Dùng đậu hũ làm món bánh giòn ngon, hỗ trợ giảm cân cực tốt

M.Trang06:11 06/12/2023

Công thức làm bánh quy từ đậu hũ rất đơn giản, bạn hãy thử nhé!

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn công thức làm bánh quy từ đậu hũ. Thao tác đơn giản, thành phẩm giòn ngon lạ miệng mà lại chẳng gây tăng cân. Ngược lại, bánh quy đậu hũ này hỗ trợ giảm cân, bạn có thể ăn như món ăn vặt, chống đói, chống buồn miệng.

Bánh quy đậu hũ

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh quy đậu hũ

200gr đậu hũ (1 bìa đậu), 150gr bột mì nguyên cám, 2 quả trứng, 10gr hạt mè đen và các loại gia vị (dầu olive, muối, mật ong)

Cách làm bánh quy đậu hũ

- Bước 1: Trộn cốt bánh

Bạn rửa qua đậu hũ với nước, dùng giấy ăn thấm hết nước trên miếng đậu. Sau đó, cho đậu hũ vào máy xay, xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn đổ phần đậu hũ đã xay nhuyễn ra bát và trộn cùng 150gr bột mì nguyên cám, 2 quả trứng, 2 thìa phê dầu olive, 10gr hạt mè đen, 2 thìa cà phê muối, 2-3 thìa cà phê mật ong.

Bạn trộn cho đến khi các nguyên liệu quện với nhau, tạo thành khối bột dẻo mịn là được (Nguồn: @lyhealthy)

- Bước 2: Tạo hình bánh quy đậu hũ

Bạn chia khối bột vừa nặn thành những phần nhỏ. Sau đó, nặn thành hình tròn nhỏ dẹt hoặc hình thuôn dài, tùy theo sở thích.

- Bước 3: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu

Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút. Sau đó, xếp bánh quy đậu hũ đã tạo hình vào, nướng 2 lần. Lần 1 chọn mức nhiệt 180 độ C trong 20 phút. Lần 2 chọn mức nhiệt 150 độ C trong 10 phút. Nếu muốn bánh có màu vàng óng đẹp mắt, bạn có thể quét 1 lớp lòng đỏ trứng lên các mặt bánh trước khi nướng lần thứ 2.

Thành phẩm (Nguồn: @lyhealthy)

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh quy đậu hũ rồi đấy. Sau khi nướng, bạn đợi cho bánh nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp kín, ở nơi thoáng mát là được.

Làm thế này, bánh quy vừa giòn, vừa bùi. Nguyên liệu toàn những thành phần “thân thiện” với hành trình giảm cân, giữ dáng, không có nhiều đường sữa nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức những lúc buồn miệng, đói bụng.

Có thể bạn chưa biết: Bột mì nguyên cám, hay còn được gọi là bột mì nguyên chất và có tên gọi tiếng Anh là Whole Wheat Flour. Loại bột này được chế biến bằng cách xay hoặc nghiền nát toàn bộ hạt lúa mì, gồm phần cám (lớp vỏ phía ngoài), phần mầm và phần nội nhũ. Vì thế, bột mì nguyên cám giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng và hương vị đặc trưng vốn có của hạt lúa mì.

Bột mì nguyên cám chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất hơn so với bột mì trắng thông thường, như: Chất xơ, vitamin B, vitamin E, chất chống oxy hóa, sắt, magie, kẽm,…

Ngoài ra, tinh bột trong bột mì nguyên cám là tinh bột chuyển hóa chậm. Nó giúp người ăn no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn và không gây tích mỡ.

Ghim ngay 3 công thức làm bánh quy ngon mà độc đáo chuẩn bị cho Tết, đặc biệt trẻ em sẽ rất thích

Đây là 3 công thức làm bánh quy ngon, dễ làm mà độc đáo. Bạn hãy ghim lại trổ tài vào dịp Tết hoặc làm cho gia đình thường thức nhé!

Ngày nay, với sự phổ biến của lò nướng và nguyên liệu thực phẩm nên nhiều người có xu hướng tự vào bếp làm các món bánh. Một phần là để phong phú thêm khẩu phần ăn hàng ngày, phần khác là không muốn ăn những chiếc bánh bán bên ngoài có sử dụng nhiều phụ gia. Món bánh quy là một trong những loại bánh ngon và cách làm khá đơn giản, không tốn nhiều công sức. Nếu bạn vừa muốn trổ tài bếp núc khéo léo vừa muốn có được những chiếc bánh có thành phần lành mạnh để đãi bạn bè và người thân trong dịp Tết 2024 này thì hãy ghim ngay 5 công thức làm bánh quy ngon mà độc đáo dưới đây nhé!

Trong bài viết này sẽ có 5 công thức làm bánh quy. Cách làm rất dễ, bạn chỉ cần lướt qua công thức là sẽ làm được. Điều đặc biệt là trong quá trình làm bánh, bạn có thể tạo được dấu ấn cá nhân của mình thông qua những chiếc bánh bằng việc thêm những nguyên liệu mà gia đình bạn thích ăn (như ngũ cốc, trái cây khô, các loại hạt và các thành phần có lợi khác) hoặc bằng cách tạo hình bánh ấn tượng. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà bạn không lưu ngay 3 công thức này để dịp Tết 2024 trổ tài nhé!

Bánh quy trà xanh

Nguyên liệu làm bánh quy trà xanh: 90g bột mì có hàm lượng gluten cao, 90g bột mì có hàm lượng gluten thấp, 3g bột matcha, 120g bơ, nửa quả trứng, 1g bột nở, 5g sữa bột, 90g đường bột.

