Cháo gà kiểu Hàn bồi bổ ngày trở gió
Món cháo gà này cực kỳ thích hợp để tẩm bổ cho người già hay người ốm, nhất là trong những ngày trời trở lạnh hay thay đổi thời tiết.
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để nấu cháo gà kiểu Hàn:
30g hạt y dĩ
40g gạo nếp
50g gạo tẻ
1/2 con gà (700g)
5g vi cá
1/2 củ sâm Hàn Quốc nhỏ
Video đang HOT
Gừng, muối, lá ngò, tiêu, dầu mè (tùy thích)
Chế biến:
Hạt y dĩ, nếp, gạo đem ngâm trước. Vi cá ngâm rửa với chanh và muối, gừng cho bớt tanh. (Vi cá cũng có loại đã được sơ chế sạch sẽ chỉ mua về ngâm rồi nấu thôi, khi mua bạn nhớ hỏi kỹ người bán nha). Gà cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra cho vào nồi khác đậy nắp lại, tránh để lâu ngoài gió làm khô thịt gà!
Lấy nước luộc gà cho y dĩ vào nấu trước, khi y dĩ chín thì cho sâm (không nên cho nhiều sâm sẽ làm cháo có vị nhẫn và đắng), gạo nếp, gạo tẻ vào hầm cho đến khi cháo nhừ.
Lúc này cho vi cá vào, nấu thêm tầm 10 phút rồi nêm muối, tiêu, gừng (tùy thích) cho vừa khẩu vị nha! Khi ăn cho gà xé sợi vào tô rồi múc cháo vào, nêm thêm tiêu, ngò hoặc thêm 1-2 giọt dầu mè, dùng nóng.
Món cháo gà vốn từ lâu không còn xa lạ gì với phần lớn người Việt, tuy nhiên hôm nay bạn hãy thử cách nấu cháo gà tẩm bổ kiểu Hàn để thay đổi khẩu vị nhé!
Nấu cháo gà theo cách này vừa bổ dưỡng lại nhanh nhừ
Một tô cháo gà nóng hổi nghi ngút khói là món ăn lý tưởng trong ngày lạnh.
Trong thịt gà chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt chứa hàm lượng beta-carotene, lycopene, retinol, alpha dồi dào, đây đều là tiền tố của vitamin A có tác dụng tăng cường thị lực. Vì thế, những tài xế hay những người thường xuyên làm việc với máy tính cũng nên ăn thịt gà để giúp hạn chế tình trạng mỏi mắt, mờ mắt cũng như giúp tăng độ tập trung khi làm việc.
Cháo gà rất tốt cho sức khỏe.
Thịt gà cũng chứa phốt-pho và canxi có tác dụng làm chắc xương và răng, giúp ngăn ngừa loãng xương và các bệnh về răng miệng. Vì thế, mỗi sáng bạn hãy ăn một bát cháo gà nóng ấm sẽ giúp cho bạn có một ngày làm việc thật hiệu quả, tinh thần minh mẫn và cơ thể hoạt động một cách linh hoạt. Vì vậy, khi bạn muốn bồi bổ cho các thành viên trong gia đình thì món cháo là sự lựa chọn tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- con gà
- ống gạo nếp, ống gạo tẻ
- 1 củ hành tây
- Mùi ngò gai, hành lá, hành củ, chanh
- Ớt chưng
- 1 muỗng cà phê muối
- muỗng bột canh
- muỗng mì chính
- 2 muỗng cà phê hạt tiêu xay.
Cách làm:
Cho gà vào nồi luộc cùng với hành củ nướng đập dập. Gà chín vớt ra để nguội bỏ xương, xé thành miếng nhỏ. Nước luộc gà vớt bỏ hành đi dùng để nấu cháo. Ngâm ống gạo nếp cùng ống gạo tẻ khoảng 15 phút trong nước lạnh, để ráo rồi cho vào nồi nước luộc gà, thêm 1 muỗng cà phê muối, nấu với lửa vừa, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy đều tránh gạo đứng nồi gây cháy.
Ướp gà cùng với muỗng bột canh, muỗng mì chính, 2 muỗng cà phê hạt tiêu xay.
Hành tây cắt nhỏ, mùi ngò gai, hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
Khi ăn bỏ hành tây cùng rau vào tô, múc cháo vào, thêm thịt gà đã ướp cùng với ớt chưng, vắt chanh, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Đổi gió cho bữa tối nhà bạn với món cháo gà thơm ngon, ngọt thịt Cháo gà là một món ăn quen thuộc đối với hầu hết mọi người. Không những có hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn rất hợp khẩu vị của nhiều người, phù hợp cho cả bữa sáng và bữa tối. Nguyên liệu: - 2 đùi gà - chén gạo nếp - 1 củ cà rốt - 50g nấm hương - Hành lá, ngò...