Canh rau củ ba rọi xông khói

P.V07:04 04/11/2021

Tô canh bắt mắt nhiều màu sắc của khoai tây vàng ươm, cà rốt cam đỏ, cải xanh tươi tắn… sẽ là điểm nhấn cho bữa cơm gia đình giản dị.

Hãy thử cách chế biến ba rọi thật nhanh và mới mẻ này, cho một món canh thanh ngọt vị rau củ tươi, mềm vừa ăn và thơm đặc trưng mùi thịt xông khói nhé bạn!

NGUYÊN LIỆU

Ba rọi xông khói 100g

Khoai tây (1 củ): 200g

Cà rốt 100g

Bông cải xanh 100g

Hành tây 1/4 củ

Nước dùng 1 lít

Hành lá, ngò rí, hành tím bào

Cơm nóng

Muối, tiêu, dầu ăn

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Ba rọi xông khói cắt sợi 1cm. Khoai tây, cà rốt cắt khối vuông

- Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

- Đun nóng chảo, cho thịt ba rọi xông khói vào xào cho tươm mỡ, vớt thịt ra, tiếp theo cho hành tím bào vào phi thơm.

- Đặt nồi lên bếp, thêm 1 lít nước dùng vào đun sôi, cho hành tím phi vào, cho khoai tây, cà rốt và nêm vào 1M hạt nêm Aji-ngon, 1/3m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, nấu đến khi khoai tây và cà rốt vừa chín, cho tiếp bông cải và hành tây vào nấu chín, nếm vị vừa ăn, cho hành ngò vào, tắt lửa.

Video đang HOT

CÁCH DÙNG

- Múc canh ra tô,để thịt xông khói lên trên, rắc ít tiêu lên. Dùng nóng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Dùng thịt xông khói nấu canh giúp tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.

- Khi chiên thịt xong khói xong, vớt ra để riêng và cho vào canh cuối cùng để giữ được độ giòn.

Cách làm bánh đa xào chay đơn giản thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Món chay là sự lựa chọn của nhiều người cho những ngày ngán dầu mỡ muốn thanh lọc lại cơ thể. Cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh đa xào chay thanh đạm thơm ngon cho bữa ăn của bạn thêm ngon miệng nhé!

Nguyên liệu làm Bánh đa xào chay

Bánh đa khô 300 gr

Đậu phụ trắng 3 miếng

Đậu que 200 gr

Nấm rơm 500 gr

Cải ngọt 300 gr

Ngò rí 3 nhánh

Hành boa rô 2 nhánh

Dầu ăn 180 ml

Nước tương 1/2 muỗng canh

Muối/ bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu que tươi ngon

Để mua được đậu que ngon bạn nên chọn mua những quả có cuống màu xanh, nhìn còn mới. Đậu que ngon thường có hình thuôn dài, bằng phẳng không lòi lõm.

Nếu thì nổi nhiều u nghĩa là hạt đậu bên trong to và đậu đã già.Không nên chọn mua đậu que có bề ngoài quá đẹp mắt như bóng nhẵn, ít lông tơ, không bị sâu hy phấn đốt rõ. Vì rất có thể chúng được phun rất nhiều thuốc trừ sâu và dư lượng còn lại cực kỳ không tốt cho sức khỏe.

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon

Khi mua nấm rơm, hãy lưu ý chọn những cây nấm còn nguyên vẹn, không dập nát, có hương thơm đặc trưng của nấm, có hình tròn và vẫn còn búp. Không nên chọn các cây nấm có mũ đã nở to ra và có mùi hôi.Nấm rơm có màu đen thường có vị đậm đà hơn và thơm hơn loại nấm rơm có màu trắng. Khi sờ và bóp nhẹ cảm thấy nấm hơi cứng.

