Canh mực nấu chua ngọt thanh, không tanh, chồng con khen hết lời
Trong những ngày hè nóng bức, thật tuyệt vời khi thưởng thức món canh chua mực kèm theo bát cơm trắng dẻo ngon.
Canh chua mực, chỉ cần nhắc đến tên món ăn này chắc sẽ khiến nhiều người nghĩ ngay đến sự phức tạp cả về cách nấu và cảm nhận khi thưởng thức. Tuy nhiên, khi bạn nắm vững vài công thức nấu canh chua với mực dưới đây, chắc chắn bạn đã sở hữu “lời giải” hoàn hảo để làm mới hương vị cho những bữa ăn khiến cả gia đình không còn cảm thấy nhàm chán.
Nguyên liệu món canh chua mực dứa:
500gr mực tươi
3 quả cà chua
quả dứa
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột nêm
1/2 muỗng cà phê đường cát
1/3 muỗng cà phê tiêu
muỗng cà phê hành tím băm
1 muỗng canh dầu ăn
Hành ngò
Canh chua mực dứa
Cách nấu canh chua mực dứa:
Bước 1:
Rửa mực bằng nước pha rượu trắng và gừng đ.ập dập để mực trở nên sạch sẽ và giòn hơn. Thái nhỏ mực thành từng miếng nhỏ. Ướp mực với các gia vị trong khoảng 15 phút.
Bước 2:
Thái nhỏ cà chua, cắt dứa thành lát mỏng và thái nhỏ hành ngò.
Bước 3:
Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào nhanh, sau đó đổ nước vào để nấu sôi.
Bước 4:
Khi nồi canh sôi, cho mực, gia vị như muối, bột nêm, đường cát, tiêu và hành tím băm theo khẩu vị vào. Cuối cùng, thêm hành ngò vào, tắt bếp và cho ra bát thưởng thức.
Nguyên liệu món canh chua mực sấu:
300 gr mực ống
2 quả cà chua
5 quả sấu tươi
1 nhánh gừng
3-4 nhánh hành lá
1 thìa cà phê sa tế
Ớt tươi
Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay
Dầu ăn
Canh chua mực sấu
Cách nấu canh chua mực sấu:
Bước 1:
Video đang HOT
Rửa mực sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2:
Gừng đ.ập dập. Cà chua cắt múi cau. Cắt nhỏ hành lá.
Bước 3:
Phi thơm hành khô, cho sa tế và mực vào đảo đều. Thêm cà chua và sấu vào. Sau đó, đổ nước sôi vừa đủ để nấu canh. Việc sử dụng nước nóng giúp mực sôi nhanh mà không bị dai và giảm mùi tanh.
Bước 4:
Khi canh sôi, nêm vào khoảng 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và bột nêm vào nồi.
Bước 5:
Tiếp tục đun canh sôi, thêm hành lá cắt khúc vào canh cùng một chút tiêu. Sau khi nấu xong, múc canh chua mực ra tô và thưởng thức nóng.
Nguyên liệu món canh chua mực me:
500gr mực ống tươi
200gr rau muống
100gr giá
5 quả đậu bắp
2 quả cà chua
1 vắt me
1 nhánh bạc hà
Vài lá ngò gai
Ớt
Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột nêm, bột ngọt
Dầu ăn
Canh chua mực me
Cách nấu canh chua mực me:
Bước 1:
Rửa sạch mực và cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể chần mực qua nước sôi có gừng để giảm mùi tanh.
Bước 2:
Rau muống ngắt khúc. Rửa sạch giá. Đậu bắp cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt thành múi cau. Bạc hà thái mỏng.
Bước 3:
Ngò gai cắt nhỏ. Ớt cắt lát. Dằm me với nước nóng để lọc lấy nước cốt me.
Bước 4:
Đặt nồi nước lên bếp. Thêm nước cốt me,1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường và 1 thìa cà phê bột nêm vào. Khi nước sôi, thêm 1 thìa canh dầu ăn và bạc hà vào nấu trong 1-2 phút. Sau đó, cho đậu bắp và mực vào nấu sôi lên.
Bước 5:
Khi canh sôi, cho cà chua vào nồi và nấu 1-2 phút, thêm rau muống, 1 thìa canh nước mắm và giá vào nồi nấu sôi lên rồi tắt bếp.
