốt).

Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt gà với muối và hạt tiêu sau đó lăn thịt gà vào bát bột mì cho bột mì bám đều xung quanh miếng thịt. Dùng tay vỗ nhẹ vào miếng thịt gà để bột mì dư thừa không bám được vào thịt sẽ rơi ra.

Bước 2: Trong một chảo lớn, cho một nửa chỗ bơ vào làm tan chảy với dầu ô liu ở lửa trên mức trung bình.Cho thịt gà vào chảo và rán mỗi bên 3-4 phút cho đến khi vàng. Khi gà được, tắt bếp, cho gà ra đĩa.

Bước 3: Giữ nguyên chảo rán, cho nước cốt chanh, nước luộc gà, nụ bạch hoa (nếu có) vào, đun sôi. Nêm nếm gia vị nếu cần thiết. Sau đó cho thịt gà vào, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Tiếp tục cho thịt gà ra đĩa, thêm nốt chỗ bơ còn lại và khuấy đều trong 1 phút. Lúc này nước sốt sẽ dày lên một chút.

Giờ cho thịt gà vào lại chảo, trang trí với ít rau mùi tây. Khi thưởng thức, thái thịt gà sốt chanh thành các miếng vừa ăn nhé!

Thịt gà sốt chanh đem hương vị mới lạ nhưng dễ ăn, chắc chắn vô cùng hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt gà sốt chanh nhé!

Theo Ngọc Anh

Jocooks

Khám phá

[Chế biến] - Bún cuốn tôm thanh mát chiều hè Món bún cuốn tôm vừa dễ làm lại tươi ngon, thanh mát sẽ làm dịu đi cái nóng ngày hè. Nguyên liệu: - 8 bánh tráng - 120-200g bún khô (nếu không có bún khô bạn hãy mua bún tươi ở chợ nhé) - 450g tôm, luộc chín, bóc vỏ, cắt miếng vừa - Rau mùi tươi xắt nhỏ; lá bạc hà tươi...