[Chế biến] – Bắp rang bơ chua cay
Nguyên liệu:
– 500g hạt ngô (bắp) khô
- 2 muỗng canh bơ nhạt
- 1 thìa cà phê ớt bột, 1/4 thìa cà phê bột hành (không bắt buộc), 1 nhúm muối, 1 quả chanh (tùy thích)
![[Chế biến] - Bắp rang bơ chua cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/9/che-bien-bap-rang-bo-chua-cay-afbb0a.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Bắp rang bơ chua cay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/9/che-bien-bap-rang-bo-chua-cay-fc2350.jpg)
Bạn có thể nổ bỏng bằng cách đun chảy bơ hoặc dầu ăn rồi cho ngô vào, đậy nắp vung lại và chờ cho hạt ngô nổ hết.
Nếu nổ bằng lò vi sóng, bạn chỉ cần cho bơ và ngô vào hộp thủy tinh chịu nhiệt có nắp đậy rồi cho vào lò vài phút là ngô sẽ nở hết.
![[Chế biến] - Bắp rang bơ chua cay - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/9/che-bien-bap-rang-bo-chua-cay-0b4089.jpg)
Cho bơ, bột hành và bột ớt vào nồi đun với lửa nhỏ đến khi bơ tan chảy, dùng muôi khuấy đều để được hỗn hợp màu đỏ đẹp. Bạn cho thêm chút đường nếu muốn nhé!
![[Chế biến] - Bắp rang bơ chua cay - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/9/che-bien-bap-rang-bo-chua-cay-e24fb8.jpg)
Đổ ngô ra khay hoặc bát to, rưới đều nước bơ cay lên trên rồi rắc thêm chút muối.
![[Chế biến] - Bắp rang bơ chua cay - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/9/che-bien-bap-rang-bo-chua-cay-5df253.jpg)
Vắt lấy nước cốt chanh rồi rưới đều lên bỏng nếu muốn món ăn có thêm vị chua nhé!
![[Chế biến] - Bắp rang bơ chua cay - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/9/che-bien-bap-rang-bo-chua-cay-2952ca.jpg)
Nếu bạn thích ăn bắp rang bơ nhưng lại chán ngấy vị ngọt của nó thì món bắp bơ với hương vị hoàn toàn mới này sẽ làm bạn hài lòng!
![[Chế biến] - Bắp rang bơ chua cay - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/9/che-bien-bap-rang-bo-chua-cay-04c72a.jpg)
Tuy nhiên, bạn cần ăn ngay khi làm xong bởi nước chanh sẽ làm những hạt bỏng nhanh mềm và không giòn lâu. Thế nhưng, đảm bảo rằng món bắp chua chua cay cay này sẽ hết veo chỉ trong vài phút dù bạn có làm nhiều hơn dự tính.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bắp rang bơ chua cay - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/9/che-bien-bap-rang-bo-chua-cay-f9f14c.jpg)
Theo TTVN
[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem
Bánh mỳ mềm và nhân kem vừa thơm vừa mát lạnh, chẳn hẳn mỗi thành viên trong gia đình của bạn sẽ rất yêu thích.
![[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/2/che-bien-banh-my-oc-que-nhan-kem-1e4884.jpg)
Nguyên liệu: làm được 10 cái bánh mỳ
- 500g bột mỳ
- 200m sữa tươi không đường
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa nhỏ muối
- 100g đường cát trắng
- 50g bơ nhạt
- 1,5 thìa nhỏ men làm bánh mỳ, có thể mua tại các cửa hiệu bán đồ làm bánh hay ở tiệm bán bánh mỳ
- Phần nhân kem: 350ml sữa tươi không đường, 3 lòng đỏ trứng, 70g đường cát trắng, 1/4 bát con bột năng hoặc bột mỳ, nửa thìa nhỏ muối, 1 ống va ni
- Khuôn làm bánh ốc quế hay giấy nhôm nướng bánh để làm khuôn.
Cách làm:
![[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/2/che-bien-banh-my-oc-que-nhan-kem-233b67.jpg)
Bước 1:
- Đậ.p lòng đỏ trứng ra âu, dùng phới cầm tay khuấy nhẹ cho trứng tan.Tiếp theo cho bột năng vào âu trứng, trộn nhẹ để bột trộn lẫn hoàn toàn với lòng đỏ.
![[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/2/che-bien-banh-my-oc-que-nhan-kem-21ee77.jpg)
Bước 2:
- Đổ sữa tươi, đường vào nồi, đặt lên bếp đun sôi đến khi đường tan.
![[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/2/che-bien-banh-my-oc-que-nhan-kem-908d9f.jpg)
Bước 3:
- Đổ hỗn hợp sữa đang còn nóng vào âu hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới cầm tay khuấy đều tay để hỗn hợp trứng không bị chín.
