Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện vừa nhanh vừa tiện: Hạt xôi mềm dẻo, tơi xốp, không bị nát
Nấu xôi bằng nồi cơm điện sẽ giúp bạn tiếp kiệm nhiều thời gian và công sức. Để xôi được dẻo thơm như khi nấu bằng vỉ hấp thông thường, bạn hãy làm theo các cách dưới đây.
Nguyên liệu để nấu xôi bằng nồi cơm điện
300 gram nếp dẻo, muối, mỡ gà.
Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện
Cách 1: Nấu xôi bằng nồi cơm điện không cần ngâm gạo
Gạo mua về vo sạch để loại bỏ sạn và bụi bẩn. Cho gạo vào nồi cùng một chút muối và nước sôi. Lượng nước sôi không cần quá nhiều, cách mặt gạo khoảng 0,5cm là được.
Cắm nồi cơm điện và bật chế độ nấu như bình thường bạn vẫn nấu cơm.
Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, hãy mở nồi và đảo đều xôi. Sau đó, đóng nắp lại và đợi thêm 5-7 phút nữa cho xôi chín hẳn.
Sau đó có thể lấy xôi ra sử dụng.
Ảnh minh họa.
Cách 2: Nấu xôi bằng nồi cơm điện có ngâm gạo
Vo gạo nếp cho sạch rồi ngâm trong nước ấm 3-4 tiếng.
Vớt gạo ra cho vào nồi cơm điện cùng một chút muối. Đổ một lượng nước vừa phải, ngang với mặt gạo là được. Nấu xôi bằng nồi cơm điện chỉ cần cho chút nước, không để gạo sôi lâu quá khiến xôi bị nát.
Bật nồi ở chế độ nấu như bình thường. Khi nước cạn, gạo mới đạt đến độ chín khoảng 2/3. Lúc này, bạn cần lấy một chiếc khăn ẩm và phủ lên trên phần nắp nồi. Với cách này, gạo sẽ tiếp tục chín bằng hơi nước, hạt gạo sẽ mềm dẻo hơn. Khi cần dùng thì đảo đều cho xôi tơi lên và bàyra đĩa/bát.
Cách 3: Nấu xôi bằng nồi cơm điện với nhiều nước
Gạo vo sạch và cho vào nồi cùng với một chút muối và lượng nước như khi bạn nấu cơm bình thường.
Khi nước sôi, hãy nhấc nồi ra, trút gạo ra rổ cho ráo nước (lưu ý cẩn thận để tránh bị bỏng). Sau đó, cho cho gạo vào nồi nấu tiếp.
Nấu thêm khoảng 20 phút là nếp sẽ chín. Bạn sẽ có một nồi xôi khô ráo, không bị nhão vào vẫn giữ được độ mềm.
Video đang HOT
Bí quyết nấu xôi dẻo như ngoài hàng
Chọn gạo nếp
Xôi có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu chọn nguyên liệu. Nếp dùng nấu xôi nên là giống nếp cái. Nếu không có loại nếp này, bạn có thể chọn các loại nếp khác. Tuy nhiên, khi mua cần chọn gạo có màu trắng đục, hạt đều, căng tròn, mùi thơm nhẹ.
Chú ý nhiệt độ
Khi nấu xôi bằng nồi cơm điện, nhiệt độ sẽ ổn định hơn so với việc nấu bằng bếp gas, bếp điện thông thường.
Bí quyết để hạt xôi căng bóng, hấp dẫn
Khi xôi chín, bạn có thể trộn thêm một ít dầu ăn hoặc mỡ gà (mỡ gà đã rán để lấy phần mỡ nước) vào xôi. Như vậy, xôi sẽ bóng đẹp và tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Ngâm đỗ trước khi nấu
Nếu bạn nấu xôi cùng với các loại đỗ, hãy ngâm đỗ trước qua đêm trước khi nấu để hạt đỗ mềm.
Khi nấu, hãy cho đỗ vào nấu trước vài phút cho hạt đỗ chín rồi mới cho gạo vào.
Gạo ngâm từ trước thì chỉ có nước bằng mặt gạo. Nếu không ngâm gạo thì cho nhiều nước hơn một chút.