Cách làm bánh quy trà xanh

1. Rây các loại bột (gồm bột matcha, bột có hàm lượng gluten thấp, bột có hàm lượng gluten cao, sữa bột, bột nở) rồi để sang một bên.

Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng (lưu ý không để bơ quá mềm hoặc nhão chảy nước). Cắt bơ thành từng miếng nhỏ. Cho đường bột và bơ vào âu lớn rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi bông mịn, hỗn hợp chuyển sang vàng nhạt hoặc trắng ngà.

2. Đập trứng ra bát, đánh đều (lưu ý chỉ lấy 1/2 lượng trứng đó). Tiếp theo bạn cho phần trứng vừa đánh vào âu đường và bơ. Dùng máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu.

3. Tiếp theo bạn chia bột làm 2 hoặc 3 phần rồi cho lần lượt từng phần vào âu bơ. Dùng phới hoặc máy đánh trứng trộn thật đều để có được hỗn hợp đồng nhất, dẻo mịn. Lúc này nếu bạn muốn thêm các loại hạt hoặc socola chip trắng vào thì hãy trộn chung cùng với bột.

4. Sau khi để bột nghỉ khoảng 30 phút trong tủ lạnh, bạn chia bột thành những phần nhỏ rồi, vo tròn rồi ấn nhẹ cho dẹt xuống, đặt lên khay nướng có lót giấy nến. Bạn cũng có thể dùng sợi dây nhỏ ấn lên bề mặt từng chiếc bánh để tạo lưới hình kim cương.

5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ trước 15-20 phút. Sau đó cho bánh vào nướng trong khoảng 20-30 phút hoặc đến khi thấy bánh nở đều, phần bên rìa có màu vàng nâu thì tắt lò. Lấy bánh ra khỏi lò và đợi nguội thì mới cho ra khỏi khay nướng và bỏ vào hộp bảo quản để tránh bị vỡ.

Bánh quy socola hạt lanh

Nguyên liệu làm bánh quy socola hạt lanh: 250g bột mì, 12g bột ca cao, 105g bơ, 2 lòng đỏ trứng gà, 50g hạt lanh vàng, 100g đường bột, một xíu muối, 2g baking soda, một chút vani.

Cách làm bánh quy socola hạt lanh

1. Cho hạt lanh vào lò vi sóng và nướng ở nhiệt độ cao trong khoảng 2 phút. Cho toàn bộ số bột mì, đường bột, bột ca cao, muối và baking soda lọc qua rây để bột mịn. Cho thêm bột ca cao đã lọc qua rây vào và dùng phới trộn đều.

2. Dùng máy đánh trứng đánh đều bơ và đường bột trong âu lớn cho đến khi hỗn hợp chuyển sang vàng nhạt hoặc trắng ngà. Thêm trứng và vani vào hỗn hợp rồi dùng phới trộn đều.

3. Tiếp theo chia hỗn hợp bột thành 3 phần rồi lần lượt cho vào âu, dùng phới hoặc máy đánh trứng trộn đều. Cuối cùng bạn cho hạt lanh vàng (và socola chip nếu thích) vào. Chia bột thành các dải dài hình tròn để lên khay, bọc màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh hơn 1 giờ.

4. Sau đó bạn lấy phần bột bánh quy ra, cắt thành từng phần nhỏ và tạo hình khối tròn hoặc theo hình dáng bạn muốn. Sau khi tạo hình cho bánh xong bạn đặt lên khay nướng, trang trí thêm một ít hạt lanh lên bề mặt bánh và chuẩn bị nướng.

5. Bạn bật lò nướng ở 180 độ trước khoảng 15 phút sau đó cho bánh vào nướng trong 30 phút, lấy ra khỏi lò và để nguội trước khi dùng.

Bánh quy bơ lúa miến

Nguyên liệu làm món bánh quy bơ lúa miến: 70g bột lúa miến, 110g bơ, 35g trứng, 120g bột mì đa dụng, 75g đường, 1g muối

Cách làm bánh quy bơ lúa miến

1. Cho bơ, đường và muối vào âu, dùng máy đánh trứng trộn đều. Sau khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà thì cho toàn bộ bột lúa miến đã rây và bột mì đa dụng vào, trộn đều rồi cho phần trứng vào.

2. Trộn đều hỗn hợp thành một khối đồng nhất mềm mịn. Tiếp theo đó bạn dùng màng bọc đậy âu bột lại và cho bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 20 phút. Sau đó lấy bột ra, chia thành từng miếng nhỏ. Ấn dẹt bột vào khuôn vuông (hoặc tạo thành các hình bạn muốn), chấm thêm vài lỗ nhỏ trên bánh. Cho bánh lên khay và chuẩn bị nướng.

3. Bật lò và làm nóng lò trước 15 phút ở nhiệt độ 170 độ. Sau đó cho khay bánh vào kệ giữa của lò nướng và nướng trong 60 phút. Bánh chín bạn lấy ra khỏi lò, để nguội và cất vào hộp bảo quản.

Trên đây là 3 công thức bánh quy ngon và dễ làm. Bạn hãy ghim lại và trổ tài cho gia đình thường thức nhé!

Chúc các bạn thành công!

Cách làm trứng hấp đậu hũ thịt băm mềm béo, vừa ngon vừa rẻ ăn là nghiềnVới những nguyên liệu quen thuộc và cách thực hiện đơn giản, chắc chắn món trứng hấp đậu hũ thịt băm mà Emdep.vn chia sẻ dưới đây sẽ mang đến một hương vị mới mẻ cho bữa cơm gia đình của bạn. Với sự kết hợp độc đáo giữa trứng gà, đậu hũ mềm mịn, thịt heo băm, cùng với nước tương đậm...