[Chế biến] – Bánh đa chả lá lốt hấp dẫn ngày mới
Tự làm món bánh đa chả lá lốt tại nhà ngon như ngoài tiệm.
Nguyên liệu:
- Bánh đa khô hoặc ướt: 200g
- Thịt băm: 200g
- Xương cục để nấu nước dùng: 150g
- Lá lốt, hành, rau mùi, rau cần
- Gia vị
![[Chế biến] - Bánh đa chả lá lốt hấp dẫn ngày mới - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/12/22/banh-da-cha-la-lot-hap-dan-ngay-moi-8e78bd.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Xương chần qua nước sôi, sau đó đổ thêm nước đủ dùng, ninh xương cho mềm để lấy nước dùng.
![[Chế biến] - Bánh đa chả lá lốt hấp dẫn ngày mới - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/12/22/banh-da-cha-la-lot-hap-dan-ngay-moi-405f65.jpg)
Bước 2:Thịt băm nhỏ, trộn thêm gia vị để gói chả lá lốt.
![[Chế biến] - Bánh đa chả lá lốt hấp dẫn ngày mới - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/12/22/banh-da-cha-la-lot-hap-dan-ngay-moi-352d29.jpg)
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bánh đa chả lá lốt hấp dẫn ngày mới - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/12/22/banh-da-cha-la-lot-hap-dan-ngay-moi-43d424.jpg)
Bước 3: Rau cần, hành rửa sạch, thái khúc. Rau mùi rửa sạch, ngâm chút nước muối loãng. Bánh đa ngâm nước cho nở.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, khi thấy chảo nóng cho chả lá lốt vào rán chín đều hai mặt
![[Chế biến] - Bánh đa chả lá lốt hấp dẫn ngày mới - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/12/22/banh-da-cha-la-lot-hap-dan-ngay-moi-2f3f22.jpg)
Bước 5: Khi thấy xương ninh mềm, thêm chút gia vị vừa ăn, sau đó cho bánh đa vào đảo đều, thêm chút hành cho thơm rồi gắp ra bát.
Bước 6: Gắp chả lá lốt vừa rán vào bát, xếp rau cần, thêm vài lát ớt, sau đó chan nước dùng và mời mọi người thưởng thức. Gắp rau mùi ra đĩa, ăn kèm với bánh đa.
![[Chế biến] - Bánh đa chả lá lốt hấp dẫn ngày mới - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/12/22/banh-da-cha-la-lot-hap-dan-ngay-moi-7d9737.jpg)
![[Chế biến] - Bánh đa chả lá lốt hấp dẫn ngày mới - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/12/22/banh-da-cha-la-lot-hap-dan-ngay-moi-110f87.jpg)
Chúc bạn thành công với món bánh đa chả lá lốt!
Theo Bảo Minh
Khám phá
[Chế biến] - Thưởng thức bánh đa tôm thịt vào bữa sáng
Cả nhà cùng nhau quây quần thưởng thức bữa sáng với món bánh đa tôm, sườn nóng hổi thì quá tuyệt!
Nguyên liệu:
- 3 nắm bánh đa (mì chũ)
- 400g sườn
- 300 g tôm
- 1 mớ rau cải cúc, 3 quả cà chua, 5 tai mộc nhĩ
- Hành lá, rau dăm, rau mùi, hành khô, rau thơm
- Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột canh, mì chính
![[Chế biến] - Thưởng thức bánh đa tôm thịt vào bữa sáng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/12/14/thuong-thuc-banh-da-tom-thit-vao-bua-sang-9dc00e.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Sườn chặt miếng vừa ăn, tôm rửa sạch.
![[Chế biến] - Thưởng thức bánh đa tôm thịt vào bữa sáng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/12/14/thuong-thuc-banh-da-tom-thit-vao-bua-sang-97dcdf.jpg)
Bước 2: Chần sườn qua nước sôi và rửa lại lần nữa. Tôm hấp và bóc vỏ, bỏ chân. Phần vỏ, đầu và chân tôm giã và lọc lấy nước. Sườn cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa.
![[Chế biến] - Thưởng thức bánh đa tôm thịt vào bữa sáng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/12/14/thuong-thuc-banh-da-tom-thit-vao-bua-sang-204717.jpg)
![[Chế biến] - Thưởng thức bánh đa tôm thịt vào bữa sáng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/12/14/thuong-thuc-banh-da-tom-thit-vao-bua-sang-51e4ed.jpg)
Bước 3: Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái mỏng.
![[Chế biến] - Thưởng thức bánh đa tôm thịt vào bữa sáng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/12/14/thuong-thuc-banh-da-tom-thit-vao-bua-sang-dee6d5.jpg)
Bước 4: Rau cải cúc nhặt bỏ gốc và rửa sạch, bánh đa ngâm nước cho mềm, vớt ra rổ để ráo.
![[Chế biến] - Thưởng thức bánh đa tôm thịt vào bữa sáng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/12/14/thuong-thuc-banh-da-tom-thit-vao-bua-sang-8dc25d.jpg)
Bước 5: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, nêm 1 thìa bột canh, sau đó cho mục nhĩ vào xào khoảng 1-2 phút.
![[Chế biến] - Thưởng thức bánh đa tôm thịt vào bữa sáng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/12/14/thuong-thuc-banh-da-tom-thit-vao-bua-sang-6d7f88.jpg)
Bước 6: Khi nồi nước dùng sôi, gạn phần nước trong cùng nước lọc tôm với lượng vừa đủ ăn, cho cà chua vào đun khoảng 3-4 phút, nêm gia vị vừa miệng.
![[Chế biến] - Thưởng thức bánh đa tôm thịt vào bữa sáng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2015/12/14/thuong-thuc-banh-da-tom-thit-vao-bua-sang-22c7a4.jpg)
Bước 7: Bánh đa chần vào nước sôi, sau đó cho vào bát tô. Rau cải cúc chần qua nước sôi cho vào bát bánh đa, xếp tôm, sườn, ít hành, răm lên trên. Từ từ chan nước dùng kèm theo vài lát ớt hiểm.
![[Chế biến] - Thưởng thức bánh đa tôm thịt vào bữa sáng - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2015/12/14/thuong-thuc-banh-da-tom-thit-vao-bua-sang-24b67b.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh đa tôm sườn!
Theo Hương Quý
Khám phá
[Chế biến] - Bánh đa cá bống lạ miệng bạn thử chưa? Bánh đa cá bống thơm ngon ấm bụng lại lạ miệng, đảm bảo ai cũng sẽ thích. Nguyên liệu: - Cá bống: 300g - Cà rốt: củ - Su hào: củ - Bánh đa: 200g - Hành lá, rau răm, thì là, gia vị Thực hiện: Bước 1: Cá bống rửa sạch bỏ đầu, tẩm chút gia vị cho ngấm. Bước 2: Bánh...