[Chế biến] – Bánh nếp lá tre

Dùng lá tre gói bánh nếp thú vị lắm nhé!

Nguyên liệu:

- Gạo nếp (ngâm ); Đỗ đen

- Đường nâu; Lá tre

- Dây nilon

Lưu ý: Mình cần ngâm gạo và đỗ đen để qua đêm để hôm sau luộc bánh mới mau nhừ và ngon hơn.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch lá tre và để ráo nước. Sau đó chia gạo nếp thành 2 phần, 3/4 gạo nếp để riêng, 1/4 còn lại trộn với đỗ đen. Sau đó trộn mỗi phần với đường. Chúng ta sẽ làm 2 loại bánh: bánh gạo nếp trắng và bánh gạo đỗ đen.

Bước 2: Tiến hành gói bánh nha. Mình trải lá tre ra, gập phần ngọn lại tạo thành hình phễu. Sau đó cho gạo vào gói.

Khéo léo gấp 2 bên mép lá vào giữa, xoay đầu lại rồi dùng thìa ấn gạo thật chặt, tiếp tục gấp 2 đầu lá vào giữa.

Rồi dùng dây nilon buộc chặt 2 đầu lại là được. Sau đó mình đun nước luộc bánh, nước sôi thả bánh vào. Bánh gạo trắng 1 giờ là chín, bánh gạo đỗ đen thì phải 2 giờ cơ.

Khi bánh chín, mình vớt ra để ráo nước.

Khi bánh nguội rồi, mình bóc bánh ra thưởng thức thôi.

Bánh lá tre gạo nếp làm dễ mà ăn cực mát luôn, có vị ngọt vừa phải, lại thơm mùi lá tre thoang thoảng nên cũng rất dễ chịu.

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc