Cật heo xào mướp thơm ngon, bổ dưỡng
Cật heo giòn giòn kết hợp với vị mềm ngọt từ mướp khiến món ăn hấp dẫn vô cùng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 cật heo
- 2 trái mướp
- Hành tím, hành lá, ớt tươi
- 1 muỗng cà phê bột canh
- muỗng cà phê hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
- Lọc bỏ hết phần trắng ở giữa trái cật, rửa sạch và trụng qua cật trong nồi nước sôi.
- Thái cật thành miếng vừa ăn
- Mướp cắt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn.
Cách làm cật heo xào mướp thơm ngon
- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm, trút cật vào xào với 1 muỗng cà phê bột canh.
- Bước 2: Cho mướp vào đảo nhanh tay cùng muỗng cà phê hạt nêm.
- Bước 3: Mướp vừa chín tới thì cho hành lá cắt khúc và ớt tươi vào cùng và tắt bếp.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách nấu canh cá nục bầu chua dân dã chiêu đãi cả nhà
Canh cá nục nấu bầu chua không cầu kỳ, đậm vị quê hương mộc mạc, dân dã. Miếng bầu có vị chua nhẹ thêm chút cá thơm ngọt tạo nên hương vị độc đáo mà bất cứ ai xa quê cũng nhớ về.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cá nục, 300g bầu chua.
- Nước mắm, muối, đường, hạt nêm.
- Hành tím, hành lá, mùi ta (ngò rí), ớt.
Chế biến
Cách muối dưa bầu
- Bước 1: Lấy một trái bầu để nguyên vỏ, cắt dọc làm đôi rồi cắt khúc cỡ gang tay, phơi ngoài nắng cho heo héo.
- Bước 2: Lấy 1 lít nước pha thêm 50g muối hạt nấu sôi để nguội, đổ vào hũ sành hay lọ thuỷ tinh.
- Bước 3: Cho bầu đã phơi vào nước muối, gài lại cho bầu ngập trong nước, sau khoảng 3-4 ngày bầu sẽ chua, dùng để nấu canh hoặc xào đều ngon.
Nấu canh
- Bước 1: Cá nục làm sạch, bỏ đầu và ruột, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, đầu hành băm rồi nấu trên bếp với lửa nhỏ. Khi cá chín gỡ lấy thịt bỏ xương. Giữ lại nước nấu cá và đổ thêm vào đó 1 tô nước nữa, nấu sôi để nấu canh.
- Bước 2: Bầu chua cắt lát dày mỏng tuỳ thích, vắt bỏ bớt nước, phi hành với dầu rồi cho bầu vào xào đến khi dậy mùi thơm.
- Bước 3: Phi hành với dầu cho thơm, cho cá vào xào sơ.
- Bước 4: Nước nấu canh đang sôi, cho cá và bầu đã xào vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, nếm vừa khẩu vị rồi cho hành lá vào. Tắt bếp, múc canh ra tô, trang trí mùi ta, ớt trên mặt.
Lưu ý: Canh bầu chua có thể nấu với các loại cá khác như cá lóc, cá chình, cá ngát hay nấu tôm đều ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cá nướng hạt mắc khén thơm ngon đậm đà chuẩn hương vị Tây Bắc, ai cũng phải trầm trồ Công thức là cá nướng mắc khén dưới đây sẽ giúp gia đình bạn có một món cá thơm ngon hoàn hảo. Nguyên liệu cho món cá nướng mắc khén 1kg có thể chọn tùy loại cá theo sở thích Gia vị kèm theo gồm: Rau húng, mùi tàu, thì là, hành củ, hành Lá, củ Sả, ớt tươi, bột canh, chút dầu...