2 cách nấu xôi bằng nồi cơm điện mềm dẻo, bóng bẩy thơm lừng
Nấu xôi bằng nồi cơm điện sẽ tiện lợi và nhanh hơn các cách thông thường. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu xôi mềm dẻo, thơm ngon, hạt nếp đều căng bóng.
Dưới đây cùng tham khảo các bước thực hiện chính xác để có thành phẩm xôi thơm ngon nhất nhé!
1. Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện không bị nhão - Xôi đậu xanh
Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện giúp chị em dễ dàng dọn dẹp vệ sinh. Đặc biệt khi nấu xôi bằng nồi cơm điện bạn sẽ tiết kiệm chi phí và không tốn nhiều thời gian. Thỉnh thoảng bản có thể thực hiện xôi đậu xanh để làm bữa ăn sáng , ăn vặt đều rất tuyệt vời.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gram nếp
100gram đậu xanh bóc vỏ
250gram nước cốt dừa
2gram muố
i1 bó lá dứa
1 thìa canh dầu ăn
Nếp và đậu xanh chọn loại hạt chắc, bóng mẩy không bị mối mọt hư hỏng. Ảnh: Internet
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Vo nếp đậu xanh
Bỏ vào tô 500gram nếp, 100gram đậu xanh, 1 thìa canh muối. Xả nước vào vo sạch đậu nếp vài lần rồi chắc nước ra.
Vài miếng lá dứa rửa sạch lót dưới dáy lòng nồi cơm điện. Đổ hết nếp đậu vào dàn trải đều.
Nếp đậu xanh vo cùng muối cho thật sạch, rồi cho chúng vào nồi có lót sẵn lá dứa phía dưới. Ảnh: Internet
Bước 2: Pha nước nấu xôi
Cho vào tô 250gram nước cốt dừa, 250gram nước lọc, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn khuấy đều.Đổ hết hỗn hợp nước cốt dừa vào nồi nếp và đậu dàn đều. Ngâm đậu và nếp như vậy khoảng 40 phút - 1 giờ.Bước 3: Nấu xôiNếp và đậu ngâm được 40 phút thì cho vào nồi cơm điện bật nút nấu trong 20 phút.Sau 20 phút nồi cơm điện nhảy nút hâm nóng bạn tiếp tục ấn chúng lại nút nấu thêm 20 phút.
Xôi nấu trong nồi cơm điện bật nút nấu 2 lần để chúng nở và chín hẳn. Ảnh: Internet
Bước 4: Làm muối mè
1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa canh mè rang, 2 thìa canh đậu phộng rang cho vào cối. Dùng chày giã nhỏ sau đó thêm vào 2 thìa canh đường trộn đều.
Phần xôi đậu nóng hổi làm thêm muối mè rắc vào ăn kèm là hết sẩy. Ảnh: Internet
Khi dở nắp nồi cơm điện ra hương thơm đậu xanh nước cốt dừa lá dứa ngào ngạt. Từng hạt nếp bóng bẩy trong veo, đậu xanh nở đều vàng ươm chất lượng. Lúc này bạn múc xôi đậu ra đĩa rắc thêm ít muối mè cực cuốn. Món xôi ngon ngọt, dẻo thơm, béo ngậy khiến cả nhà vừa ăn vừa gật gù.
Nấu xôi bằng nồi cơm điện vẫn thơm ngon, dẻo mềm, béo ngậy hương thơm vấn vương. Ảnh: Internet
2. Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện ngon - Xôi lá dứa
Xôi là món ăn truyền thống, nét ẩm thực đặc trưng của người Việt Nam. Món ăn giản dị, mộc mạc phần nào nói lên đức tính tiết kiệm, chịu khó của dân tộc ta. Chính vì thế dù có đi đến đâu, thử qua các món sơn hào hải vị thì mọi người vẫn không thể quên nắm xôi ăn vội lúc còn khó khăn.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gram nếp
250gram nước cốt dừa nhất
2 chén nước cốt dừa dão
100gram lá dứaÍt đậu phộng, mè rang
Muối1 thìa cà phê hương lá dứa
Tùy theo số lượng người ăn bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu phù hợp. Ảnh: Internet
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Xay lá dứa và vo nếp
Lấy 70gram lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Kế đến đổ vào 150gram nước nhấn nút xay nhuyễn mịn hỗn hợp. Lọc lá dứa qua rây để lấy nước cốt lá dứa.
