Cách xào mướp hương với lòng heo
Vị thanh ngọt của mướp, giòn giòn của rau giá khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn. Sau đây, mình sẽ giới thiệu cách nấu món ăn này, các bạn theo dõi nhé.
Nguyên liệu xào mướp hương với lòng heo cho 4 người ăn:
- 2 quả mướp hương (khoảng 350g)
- 300g lòng heo
- 150g giá đỗ
- 1 củ hành tím
- 2 cây hành lá
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm.
Các bước xào mướp hương với lòng heo cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu:
- Mướp hương gọt vỏ, cắt bỏ 2 đầu rồi rửa sạch, và thái lát chéo dày chừng 2cm.
- Lòng heo rửa sạch, làm sạch với muối và giấm rồi thái miếng mỏng.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ
Video đang HOT
- Hành lá bỏ phần úa rồi rửa sạch, cắt bỏ rễ và thái khúc ngắn.
- Giá đỗ rửa sạch, vớt ra để ráo.
Các bước tiến hành xào:
Bước 1:
- Bắc chảo dầu nóng, sau đó khử dầu bằng hành tím .
- Tiếp theo cho lòng vào xào và đảo đều tây, nêm 1/2 hạt nêm 1 muỗng nước mắm và đảo đều.
Bước 2:
- Khi thấy lòng chín tái, bạn cho tiếp mướp hương vào đảo chừng vài ba lượt rồi đến giá đỗ.Trong quá trình xào bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, khi mướp và giá chín bạn trút hành lá và đảo đều, thêm chút tiêu đảo lại lượt nữa và tắt bếp.
Những lưu ý khi xào mướp hương với lòng heo:
- Có thể bạn nên chọn mướp hương còn non, chỉ cần dùng muỗng cạo nhẹ lớp vỏ ngoài của mướp rồi thái lát là được.
- Nếu bạn không thích ăn lòng heo thì có thể nấu với lòng gà, vịt…tùy vào sở thích của bạn.
- Với món xào mướp hương với lòng heo ăn cùng với cơm nóng thật tuyệt và món ăn này có tác dụng thanh nhiệt và tránh sạm da.
Cách nấu hủ tiếu Mỹ Tho đậm chất miền Tây
Hủ tiếu Mỹ Tho là món ăn đặc trưng của xứ T.iền Giang với vị thanh ngọt của nước lèo và sợi hủ tiếu dai giòn đặc trưng.
Nguyên liệu
1 kg hủ tiếu khô
1 kg xương ống
300 g thịt thăn
300 g thịt xay
300 g tôm
1 lá gan heo
1 vỉ trứng cút
100 g giá sống
2 củ cải trắng
Cần tây, hành lá, hẹ
Gia vị: muối, đường, bột ngọt[/material]
Cách nấu hủ tiếu Mỹ Tho đậm chất miền Tây
1 Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch xương ống. Cho xương vào nồi nước sôi trụng sơ rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.
- Trứng cút luộc chín, bóc hết vỏ.
- Tôm lột vỏ, chẻ lưng rồi rửa sạch với muối.
- Gan luộc chín rồi cắt thành lát mỏng. Thịt thăn rửa sạch, luộc chín, thái lát mỏng.
- Cần tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Giá sống rửa sạch.
- Hành lá rửa sạch, đầu hành cắt khúc dài, còn lá hành thì cắt nhỏ. Hẹ lá cắt khúc dài.
- Củ cải trắng bào vỏ, rửa sạch cắt khoanh tròn.
2 Cách nấu hủ tiếu Mỹ Tho
- Cho thịt xay vào chảo dầu đang nóng, xào cho thịt săn lại, thêm chút bột ngọt và nước mắm, đảo đều rồi cho ra tô.
- Trụng hủ tiếu vào nước dùng, cho hủ tiếu ra tô.
- Cho phần xương đã trụng sơ vào nồi hầm, để lửa nhỏ hầm từ từ cho xương mềm. Tiếp tục cho củ cải trắng vào nấu, thấy xương và củ mềm thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Trong quá trình nấu thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong hơn.
Thành phẩm
Cho hủ tiếu trụng vào tô, bỏ thịt thăn, tôm, gan, trứng cút và thịt băm đã xào lên trên. Thêm hẹ lá, hành, cần tây cắt nhỏ rồi chan nước lèo hủ tiếu lên.
Không cần phải về miền Tây mới thưởng thức tô hủ tiếu Mỹ Tho thơm ngon phải không nào. Hãy bắt tay vào bếp để chế biến cho cả nhà nhé.
Cách nấu canh mướp nấu tép ngọt mát, đơn giản, đúng vị miền quê Những món canh thanh đạm, có tác dụng giải nhiệt cơ thể luôn được nhiều gia đình yêu thích và lựa chọn. Hôm nay hãy vào bếp cùng học ngay món canh mướp nấu tép, tuy đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng, lại rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu làm Canh mướp nấu tép Mướp hương 1 trái Tép đồng 100...
