Cách nấu súp cua ngon đơn giản tại nhà không bị chảy nước
Súp cua có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và dễ ăn, thích hợp cho ăn bữa sáng hay ăn bữa nhẹ. Cách nấu súp cua cũng rất đơn giản, dễ làm tại nhà mà đảm bảo ngon như ngoài hàng.
Theo Precision Nutrition, trong 85g thịt cua có chứa 74 calo; 15,4g protein; 0,03g carbohydrate; 0,0g chất xơ; 0,9g chất béo và 0,0g đường. Ngoài ra, thịt cua cũng chứa vitamin B12 và folate, là nguồn cung cấp khoáng chất như canxi , phốt pho, kali và kẽm vô cùng dồi dào.
Thịt cua tươi có thể nấu thành nhiều món và súp cua là một trong những món ngon, dễ làm, phù hợp cho phụ nữ, t.rẻ e.m, người già, thích hợp cho bữa sáng hay bữa ăn nhẹ. Súp cua cũng thường xuyên xuất hiện trong thực đơn khai vị của các nhà hàng.
Cách làm súp cua cũng rất đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng cũng đòi hỏi người nấu phải thực hiện tốt các bước làm để có được một bát súp ngon.
Bếp Eva hướng dẫn cách nấu súp cua ngon, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà chị em có thể nấu nhanh cho bữa sáng hay ăn nhẹ bữa tối rất phù hợp.
1. Cách nấu súp cua đơn giản nhất
Nguyên liệu làm súp cua đơn giản
- 2 con cua biển tươi
- 150g thịt ức gà
- 1kg xương ống
- 1 bắp ngô ngọt tách hạt
- 50g đông cô, 50g nấm tuyết
- 1 – 2 quả trứng gà
- 10 quả trứng cút
- 50g bột năng
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt, dầu mè, rau mùi
Lưu ý: Có thể thay bột năng bằng bột ngô để tạo độ quánh cho sup, nhưng nên lựa chọn bột năng để súp trong, quánh hơn. Nếu không có thời gian làm cua tươi thì có thể mua thịt cua đóng hộp để nấu.
Nguyên liệu nấu súp cua ngon
Bước 1: Ninh xương
- Xương ống chặt đôi, rửa sạch cho vào nồi luộc qua rồi rửa thật sạch cho hết các bụi bẩn.
- Cho xương vào nồi ninh từ 1 – 2 tiếng để lấy nước ngọt. Sau đó chắt lấy khoảng 1l nước xương để nấu súp.
Ninh xương ống để lấy nước dùng nấu súp
Video đang HOT
Bước 2: Làm thịt cua
- Cua tươi mua về rửa sạch, cọ kỹ phần mai và yếm cua. Sau đó cho cua vào hấp chín rồi vớt ra để nguội bớt.
- Lọc cua lấy phần thịt cho vào bát riêng.
Cua biển luộc chín rồi lọc lấy thịt
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Thịt ức gà rửa sạch, luộc chín rồi xé sợi.
- Nấm đô cô và nấm tuyết c.ắt c.hân, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
- Trứng cút luộc chín, bóc hết vỏ để bát riêng.
Xé thịt ức gà và thái sợi nấm
Bước 4: Nấu súp cua
- Bắc nồi nấu súp, cho 1l nước dùng xương vào đun sôi thì cho lần lượt ngô ngọt, gà xé sợi, nấm đông cô vào nấu cho đến khi chín mềm.
- Cho thịt cua, nấm tuyết vào và nấu cho chín nấm. Nêm chút hạt nêm, muối cho vừa ăn.
- Hòa 50g bột năng với chút nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi súp, vừa đổ vừa quấy đều để bột tan đều và thu được hỗn hợp súp cua đặc quánh.
- Cuối cùng, đ.ánh tan 2 quả trứng gà và đổ từ từ vào giống như đổ bột năng, quấy thật đều để trứng gà đều trong nồi. Sau khi trứng chín, súp có độ trong, sánh thì cho trứng cút vào và tắt bếp.
