Bí quyết nấu canh trứng cà chua ngon ngọt, không tanh, nổi vân đẹp mê ly
Dù là ngày đông lạnh giá hay mùa hè nóng bức, một tô canh trứng cà chua nóng hổi luôn hấp dẫn và dễ ăn, đồng thời còn là một bài thuốc tốt cho sức khỏe.
“Mây trắng lượn vườn hồng” là cái tên nhiều người gọi món canh này vì trứng tan chảy trong nồi nước canh sôi, tạo ra hình ảnh nhẹ nhàng như mây trời. Mặc dù cách nấu không phức tạp, nhưng nhiều người gặp khó khăn trong việc khử mùi tanh của trứng và tạo ra phần trứng đẹp mắt trên bề mặt canh. Bài viết dưới đây của Emdep.vn sẽ hướng dẫn cách nấu canh trứng cà chua một cách chi tiết, từng bước một, giúp bạn vượt qua những thách thức một cách dễ dàng nhất.
Món canh trứng cà chua
Nguyên liệu của món canh trứng cà chua
3 quả cà chua chín
2-3 quả trứng gà
1 mớ hành lá, rau mùi
2 củ hành khô
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Cách thực hiện món canh trứng cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch hành lá và rau mùi bằng nước muối pha loãng, sau đó cắt nhỏ. Bỏ cuống và rửa sạch cà chua, bổ múi cau. Bóc vỏ ngoài của hành khô, cắt lát mỏng. Đ.ập trứng gà vào một chén, đ.ánh đều.
Video đang HOT
Bước 2: Nấu canh
Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, sau đó thêm hành khô và xào thơm. Cho cà chua vào nồi và đảo cho chúng mềm. Điều này giúp món canh có màu sắc đẹp hơn.
X
Khi cà chua đã chín, thêm nước vào nồi và đun sôi. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy nhẹ để gia vị tan đều.
Cho nhẹ trứng từ chén vào nồi, sau đó khuấy nhẹ nhàng để trứng chín đều. Giảm lửa và nấu sôi trong khoảng 2-3 phút cho đến khi trứng chín hẳn.
Cuối cùng, thêm hành lá và rau mùi cắt nhỏ vào nồi, múc canh ra tô và thưởng thức nóng hổi cùng cơm hoặc bún.
Lưu ý:
Không nên sử dụng trứng vịt vì chúng có thể làm cho món canh tanh hơn.
Cà chua cần phải được xào chín kỹ để tránh gây khó tiêu hoặc có hại cho dạ dày.
Sử dụng cà chua chín để đảm bảo an toàn vì cà chua chưa chín có thể chứa chất Solanin gây ngộ độc.
Nếu thích, bạn có thể thêm đậu hũ hoặc thịt bằm vào canh để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Công thức làm món canh cà chua trứng bổ dưỡng, không bị tanh
Canh trứng cà chua là một món ăn rất dễ làm, ngon miệng và nhìn rất đẹp mắt. Phần trứng bồng bền, trôi lơ lửng nhẹ nhàng trong canh cùng với cà chua, nên còn được gọi là món canh mây.
Nguyên liệu:
- Trứng 2 quả(trứng gà hoặc trứng vịt tùy thích)
- Cà chua 1 quả
- Hành tím 2 củ
- Hành lá 1 nhánh
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1/2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ tiêu)
Cách làm:
- Đ.ập trứng cho vào tô cùng với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và đ.ánh trứng cho tan ra hết.
- Cà chua mua về rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tím. Kế đến, cho cà chua vào xào khoảng 2 phút cho cà chua chín.
- Sau đó cho vào nồi 1 lít nước cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, đậy nắp và đun sôi. Nước sôi lại thì cho từ từ trứng đã đ.ánh vào nồi, khuấy nhẹ cho trứng không bị lắng xuống đáy.
- Canh sôi lại 1 lần nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn, múc ra tô, rắc hành lá và tiêu xay là hoàn thành.
- Canh cà chua trứng có màu sắc bắt mắt, hương thơm từ hành lá và tiêu xay rất hấp dẫn.
Ăn khi còn nóng hoặc dùng thêm cơm trắng đều ngon miệng. Khi ăn vừa cảm nhận được vị ngọt thanh của trứng vừa có chút chua chua của cà, đảm bảo món ăn sẽ không làm bạn thất vọng.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Cách nấu canh trứng cà chua ngon, không tanh Cách nấu canh trứng cà chua ngon hẳn là một trong những công thức nấu ăn được nhiều các chị em nội trợ thuộc nằm lòng nhất. Tuy nhiên, làm sao để có một món canh trứng ngon mà không hề bị tanh thì không phải ai cũng làm được đâu nhé. Chính vì lí do này, trong bài viết hôm nay MRLVN...