- Sau đó đổ ngược hỗn hợp sữa, lòng đỏ, bột lại vào nồi, đặt lên bếp đun sôi lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay để hỗn hợp sôi nhẹ và đặc lại. Tắt bếp, cho ống vani vào hỗn hợp trứng, sữa.
![[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/2/che-bien-banh-my-oc-que-nhan-kem-7234e5.jpg)
Bước 4:
- Đợi hỗn hợp nhân kem nguội hẳn, bạn cho vào túi bắt bông kem hay túi nylon sạch, cho vào tủ lạnh, để ngăn mát khi cần lấy ra dùng.
![[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/2/che-bien-banh-my-oc-que-nhan-kem-8d58c3.jpg)
Bước 5:
- Phần làm khuôn: nếu không có khuôn bạn có thể dùng giấy nhôm nướng bánh để làm. Bạn cắt thành hình vuông tầm 25cm, gấp xéo tờ giấy nhôm, và đặt ngón tay vào giữa, quấn lại thành chiếc phễu nhỏ
![[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/2/che-bien-banh-my-oc-que-nhan-kem-ddfdc5.jpg)
Bước 6:
- Sữa tươi đun ấm khoảng 60 độ C, cho từ từ men vào âu sữa ấm, để 5 phút cho men nở dạng gạch cua. Sữa tươi bạn không nên đun quá nóng hay quá lạnh, men sẽ không nở.
![[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/2/che-bien-banh-my-oc-que-nhan-kem-a61d70.jpg)
Bước 7:
- Trộn đều các nguyên liệu khô gồm bột mỳ, muối, đường.
![[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/2/che-bien-banh-my-oc-que-nhan-kem-19b972.jpg)
Bước 8:
- Cho nguyên liệu khô vun thành đống trên bàn hay âu, khoét một lỗ ở giữa, thêm trứng gà và hỗn hợp men sữa vào. Dùng muôi gỗ trộn đều sau đó lấy tay nhồi đều. Rắc bột áo ra một mặt phẳng, nhào bột đến khi bột thành một khối dẻo mịn, không đàn hồi. Thêm từ từ bơ đã cắt nhỏ vào, nhồi thêm khoảng 2 phút.
![[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/2/che-bien-banh-my-oc-que-nhan-kem-449124.jpg)
Bước 9:
- Dùng âu sạch, chống dính một lớp bơ mỏng, đặt viên bột vào, đậy kín, để nơi thoáng khoảng từ 1-2 tiếng tùy theo thời tiết lạnh hay nóng, đến khi bột nở gấp đôi.
- Bột sau khi ủ đã nở gấp đôi, nắm đầu nắm tay thật chặt, ấn xuống khối bột để loại bỏ bọt khí, chia thành từng viên nhỏ đều nhau, dùng màng thực phẩm bọc kín khoảng 5 phút.
![[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/2/che-bien-banh-my-oc-que-nhan-kem-34729e.jpg)
Bước 10:
- Tiếp theo dùng tay lăn dài những viên bột nhỏ thành những sợi bột dài.
![[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/2/che-bien-banh-my-oc-que-nhan-kem-1afd38.jpg)
Bước 11:
- Quấn nhẹ từ đầu khuôn đến gần cuối khuôn. Đặt những khuôn đã quấn bột mỳ vào khay nướng bánh. Đậy kín khoảng 15 phút trước khi nướng.
![[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/2/che-bien-banh-my-oc-que-nhan-kem-bf2e00.jpg)
Bước 12:
- Trứng gà đán.h tan với một thìa canh nước.
![[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/2/che-bien-banh-my-oc-que-nhan-kem-864689.jpg)
Bước 13:
- Dùng cọ phết một ít hỗn hợp trứng lên bề mặt bột mỳ.
![[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/2/che-bien-banh-my-oc-que-nhan-kem-75c5d7.jpg)
Bước 14:
- Cho khay bánh vào lò nướng, nướng từ 10-20 phút ở nhiệt độ 180 độ C, đến khi bánh chín vàng lấy ra để nguội rồi cho nhân kem vào giữa.
Cún Khang
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Bánh mỳ bơ sữa Nguyên liệu: - Bột mì: 260gr - Sữa tươi: 150ml - Trứng gà: 1 quả - Đường: 30gr - Muối: 3gr - Bơ nhạt: 35gr - Men (instant dry yeast): 4-5gr - Dầu ăn Nguyên liệu làm bánh Cách làm: Bước 1: Đun sữa hơi ấm (không nóng quá) hòa men cho tan hết, tiếp đến lần lượt cho đường, trứng, bơ, bột...