Sau khi nấu súp cua xong, múc ra từng bát rồi cho thêm xíu hạt tiêu xay, rau mùi thái nhỏ vào và thưởng thức.
Súp cua ngon, giàu dinh dưỡng
Với cách nấu súp cua đơn giản này, thịt cua tươi thơm ngon, súp có độ sánh và trong, nấm giòn giòn, bùi bùi vừa thơm ngon vừa hấp dẫn.
2. Cách nấu súp cua cho bé
Súp chua cho bé đơn giản, đầy đủ dinh dưỡng mà lại vô cùng thơm ngon, t.rẻ e.m thường rất thích.
Nguyên liệu làm súp cua cho bé
- 1 con cua biển tươi
- 1 củ cà rốt
- 1 quả trứng gà
- 2 thìa canh bột năng
- 1 chén nhỏ hạt ngô ngọt tươi
- Hành, rau mùi
- Muối, đường, hạt nêm, dầu mè
Nguyên liệu nấu súp cua cho bé
Cách nấu súp cua cho bé
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ. Cho vào nồi cùng ngô và ninh cho chín.
Bước 2: Cua rửa sạch, luộc chín và gỡ lấy thịt
Bước 3: Cà rốt và ngô chín nhừ, cho thịt cua vào, nêm gia vị muối, hạt nêm, đường cho vừa ăn với bé.
Bước 4: Hòa tan 2 thìa canh bột năng với chút nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy thật đều.
Bước 5: Đ.ập trứng gà ra bát, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ rồi đ.ánh tan. Đổ lần lượt lòng trắng và lòng đỏ vào nồi súp, cách đổ như đổ bột năng. Khuấy thật đều để trứng, cua và các nguyên liệu quyện vào nhau. Nêm lại gia vị rồi tắt bếp. Cho hành tươi thái nhỏ, rau mùi thái nhỏ vào và múc ra bát.
Súp cua cho bé thơm ngon, nóng hổi
Súp cua cho bé giàu dinh dưỡng, thơm ngon. Chén súp sóng sánh, nóng hổi thơm lừng dành cho bé.
Sài Gòn những ngày mưa trắng trời nên ăn gì để có thể thõa mãn dạ dày?
Vào những ngày Sài Gòn mưa gió, đừng ngồi bó gối trong nhà nhé! Hãy rủ đám bạn thân đi "đánh chén" những món ăn này để có thể thỏa mãn cái dạ dày thôi nè!
Bắp nướng ly:
Món bắp nướng ly này đúng là không thế thiếu món bắp nướng này vào những ngày mưa. Chạy ngoài đường trong không khí se lạnh, mùi bắp nướng ngọt lạ, ấm nồng đủ làm bạn ngoái lại nhìn. Bắp nướng ăn với mỡ hành, chút mắm ớt vừa ngọt vừa cay là đúng điệu.
Món bắp nướng ly này chế biến vô cùng công phu. Đầu tiên bắp nướng nguyên vỏ cho chín sơ rồi mới bóc vỏ ra nướng chín kỹ. Than nướng bắp là than củi. Những trái bắp tươi được lựa chọn kỹ cùng cách nướng công phu giúp cho món bắp nướng luôn mềm, ngọt.
Vịt chiên sả ớt:
Vịt chiên đối với nhiều người là món ăn quen thuộc nhưng vịt chiên sả ớt lại là món ăn mới lạ mang hương vị ẩm thực của người Hoa ở Sài Gòn.
Thịt vịt tẩm ướp gia vị sẵn nên có màu cam đỏ. Sau đó, người bán hàng nhanh chóng đạp tỏi rồi cho vào chảo dầu đang sôi sùng sục cùng với sả ớt xắt nhuyễn làm dậy mùi hương gia vị. Tiếp đến, vịt được chiên ngập dầu cho đến khi lớp da săn lại thì tiếp tục cho các loại rau vào.