Cách chọn mua cải ngọt tươi ngon

Chọn những cây cải có lá màu xanh đậm, dày lá, lá trơn mượt, thân lá có độ mềm là cải ngọt còn non.Rau cải xanh ngon là loại cải non, lá xanh, mỏng, cuống to.Không nên chọn cải lá xanh ngắt, không có dấu vết của sâu bọ, thân chắc mập,... vì đây có thể là cải đã phun nhiều thuốc trừ sâu, hoá chất.

Cách chọn mua đậu hũ tươi ngon

Đậu hũ ngon là khi cầm miếng đậu thấy mềm mại, có màu trắng kem. Ít hoặc không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.Nhận biết đậu hũ được làm bằng thạch cao là miếng đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu hũ càng có màu vàng là càng có nhiều tỉ lệ thạch cao.

Cách chế biến Bánh đa xào chay

Sơ chế rau củ

500gr nấm rơm sau khi mua về bạn làm sạch phần chân nấm, sau đó mang đi ngâm với nước muối loãng khoảng 7 - 10 phút sau đó xả lại với nước sạch. Sau đó bạn cắt nấm ra làm đôi, làm ba hoặc làm tư tùy kích thước nấm.

Cải ngọt cắt gốc, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay, để lá riêng thân riêng, rửa sạch với nước và để ráo.

Đậu que tước bỏ xơ ở 2 bên hông rồi bạn rửa sạch, dùng dao cắt xéo dài khoảng 1 lóng tay là được.

3 nhánh ngò rí bạn rửa sạch rồi cắt nhuyễn. 2 nhánh hành boa rô bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Chiên đậu hũ

Bắc chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng bạn cho từng miếng đậu hũ vào chiên vàng giòn với lửa vừa.

Sau đó vớt ra để ráo dầu rồi dùng dao cắt thành lát mỏng vừa ăn.

Xào rau củ

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho 2 nhánh hành boa rô vào phi thơm rồi cho 300gr đậu que vào đảo đều khoảng 2 phút rồi cho tiếp 500gr nấm rơm vào xào đều tay.

Xào khoảng 8 phút với lửa vừa cho đậu và nấm gần chín thì cho 300gr cải ngọt vào đảo đều tay thêm 5 phút cho rau củ chín tới thì cho đậu phụ đã chiên vào, nêm thêm 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào đảo đều rồi tắt bếp. Cho rau củ ra dĩa.

Hoàn thành

Cũng chảo đó, bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho 300gr bánh đa vào xào cho chín mềm khoảng 6 phút.

Sau đó cho phần rau củ đã xào chín vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho ngò rí vào, sau đó tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Bạn cho bánh đa ra dĩa, rưới lên 1 ít nước tương rồi thưởng thức ngay thôi nào, món này đặc biệt ăn nóng rất ngon.

Bánh đa mềm thơm nhẹ mùi rau củ và ngò rí. Đậu que vừa chín tới vẫn giữ độ giòn, cải ngọt thơm, nấm rơm mềm ngon, tất cả thấm đều gia vị vừa ăn.

Cá điêu hồng chiên xốt chanh dây Cá chiên giòn hẳn là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình, nhưng chút biến tấu với xốt chanh giây sẽ nâng tầm vị ngon hơn hẳn. Cá được khía đều, thấm gia vị, lớp vỏ giòn rụm thơm mùi ớt bột, trong khi thịt cá bên trong vẫn mềm quyện xốt chanh dây giúp làm dậy hương vị...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt bông cải xanh hành lá hạt nêm bột ngọt ba rọi xông khói ngò rí canh rau củ hành tím bào

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Tình báo Israel cài thuốc nổ trong máy ly tâm hạt nhân Iran09:17

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Cực phẩm nhạc lụy mới của Vpop: Cắt đoạn nào viral đoạn đó, câu từ "suy đét" khiến netizen thấm vô cùng03:58

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon

06:15:41 20/01/2025

Món ăn này sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn, lôi cuốn mọi vị giác khó tính. Cùng lưu lại công thức nấu món rau này cho dịp Tết sắp tới nhé!

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025

Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.