Bỏ 500gram nếp vào tô cùng 1/2 thìa canh muối. Xả ít nước vào vo nếp vài lần rồi xả sạch lại.
Lá dứa xay nát đổ vào rây lọc lấy nước cốt, chừa lại một ích lót đáy nồi xôi. Ảnh: Internet
Bước 2: Ngâm nếp
Đồ hết nước cốt lá dứa, 2 chén nước cốt dừa dão vào tô nếp, 1/2 thìa canh muối hạt, 1 thìa cà phê hương lá dứa. Dùng thìa khuấy đều ngâm nếp trong khoảng 2 - 4 tiếng là được.
Bạn có thể thêm vào tinh chất lá dứa nếu thấy màu xôi nhạt. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu xôi
Đổ nếp đã ngâm vào rổ lỗ dày, xóc đều cho nước chảy hết.30gram lá dứa còn lại lót vào dưới đáy nồi. Đổ hết nếp vào dàn trải, đè chặt xuống.Đổ vào tô 250gram nước cốt dừa nhất, 125gram nước, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê dầu ăn khuấy đều.Đổ đều phần nước cốt dừa vào nồi nếp. Bỏ lòng nồi vào vỏ nồi cơm điện bật nút nấu. Khi nào nồi cơm bật nút vàng thì bạn tiếp tục bật nút nấu thêm lần nữa.
Nồi xôi dở ra thơm lừng, hạt bóng bẩy nở bung vừa nhìn đã say mê. Ảnh: Internet
Bước 4: Làm muối mè
Cho vào cối 1 thìa cà phê muối rang nghiền nát. Kế đến cho vào 2 thìa canh mè rang giã dập. Kế đến cho vào 4 thìa canh đậu phộng rang giã dập. Sau cùng bạn cho vào 2 thìa canh đường trộn đều là xong.
Muối, đậu phộng, mè rang khô, chín vàng mới cho vào cối giã. Ảnh: Internet
Xôi sau khi nấu 2 lần trong nồi cơm điện đã chín đều. Giở nắp ra bạn ngửi được ngay mùi lá dứa thơm lừng. Bên cạnh đó là những hạt nếp nở bung bóng bẩy, cắn vào mềm dẻo thơm béo. Theo đó bạn nên bỏ túi cách ngâm nếp trước với nước cốt dừa và lá dứa. Chúng giúp hạt nếp lên màu đẹp, béo ngậy từ bên trong. Cách nấu xôi ngon hứa hẹn sẽ khiến mọi người trầm trồ. Nếu không ăn cùng muối mè bạn có thể lấy xôi ăn với chà bông thịt heo , nước tương, trứng chiên, cánh gà chiên nước mắm ... làm món xôi mặn hấp dẫn.
Xôi lá dứa đẹp mắt, thơm lừng, mềm dẻo, béo ngon ăn kèm muối mè rất tuyệt. Ảnh: Internet
Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện tiện lợi, nhanh chóng giúp bạn tiết kiệm thời gian. Không những thế bạn cũng không cần phải canh thời gian đồ xôi với nước cốt dừa nhiều lần mất công sức. Trong lúc chờ đợi xôi chín bạn cũng có thể thực hiện nhiều công việc khác trong nhà. Cách nấu xôi dễ dàng ai cũng có thể thành công ngay lần đầu thực hiện.
Xôi đậu 3 màu dẻo bùi lắm nhé Buổi sáng mà có xôi đậu ăn thì mình rất thích vì ăn xôi sẽ chắc bụng và năng lượng dồi dào để làm việc suốt buổi sáng. Lượng nếp và đậu không có một chuẩn nào cả, tất cả là tùy theo ý thích của mình thôi. Vì thường ai cũng thích ăn nhiều đậu đúng không ạ. Nấu xôi đậu xanh...