Vịt chiên sả ớt được ăn kèm với muối tiêu xanh hoặc muối tiêu chanh ớt, rau răm và bánh mì chắc chắn là một trong những gợi ý vô cùng hay ho.
Phá lấu:
Mùa mưa tới, phá lấu lại lên ngôi. Người Sài Gòn yêu phá lấu bởi hương vị tuyệt vời, nước dùng béo ngậy. Phá lấu được chế biến từ lòng bò và lòng heo nên khi ăn có chất dai và giòn rất thú vị.
Phá lấu được làm vô cùng công phu bởi ngoài công việc sơ chế còn phải ninh nấu để cho ra đời một món ăn đúng điệu. Phần nhân có độ giòn đặc trưng, phần nước dùng ấm nóng, cay cay, béo béo kết hợp càng khiến món ăn trở nên hấp dẫn khó chối từ. Món này có thể ăn kèm bánh mì hay mì tôm đều rất ngon.
Mỳ cay:
Sau trào lưu các món ăn vặt đình đám đã tạo thành trào lưu trong giới trẻ, mỳ cay lại "chễm chệ" dẫn đầu.
Mì cay nấu theo phong cách mì Hàn quốc, gồm mì sợi to, thịt bò, tôm, xúc xích, chả cá ăn cùng kim chi, nấm kim châm và một số loại rau thơm khác. Độ tươi ngon thì mỗi quán mỗi khác nhưng đa phần đều chạm mức khá theo đ.ánh giá của cộng đồng "mê ăn" trên mạng.
Với hai lựa chọn phổ biến là mì bò hoặc mì hải sản, thực khách có thể lựa chọn kèm theo cấp độ mà họ nghĩ mình có thể chịu đựng.
Ốc:
Ngày mưa ngồi một gốc quán nào đó, tay thoăn thoắt lễ ốc rồi chấm muối tiêu và thưởng thức là hết xẩy. Ăn món nào cay, vừa ăn vừa xuýt xoa là nóng hết cả người.
Món ốc được lòng mọi thực khách, từ người lớn đến những cô cậu thanh niên, những người công dân bình dị đến tầng doanh nhân, nhân viên công sở và cũng không quá khó để tìm gặp những người nổi tiếng đang say sưa ngồi lẫy ốc.
Những ngày Sài Gòn mưa trắng trời, gọi ngay 1 đĩa ốc để tận hưởng vị béo đặc sệt, thơm lừng cổ họng của cách chế biến này. Gọi một ổ bánh mì nóng, chấm trọn vào trong phần sốt sệt vàng tươi quết kèm một miếng ốc giòn giòn thì còn gì bằng.
Súp cua:
Ngày mưa mà được nâng một chén súp nóng hổi, bóc khói để húp thì tuyệt. Cái sệt sệt, béo béo của bột bắp, dai dai, giòn giòn của nấm và tươi thơm của cua đủ để quyến luyến thực khách. Chắc hẳn, thưởng thức xong một chén rồi lại muốn thêm chén nữa.
Súp cua ngon dậy mùi hải sản tôm cua thanh vị và hấp dẫn nhất là khi kết hợp thêm với óc heo mềm béo. Những ngày mưa, cùng đám bạn vừa thổi vừa nhâm nhi từng muỗng chắc chắn sẽ vô cùng thú vị.
Bánh mì bò bía và 5 món đường phố hút khách ở TP.HCM Thiên đường ẩm thực tại TP.HCM làm say lòng thực khách nhờ các món ăn quen thuộc nhưng được biến tấu lạ vị. Bánh canh bò viên, bột lọc chiên trứng... là những gợi ý bạn nên thử. Hàng bánh canh bò viên trên đường Nguyễn Văn Nguyễn, quận 1, thu hút tín đồ sành ăn nhờ nhân bò viên khổng lồ lạ...