[Chế biến] – Canh chua cá ba sa hấp dẫn ngày nắng
Canh chua cá thơm ngon, chua chua, ngòn ngọt vô cùng hấp dẫn trong những ngày nắng!
Nguyên liệu:
- Cá ba sa 500g
- Cà chua 2 quả
- 5 quả đậu bắp
- 2 cây dọc mùng; 1/2 quả dứa; 1 chút me; 150g giá đỗ; ngò gai (rau mùi tàu), ngổ, ớt, hành khô
![[Chế biến] - Canh chua cá ba sa hấp dẫn ngày nắng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/15/canh-chua-ca-ba-sa-hap-dan-ngay-nang-9d6819.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch cá ba sa. Ướp cá với chút tiêu, mắm, bột nêm vừa ăn.
![[Chế biến] - Canh chua cá ba sa hấp dẫn ngày nắng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/15/canh-chua-ca-ba-sa-hap-dan-ngay-nang-548fd0.jpg)
Sau đó cá rán cho vàng mặt, để ra một bát riêng.
![[Chế biến] - Canh chua cá ba sa hấp dẫn ngày nắng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/15/canh-chua-ca-ba-sa-hap-dan-ngay-nang-e8c2ed.jpg)
Video đang HOT
![[Chế biến] - Canh chua cá ba sa hấp dẫn ngày nắng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/15/canh-chua-ca-ba-sa-hap-dan-ngay-nang-f74c25.jpg)
Bước 2: Gọt bỏ mắt dứa và thái lát. Dọc mùng tước vỏ, thái mỏng rồi bóp với muối, rửa sạch. Đậu bắp rửa sach, thái lát. Mùi tàu, ngổ rửa sạch, thái khúc.
![[Chế biến] - Canh chua cá ba sa hấp dẫn ngày nắng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/15/canh-chua-ca-ba-sa-hap-dan-ngay-nang-dabfd7.jpg)
Bước 3: Cho hành khô băm nhỏ phi thơm với dầu ăn, rồi cho cà chua vào đảo chín, nêm chút muối tiêu, cho nước vào đun sôi.
![[Chế biến] - Canh chua cá ba sa hấp dẫn ngày nắng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/15/canh-chua-ca-ba-sa-hap-dan-ngay-nang-51adfd.jpg)
Bước 4: Cho cá vào ninh khoảng 15 phút, nêm nước mắm, nước me, ớt, đường cho canh chua cá có vị chua cay và ngọt thanh.
Tiếp tục, cho dứa và cà chua, đậu bắp bổ cau, dọc mùng vào đun tiếp 3 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho giá đỗ và rau thơm vào, tắt bếp.
![[Chế biến] - Canh chua cá ba sa hấp dẫn ngày nắng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/15/canh-chua-ca-ba-sa-hap-dan-ngay-nang-282c67.jpg)
![[Chế biến] - Canh chua cá ba sa hấp dẫn ngày nắng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/15/canh-chua-ca-ba-sa-hap-dan-ngay-nang-4df323.jpg)
Múc canh chua cá ba sa ra tô, dùng nóng hoặc để canh hơi nguội một chút đều rất ngon nhé.
![[Chế biến] - Canh chua cá ba sa hấp dẫn ngày nắng - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/15/canh-chua-ca-ba-sa-hap-dan-ngay-nang-66f45f.jpg)
![[Chế biến] - Canh chua cá ba sa hấp dẫn ngày nắng - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/15/canh-chua-ca-ba-sa-hap-dan-ngay-nang-9af664.jpg)
![[Chế biến] - Canh chua cá ba sa hấp dẫn ngày nắng - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/15/canh-chua-ca-ba-sa-hap-dan-ngay-nang-1a5156.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua cá ba sa!
Theo Thanh Thanh
Khám phá
[Chế biến] - Cuối tuần quây quần bên lẩu gà lá giang
Nồi lẩu lá giang là sự kết hợp đa vị của thịt gà thơm ngọt, lá giang chua thanh và hương thảo mộc cay nồng. Món này thích hợp cho những bữa cuối tuần, cả nhà quây quần bên nhau, thưởng thức món lẩu ấm nóng trong tiết trời lạnh ngày mưa.
![[Chế biến] - Cuối tuần quây quần bên lẩu gà lá giang - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/26/cuoi-tuan-quay-quan-ben-lau-ga-la-giang-b1d8b8.jpg)
Nguyên liệu:
Một con gà ta (1,8-2,5kg)
500g lá giang
Hai trái cà tím
Bốn củ hành tím, 1/2 củ tỏi, hai muỗng canh ớt bằm, bốn cây sả.
Rau om, ngò gai, hành lá, bắp chuối, bún.
Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối,
Thực hiện:
Gà làm sạch, xát với muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.
Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Sả cây đập giập, băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho hai muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, trút tỏi, sả, hành tím, ớt băm nhuyễn vào phi thơm, tắt bếp.
Cho gà, hỗn hợp hành tỏi vừa phi, một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, một muỗng cà phê bột ngọt vào nồi trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
![[Chế biến] - Cuối tuần quây quần bên lẩu gà lá giang - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/26/cuoi-tuan-quay-quan-ben-lau-ga-la-giang-880a3e.jpg)
Rau om, ngò gai, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Cà tím cắt miếng vừa ăn. Bắp chuối, lá giang rửa sạch, để ráo.
![[Chế biến] - Cuối tuần quây quần bên lẩu gà lá giang - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/26/cuoi-tuan-quay-quan-ben-lau-ga-la-giang-7f3e8d.jpg)
![[Chế biến] - Cuối tuần quây quần bên lẩu gà lá giang - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/26/cuoi-tuan-quay-quan-ben-lau-ga-la-giang-fb16ea.jpg)
Cho gà lên bếp, thêm vào chút dầu ăn, đảo cho thịt săn lại. Tiếp đến cho hai lít nước vào nồi nấu lửa vừa khoảng 30 phút cho gà chín mềm, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng canh nước mắm, nếm lại vừa ăn. Sau cùng cho rau om, ngò gai, hành lá vào, tắt bếp.
![[Chế biến] - Cuối tuần quây quần bên lẩu gà lá giang - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/6/26/cuoi-tuan-quay-quan-ben-lau-ga-la-giang-a4657b.jpg)
Khi ăn bắc nồi nước lẩu lên bếp, cho cà tím, bắp chuối và lá giang vò nát vào, nấu đến khi nước lẩu sôi lại là được. Dọn ăn cùng bún, bắp chuối, nước mắm ớt xắt.
Mách nhỏ: Lá giang trước khi cho vào nồi nước lẩu nên vò nát để lá tiết vị chua và không bị chát. Ngoài bắp chuối, hoặc rau muống bào, bạn có thể thêm cà tím vào rau ăn kèm. Món lẩu sẽ thêm ngon, béo bùi hơn.
Theo PNO
[Chế biến] - Canh khoai mỡ nấu tôm thơm ngon Vị bùi dẻo đặc trưng của khoai mỡ cùng với vị ngọt của tôm, mùi thơm của lá ngổ, ngò gai thực sự tạo nên sức hấp dẫn cho món canh dân dã miền Tây này. Nguyên liệu: - Khoai mỡ: khoảng 300g - Tôm: 100g - Ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tầu), hành tím. - Muối, nước mắm. Thực hiện:...