Cách nấu phở gà cực ngon của hot mom nổi tiếng trên Facebook
Với cách nấu phở gà khá đơn giản này, bạn có thể chuẩn bị trước mọi thứ sẵn sàng vào buổi tối và sáng hôm sau là cả nhà có phở ngon và ấm bụng để ăn sáng.
Với vẻ bề ngoài xinh đẹp, trẻ trung như một hot girl, không ai nghĩ rằng mẹ Su Lì đã là mẹ của 2 nhóc tì đáng yêu. Ngoài ra, bà mẹ hai con này hiện đang được rất nhiều người biết đến với tài nấu ăn ngon – đẹp – đa dạng, từ những thực đơn gia đình phong phú đẹp mắt đến những món ăn chơi được các mẹ chia sẻ liên tục hay những món bánh Âu ấn tượng.
Món nhậu cho ông xã sau khi mẹ Su Lì chia sẻ có rất nhiều mẹ làm theo và thành công!
Mời bạn cùng làm quen với nhân vật này qua công thức nấu phở gà được mẹ Su Lì chia sẻ độc quyền dưới đây nhé!
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu phở gà:
Thịt gà 1 con
Hành tím khô, hành tây, hoa hồi, hành tây, hành lá, rau mùi, húng, ngò gai.
Chanh, ớt tươi.Giá đỗ sống
1kg bánh phở
Cách làm
Video đang HOT
Gà làm sạch và xát gừng vào bụng rồi xả nước. Cho gà vào nồi luộc chín với chút xíu muối.
Khi gà chín tới vớt ra ngoài để nguội. Lọc lấy phần thịt thái thớ mỏng dài vừa ăn theo bề ngang của 1/2 con gà. Có thể lọc hết cả con tuỳ và số lượng người ăn của gia đình bạn. Phần đầu, chân, cổ cánh có thể dùng nấu cháo hoặc nhậu.
Phần xương vừa lọc lại cho vào nồi ninh tiếp. Có thể cho thêm xương lợn cho ngọt nước. Cho hành tím nướng vài lát hành tây và hoa hồi vào ninh cùng. Nêm gia vị cho vừa. Bạn cũng lưu ý trong lúc ninh xương thì dùng muôi hớt bọt để nước dùng được trong.
Hành lá rửa sạch phần lá thái nhỏ, phần củ chẻ mỏng. Ngò gai rửa sạch thái nhỏ. Giá đỗ và rau mùi, húng rửa sạch để ráo nước.
Chần bánh phở qua nước sôi nhẹ rồi cho vào tô, bày giá bên trên bánh phở tiếp theo là thịt gà và cuối cùng là hành ngò thái nhỏ và hành chẻ rồi chan nước dùng từ từ. Có bát phở gà nóng hổi mà cách làm lại đơn giản. Khi ăn có thể rắc thêm tiêu và cho thêm ớt tuỳ khẩu vị.
Phở gà luôn là một trong những món ăn được cả nhà mình yêu thích nhất, bởi vậy nó cũng là món mà mình rất tự tin khi nấu do đã được “thực hành” nhiều lần. Với cách nấu phở gà khá đơn giản này, mình có thể chuẩn bị trước mọi thứ sẵn sàng vào buổi tối và sáng hôm sau là cả nhà có phở ngon và ấm bụng để ăn sáng.
Thưởng thức tô phở gà nóng hổi cùng rau tươi và quẩy nóng là hết ý nhất là vào những ngày mùa đông phải không bạn?
Phở gà ấm bụng bữa sáng
Bát phở gà nóng hổi, nước dùng trong, vàng nhẹ màu mỡ gà, vị đậm đà nhưng vẫn thanh, hương thơm hòa quyện của các gia vị đặc trưng.
Nguyên liệu:
- 1 con gà khoảng 2 kg
- 1,5 kg xương gà
- 1 kg bánh phở
- Hành khô: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Hạt mùi: 2-3 thìa café (10 gr)
- 20 gr rễ mùi
- 30 gr rễ hành lá
- Hành lá, rau mùi, lá chanh
- Chanh, ớt, tương ớt
- Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, đường
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch lông và mổ moi. Dùng muối hạt và gừng đập dập chà xát khắp phần da gà để loại bỏ lớp màng màu vàng trên da. Rửa lại thật sạch gà và xương gà với nước
- Đun một nồi nước sôi, thả gà và xương gà vào chần qua 2 phút cho ra hết bọt bẩn, vớt ra rửa xả lại thật sạch.
- Hành khô, hành tây, gừng đem nướng cho cháy xem lớp vỏ bên ngoài. Hạt mùi cho lên chảo rang vài phút cho thơm. Bỏ chung hành, gừng, rễ mùi, rễ hành vào túi nhỏ, buộc kín miệng.
- Lá chanh thái chỉ, rau mùi thái nhỏ, hành lá chẻ mỏng, giữ lấy phần rễ hành.
Bước 2: Chế biến
- Chuẩn bị một nồi nước khác, thả ngay gà và xương gà vào khi nước còn lạnh cùng với bộ xương gà, hành, gừng, hành tây vừa nướng, túi hạt mùi và 1 thìa café muối vào. Lưu ý nước phải ngập gà. Đun sôi ở lửa vừa tầm 15 phút, sau đó tắt bếp, để gà trong nồi ngâm thêm 10 phút nữa. Lấy một que nhọn, chọc vào đùi gà, nước tiết ra có màu trong, không đỏ hồng là gà đã chín.
- Gà sau khi đã luộc chín, vớt ra đĩa để thật nguội rồi lọc xương, thái thành từng miếng nhỏ cỡ lóng tay.
- Phần xương gà vừa lọc được, bạn cho trở lại nồi nước dùng lúc nãy, ninh tiếp. Lưu ý: muốn nước trong thì khi sôi nước phải hạ lửa nhỏ, mở hé vung, tránh bị xấp nước và sủi bọt. Ninh được một giờ thì vớt bỏ hành khô, hành tây để nước dùng không bị chua. Sau đó, bạn ninh âm ỉ thêm 3 tiếng tiếng cho xương tiết ra chất ngọt, hoặc dùng nồi ủ để tiết kiệm thời gian.
- Nêm nếm, muối, bột ngọt cho vừa miệng, thêm một chút xíu đường phèn và một chút nước mắm ngon để nước dùng được dậy mùi.
Thưởng thức:
Bánh phở chần qua nước đang sôi bằng một cái vá, xóc cho ráo nước rồi đổ vào bát, xếp thịt gà vào, rắc hành mùi lên trên, chan nước dùng nóng vào bát, rắc thêm lá chanh cho thơm. Ăn nóng, thêm quẩy giòn, ớt tươi, chanh thái miếng.
Thành phẩm:
Bát phở gà nóng hổi, nước dùng trong, vàng nhẹ màu mỡ gà, vị đậm đà nhưng vẫn thanh. Hương thơm hòa quyện của các gia vị đặc trưng. Thịt gà vừa chín tới, da vàng óng, thịt mềm ngọt. Bánh phở trắng dai, thơm mùi gạo mới, thoang thoảng vị lá chanh.
Cách làm gỏi xoài Thái Lan ngon đúng chuẩn Và không thể thiếu trong số đó là một món ăn cực kì dân dã nhưng cũng không kém phần thơm ngon, đó là món gỏi xoài. Không quá khó khăn trong việc lựa chọn nguyên liệu cũng như mất nhiều thời gian, hôm nay monngon.tv chia sẻ với các bạn cách làm gỏi xoài Thái Lan này nhé! Các bước chuẩn bị...