[Chế biến] – Bánh người tuyết

Những người tuyết dễ thương từ khoai tây này sẽ khiến các bé vô cùng thích thú.

Nguyên liệu:

- Khoai tây không vỏ: 300 gr
- Thịt xay: 150 gr
- Nấm hương: 3-4 cái
- Mộc nhĩ: 2 tai
- Hành khô: 1 củ
- Dâu tây: 8 quả
- Bột mì: 30 gr
- Bột chiên xù :50 gr
- Bột năng (hoặc trứng): 1 thìa ăn cơm
- Đậu đen: 16 hạt
- Tăm nhọn

Thực hiện:

Bước 1: Khoai tây gọt bỏ vỏ, thái miếng, hấp chín. Cho khoai vào cối cùng một ít hạt nêm, gia vị rồi giã nhuyễn (hoặc dùng thìa tán nhuyễn).

Bước 2: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho thịt vào xào với ít mắm. Khi thịt chín tới thì cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào thêm khoảng 2 phút nữa. Nêm thêm hạt nêm và hạt tiêu cho vừa miệng rồi nhấc xuống.

Bước 3: Khoai tây vê thành những viên tròn, rồi lăn ngay qua bột mì. Cứ vê một viên khoai to thì lại vê tiếp 1 viên khoai nữa nhỏ hơn (số lượng viên to và viên nhỏ tương đương nhau).

Hòa bột năng với nửa bát con nước, cho lên bếp quấy cho bột sánh lại, nhúng từng viên khoai qua bát bột năng rồi lại lăn qua bột chiên xù.

Bước 4: Gắn 2 hạt đỗ đen vào những chiếc bánh nhỏ làm mắt. Đặt chiếc bánh nhỏ lên trên chiếc bánh to rồi ấn cho 2 chiếc bánh hơi dẹt ở phần tiếp giáp giữa hai chiếc bánh (tạo hình giống con lật đật).

Bước 5: Làm nóng thật nhiều dầu ăn trong chảo, cho bánh vào rán, dùng đũa quấy theo chiều kim đồng cho bánh vàng đều 2 mặt là được (vì bánh đã được làm chín nên chỉ cần rán nhanh cho lớp vỏ vàng giòn là được.

Muốn bánh giống người tuyế t hơn thì rán thật nhanh chỉ cần vỏ bánh bắt đầu ngả màu vàng nhàn nhạt, nhưng bánh sẽ không giòn).

Bước 6: Vớt bánh ra khỏi chảo, cho bánh lên giấy thấm dầu cho giấy hút bớt dầu ăn. Khi bánh nguội bớt thì lại đặt chồng chiếc bánh nhỏ lên trên chiếc bánh to.

Cắt lấy phần đầu nhọn của quả dâu tây đặt lên trên chiếc bánh nhỏ để làm mũ.

Dùng tăm nhọn để cố định các phần nối giữa mũ với đầu và thân của “người tuyết”.

Dùng lá hành chần qua nước nóng (hoặc dùng dây ruy băng loại nhỏ) quấn vào cổ “người tuyết” để làm chiếc khăn. Như vậy bánh người tuyết đã hoàn thành, hẳn các bé sẽ vui và thích thú lắm.

Chúc bạn và gia đình có giáng sinh an lành, hạnh phúc!

Theo Eva