Canh trứng đậu hũ thơm ngon mềm tan trong miệng

Ngọc Huyền05:51 21/04/2024

Theo dõi VGT trên

Canh trứng đậu hũ là món canh dân dã, dễ nấu nhưng cực đưa cơm.

Nước canh chua nhẹ quyện với trứng bùi béo tạo nên một món canh vừa ngon vừa đẹp mắt cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu canh trứng đậu hũ:

4-5 con cá cơm khô

Tảo bẹ khô

1 quả cà chua nhỏ

56gr bắp cải

1 gói đậu hũ

1 thìa cà phê tỏi băm

1 thìa cà phê mắm tép hoặc nước mắm

2 quả trứng

Hành nhỏ thái nhỏ

1 thìa cà phê dầu mè

thìa cà phê hạt vừng

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon:

Video đang HOT

Chọn quả trứng có vỏ sần, hơi nhám, màu nâu sậm và không có đốm đen.

Khi cầm trứng lên tai và lắc nhẹ, nếu không nghe thấy âm thanh thì trứng là mới, còn nếu có tiếng động thì trứng đã được để lâu.

Khi đặt trứng vào thau nước, trứng mới sẽ chìm xuống đáy, trong khi trứng cũ hoặc hỏng sẽ nổi lên trên mặt nước.

Cách chọn mua đậu hũ tươi ngon:

Mua đậu hũ có màu trắng ngà, mềm mịn, đàn hồi và cầm nhẹ tay.

Chọn đậu hũ có mùi thơm đặc trưng của đậu nành và vị béo ngậy.

Không mua những miếng đậu hũ ngả vàng nhiều, khô cứng, rỗng xốp, vị nhạt, có mùi vôi thoang thoảng.

Cách nấu canh trứng đậu hũ:

Cho 4-5 con cá cơm khô và tảo bẹ khô vào nồi nhỏ cùng 2 cốc nước. Đun nồi cho sôi và sau đó giảm lửa xuống mức trung bình. Đun sôi trong 7 đến 8 phút. Lấy cá cơm khô và tảo bẹ khô ra khỏi nồi và lọc được khoảng 1,5 cốc nước dùng cá cơm.

Trong khi đó, thái cà chua thành từng lát nhỏ và bắp cải thành miếng vừa ăn.

Đổ rau vào nước dùng cá cơm và đun sôi trên lửa vừa cao.

Thái đậu hũ thành từng miếng lớn rồi cho vào nồi. Thêm 1 thìa cà phê tỏi băm và 1 thìa cà phê mắm tép hoặc nước mắm vào. Đun sôi và nấu trong 3 đến 4 phút. Nếm thử món canh và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.

Đập 2 quả trứng vào bát và đánh nhẹ. Tiếp đó, đổ trứng vào nồi canh. Đừng khuấy ngay lập tức.

Thêm 1 thìa cà phê dầu mè và một nhánh hành nhỏ thái nhỏ vào nồi. Cho thìa cà phê hạt vừng để món canh dậy mùi thơm hấp dẫn rồi tắt bếp.

Cho canh trứng đậu phụ ra bát to và ăn cùng cơm trắng thì ngon miễn bàn.

Chúc bạn nấu canh trứng đậu hũ thành công!

Canh trứng cải bó xôi nấu theo cách này không tanh, ngọt mát, bổ dưỡng gấp bội lần

Bạn còn chần chừ gì nữa mà không nấu ngay bát canh trứng cải bó xôi thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình chứ?

Canh trứng cải bó xôi là món canh được chế biến nhanh chóng và dễ dàng. Cải chín mềm ngon với nước canh thanh mát và trứng rán beo béo vô cùng bắt cơm.

Nguyên liệu làm canh trứng cải bó xôi: (cho 2 người ăn)

2 quả trứng

1 củ gừng đập dập

2 muỗng canh dầu thực vật

Rau cải bó xôi đã rửa sạch

3 cốc nước sôi

Cách chọn mua rau cải bó xôi tươi ngon:

Chọn những bó rau cải bó xôi chưa được cắt gốc, lá dày màu xanh mướt, còn tươi, không bị héo úa, thân và lá không bị gãy hay dập nát.

Mua cải bó xôi có cuống ngắn sẽ ngon hơn cuống dài.

Chọn rau cải bó xôi vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát, khi rau mới được thu hoạch. Tránh mua vào buổi trưa nắng nóng để tránh rau héo úa.

Mua rau cải bó xôi từ những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách làm canh trứng cải bó xôi:

Rót 2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo rồi đập hai quả trứng vào. Chiên trứng cho đến khi hơi giòn một mặt, sau đó lật chiên mặt còn lại.

Đổ 3 cốc nước sôi vào chảo. Món ăn sẽ chuyển sang màu kem ngay lập tức.

Cho một củ gừng đập dập vào chảo. Nấu khoảng 2-3 phút trên lửa nhỏ.

Thêm rau cải bó xôi vào và nấu trong khoảng 10 giây.

Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau đó, tắt bếp rồi múc canh ra bát. Vậy là canh trứng cải bó xôi đã hoàn thành rồi, thưởng thức ngay thôi!

Thật đơn giản đúng không nào. Chỉ cần vài bước là bạn đã có ngay một bát canh trứng cải bó xôi nóng hổi, thơm ngon.

Chúc bạn làm canh trứng cải bó xôi thành công!

Đậu hũ nấu kiểu này được món vừa ngon, trôi cơm lại rẻ tiền, người già trẻ nhỏ đều mê Món ăn mềm ngon, đậm đà, rất dễ thưởng thức. Nguyên liệu: 1 hộp đậu hũ non, 50g thịt băm, 10ml dầu ăn, 1 thìa nước tương, nửa thìa dầu hào, 1/2 thìa hắc xì dầu, muối vừa ăn, 1 thìa đường, hành lá một ít. Cách làm: Làm nóng dầu ăn, cho một ít dầu ăn vào, khi dầu nóng, cho thịt...