Bước 6:
Múc canh chua mực me ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
3 món món canh chua thơm ngon, nắng nóng chán ăn đến mấy cũng phát thèm
Vào ngày nắng nóng, canh chua luôn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Canh chua mực
Nguyên liệu:
250gr mực ống
150gr bạc hà
1/2 quả dứa
100g giá đỗ
100g đậu bắp
1 trái cà chua
50gr me
100gr ngò gai
1 muỗng canh đường trắng
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt nêm
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê tỏi băm
1 trái ớt
Cách thực hiện:
Canh chua mực
Bước 1:
Cà chua và đậu bắp rửa sạch, cắt chéo. Rửa sạch ngò gai và cắt nhỏ. Rửa sạch giá đỗ. Tước bỏ phần vỏ bạc hà và cắt chéo.
Bước 2:
Ngâm me trong nước ấm, dầm nhuyễn và lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Rửa mực qua với nước muối loãng rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 3:
Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho mực ống vào và xào trong 5 phút.
Bước 4:
Đổ một lít nước lọc và nước cốt me vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nêm gia vị gồm 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 5:
Cuối cùng cho bạc hà, thơm, giá đỗ, đậu bắp, cà chua và ớt vào nồi, nấu thêm 3 phút và tắt bếp.
Bước 6:
Cho canh chua mực ra tô, rắc ngò om và ngò gai lên trên, sau đó dùng kèm cơm. Canh chua mực có hương vị mát, có tác dụng thanh nhiệt và thích hợp cho bữa ăn trong những ngày hè nắng nóng như thế này.
Canh chua chay
Nguyên liệu:
Đậu hũ chiên: 1 miếng
Thơm: 1/2 quả
Đậu bắp: 100gr
Cà chua: 2 quả
Bạc hà: 100gr
Ngò om: 10gr
Nấm linh chi nâu: 100gr
Me chua: 10gr
Giá đỗ: 200gr
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm chay: 2 muỗng cà phê
Đường trắng: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Hành boa rô: 1 cây
Canh chua chay
Cách thực hiện:
Bước 1:
Nấm linh chi cắt bỏ rễ, giá đỗ rửa sạch. Cà chua rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Bạc hà tước vỏ bên ngoài, dứa rửa sơ nhẹ nhàng, cắt xéo vừa ăn. Ngò om cắt nhỏ. Hành boa rô băm nhỏ.
Bước 2:
Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn. Me chua chín ngâm với nước nóng, dầm cho tan thịt me hết, lọc lấy nước cốt me và bỏ hạt và vỏ.
Bước 3:
Phi thơm dầu ăn với phần đầu hành boa rô đã băm nhỏ. Cho cà chua vào xào sơ để tạo màu sắc đẹp mắt và dậy mùi thơm, sau đó cho nấm vào xào chung cho chín tới.
Bước 4:
Đổ nước lọc vừa đủ khẩu phần người ăn vào nồi. Tiếp theo, cho nước cốt me, đậu hũ, đậu bắp, bạc hà và dứa vào nồi. Nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5:
Nấu khoảng 1-2 phút, sau đó cho phần giá còn lại vào nồi. Nêm nếm lại lần cuối theo khẩu vị. Rắc rau om lên trên và tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức.
Canh chua tôm khế
Nguyên liệu:
200gr tôm đất
1 quả khế chua
1 quả cà chua
Vài nhánh rau ngổ, mùi tàu
1-2 lá lốt
Hành lá, muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô
Canh chua tôm khế
Cách thực hiện:
Bước 1:
Rửa sạch tôm đất, cắt bỏ chân nhưng giữ nguyên vỏ tôm. Rửa sạch khế chua và cà chua. Cắt khế thành khoanh tròn, cà chua bổ múi cau. Rửa sạch và thái nhỏ lá lốt, rau ngổ và mùi tàu.
Bước 2:
Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn trong nồi, sau đó phi hành khô cho thơm. Tiếp theo, cho tôm vào xào cho tôm chín và có màu hồng.
Bước 3:
Thêm khế chua và cà chua vào nồi, đảo đều trong khoảng 2 phút.
Bước 4:
Đổ hai bát nước lọc vào nồi và đun sôi. Nêm vào nồi hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm và nửa thìa nhỏ hạt nêm. Đun sôi và nêm nếm lại theo khẩu vị của bạn.
Bước 5:
Tắt bếp và rắc hỗn hợp rau ngổ, hành lá, mùi tàu, lá lốt vào nồi canh. Sau đó, múc canh ra bát lớn và dùng kèm với cơm.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Ngon không thể chối từ cùng 3 món canh chua mực, thanh mát ai cũng nghiền Cùng vào bếp với món canh chua mực thanh mát, tôt cho sức khỏe gia đình bạn. Sự kêt hợp giữa mực giòn tươi ngon cùng với vị chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ mê hoặc bạn đây! Chỉ với 100gr mực tươi, bạn đã đáp ứng khoảng 65% nhu cầu selen hàng ngày của cơ thể. Selen có vai trò kích...
