[Chế biến] – Canh móng nấu nấm
Canh móng nấu nấm và dọc mùng là món ăn chế biến khá đơn giản, lại dễ ăn do có vị chua dịu, hợp với tiết trời ngày hè.
Nguyên liệu:
2 cái móng giòDọc mùng, nấm hương tươi, cà rốt, hành lá, cà chuaHành khô, quả chua, gia vị, nước mắm
![[Chế biến] - Canh móng nấu nấm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/20/che-bien-canh-mong-nau-nam-2b52f2.jpg)
Cách làm:
Móng giò rửa sạch, rang sơ với chút gia vị rồi hầm nhừ.
![[Chế biến] - Canh móng nấu nấm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/20/che-bien-canh-mong-nau-nam-60e89f.jpg)
Dọc mùng thái vát, xóc muối và giấm rồi bóp, rửa lại bằng nước ấm.
![[Chế biến] - Canh móng nấu nấm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/20/che-bien-canh-mong-nau-nam-d6a9f1.jpg)
Nấm hương tươi ngâm nước muối loãng 20 phút.
![[Chế biến] - Canh móng nấu nấm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/20/che-bien-canh-mong-nau-nam-094358.jpg)
Cà rốt thái mỏng để cùng nấm và dọc mùng.
![[Chế biến] - Canh móng nấu nấm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/20/che-bien-canh-mong-nau-nam-54ceba.jpg)
Video đang HOT
Cà chua khía nhẹ phần vỏ làm tư, ngâm nước nóng cho dễ bóc vỏ, thái nhỏ.
![[Chế biến] - Canh móng nấu nấm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/20/che-bien-canh-mong-nau-nam-49c563.jpg)
Hành khô phi thơm với chút dầu ăn trong một nồi nhỏ.
![[Chế biến] - Canh móng nấu nấm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/20/che-bien-canh-mong-nau-nam-836d3d.jpg)
Cho cà chua vào xào.
![[Chế biến] - Canh móng nấu nấm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/20/che-bien-canh-mong-nau-nam-18a73f.jpg)
Đổ cà chua xào và quả chua vào nồi móng đã ninh mềm. Bạn có thể dùng quả sấu, muỗm hay me tùy thích nhé!
![[Chế biến] - Canh móng nấu nấm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/20/che-bien-canh-mong-nau-nam-26168d.jpg)
Đun đến khi quả chua chín mềm có thể dầm được thì cho nấm, dọc mùng và cà rốt vào đun sôi chừng 3 phút nữa, nêm thêm chút nước mắm cho canh ngọt đậm đà vừa ăn.
![[Chế biến] - Canh móng nấu nấm - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/20/che-bien-canh-mong-nau-nam-25de3c.jpg)
Rắc hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp, múc canh ra bát.
![[Chế biến] - Canh móng nấu nấm - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/20/che-bien-canh-mong-nau-nam-84e25b.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo VNE
Cách làm tăng hương vị cho thức ăn
Bạn hãy làm cho bữa ăn đáng nhớ, như một đầu bếp chuyên nghiệp với những thành phần tăng hương vị.
Tỏi tây
Khi có một công thức nấu ăn cần đến hành, bạn hãy xem xem có thể thay thế nó bằng tỏi tây để tạo ra sự tinh tế, hương vị ngọt ngào và sẽ không lấn át mùi vị món ăn hay không. Màu xanh nhẹ của tỏi tây cũng gợi sự vui vẻ và gợi nhớ đến màu sắc của salad, soup hay món ăn phụ.
Hẹ
Những cây gia vị là một thứ thay thế hành rất tốt, chúng không có vị cay nồng hay mùi thơm. Có thể sắt nhỏ hay dùng kéo cắt nhỏ ra để cho vào thức ăn, chúng có thể làm tăng hương vị bất kỳ món ăn nào. Thậm chí, một bát khoai tây nghiền cũng sẽ ngay lập tức biến đổi hương vị nhờ hẹ.
Pancetta
Chỉ cần một ít pancetta (thường được gọi là thịt xông khói Italy) có thể mang lại hương vị vượt quá mong đợi ở một món ăn. Có thể kết hợp pancetta với súp và nước sốt yêu thích của bạn.
Quả hạch và hạt
Loại thức ăn nhẹ giàu protein này cũng là một thành phần để củng cố hương vị và kết cấu cho món súp và salad yêu thích của bạn. Bạn hãy thử nướng chúng để hương vị càng được gia tăng. Chúng tôi gợi ý hai loại hạt rất tốt là hạt thông và hạt bí đỏ.
Quả họ cam quít
Các loại chanh có thể làm tăng hương vị các món ăn nhạt nhẽo bằng hương thơm và sự mát lành. Bạn có thể dùng nước chanh, quất bóp với rau, cá và thậm chí là thịt bò thay cho muối để làm tăng thêm hương vị mà không cần thêm muối. Bạn nên sử dụng các loại quả tươi nhất có thể.
Gừng
Gừng có thể được sử dụng trong rất nhiều món ăn, từ món xào tới món kem lạnh hay món gà... Đây là loại thực phẩm tươi mát, thơm và tốt cho tim mạch.
Các loại quả mọng
Tươi, hầm hoặc sấy khô, Các hương vị ngọt và chua của các loại quả như đào, mơ, nam việt quất và anh đào bổ sung cho món ăn sự ngọt ngào và ngon miệng. Bạn có thể sử dụng các loại quả này khi chúng tươi hoặc được hầm hay sấy khô.
Salsa
Nếu bạn thích gia vị không béo thì sốt salsa của Mexico rất thích hợp. Bạn có thể sử dụng sốt này với trứng, rau quả hoặc các loại thịt.
Nước xuýt
Các món ăn nấu với nước xuýt ngay tới trẻ con cũng rất thích. Bạn có thể nấu rau với nước xuýt từ nước gà luộc hay thịt lợn luộc, bạn sẽ có một nồi rau ngon, hơn là bạn chỉ nấu mình rau.
Lời khuyên & Cảnh báo
- Bạn hãy làm cho bữa ăn đáng nhớ, như một đầu bếp chuyên nghiệp với những thành phần tăng hương vị. Hương vị miền nhiệt đới của nước cốt dừa sẽ khiến nhiều người hài lòng với sự thơm ngon ngọt ngào của nó. Bạn có thể dùng nước cốt dừa khi nấu nướng thay cho nước sôi hoặc một số nước khác, nhất là với các món ăn tráng miệng.
Theo Amthucbonmua
[Chế biến] - Cách làm sườn heo nấu nấm hoàng kim Sáng tạo trong chế biến mang đến cho món Việt một phong vị rất riêng, dân dã mộc mạc nhưng cực kỳ ngon miệng. Nguyên liệu: 400g sườn heo 400g nấm hoàng kim 1 củ cải trắng 1 củ hành tây 10g hành lá 10g ngò rí 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt...