Cách nấu nước sâm bổ lượng thanh mát cho ngày hè

Thủy Tiên07:31 06/05/2022

Vào những ngày hè nắng nóng mà có một ly nước mát thì còn gì tuyệt vời hơn. Và một trong những loại nước mà nhiều người sẽ lựa chọn là nước sâm bổ lượng. Ngày hôm nay hãy cùng với Cachnau.vn thực hiện cách nấu nước sâm bổ lượng siêu ngon cho những ngày hè nắng nóng nhé.

Mỗi lần muốn uống nước sâm là phải chạy ra quán để mua. Ngày nắng nóng đang tràn về, sẽ thật tốt và tiện khi trong nhà có sẵn sâm để uống bạn nhỉ. Chính vì vậy hôm nay, Cachnau.vn chia sẻ cùng bạn cách nấu nước sâm bổ lượng ngay tại nhà cực kỳ đơn giản nhé.

1. Giới thiệu về sâm bổ lượng

Sâm bổ lượng còn có một cái tên khác là chè/nước sâm bổ lượng. Đây là một loại chè/nước có nguồn gốc từ Quảng Đông và được phổ biến ở Quảng Đông, Ma Cao, Hả Nam. Sâm bổ lượng khá quen thuộc ở quận 5 tại Sài Gòn nơi những người Hoa di cư sang Việt Nam sinh sống.

Với nguyên liệu từ những vị thuốc quý như nhãn nhục, táo tàu, hạt sen,…giúp cho bạn thạnh nhiệt, giảm suy nhược cơ thể. Đặc biệt là những bạn mất ngủ sau khi uống sâm bổ lượng sẽ ngủ rất ngon nữa. Chính vì vậy không phải lạ gì khi mà đây là một món nước quen thuộc với nhiều người. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và nấu cùng Yeutre.vn nhé.

Giới thiệu về nước sâm bổ lượng. Ảnh: Internet. 2. Cách nấu nước sâm bổ lượng thơm ngon và bổ dưỡng

Với những nguyên liệu có thể mua ở các tiệm thuốc hay tiệm đồ khô sẽ giúp bạn có được một nồi nước sâm bổ lượng ngon và bổ dưỡng. Cùng chuẩn bị nguyên liệu để nấu ngay nhé.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Táo tàu: 60g

Phổ tai: 30g

Hạt sen khô: 50g

Nhãn nhục: 200g

Củ sen: 100g

Bo bo: 100g

Củ năng: 200g

Đường phèn: 160g

Nguyên liệu chuẩn bị nấu nước sâm bổ lượng. Ảnh: Internet.

2.2. Cách nấu sâm bổ lượng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Củ năng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi. Bo bo và nhãn nhục thì bạn chỉ cần rửa sạch với nước. Lưu ý là phải rửa thật sạch để tránh những chất bẩn còn sót lại.Hạt sen kho bạn ngâm nước ấm khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch để ráo nước.Táo tàu bạn cũng ngâm với nước ấm khoảng 7 – 10 phút rồi rửa lại bằng nước nhiều lần, sau đó vớt ra và để ráo nước.Phổ tai bạn cho vào nước ấm rồi ngâm khoảng 10 phút, vớt ra rửa lại nước nhiều lần để tránh mùi tanh và chất bẩn.

Sơ chế nguyên liệu nấu sâm bổ lượng. Ảnh: Interntet.

Bước 2: Ướp nhãn nhục

Trước khi nấu sâm bổ lượng thì bạn cho nước vào một cái nồi lớn, sau đó cho thêm nhãn nhục cùng với đường phen vào ngâm trong khoảng 25 – 30 phút. Với cách ướp như thế này sẽ giúp cho nhãn nhục giòn và ngon hơn nhiều.

Ngâm nhãn nhục với đương. Ảnh: Internet.

Bước 3: Luộc bo bo, củ sen, hạt sen, củ năng

Đầu tiên bạn cho nước vào luộc bo bo khoảng 15 – 20 phút cho bo bo mềm. Tiếp đó bạn cho củ sen, hạt sen, củ năng vào luộc thêm khoảng 10 phút hoặc đến khi hạt sen nứt ra thì tắt bếp. Sau đó bạn vớt hết toàn bộ nguyên liệu ra để riêng.

Luộc các nguyên liệu. Ảnh: Internet.

Bước 4: Nấu sâm bổ lượng

Sau khi đủ thời gian ngâm nhãn nhục thì bạn lọc nước và nhãn nhục ra. Cho nước ngâm nhãn nục và táo tàu vào nấu khoảng 15 – 10 phút cho đến khi táo tàu mềm là được. Bạn cho thêm một chút muối để dằn lại vị ngọt của nước sâm. Cuối cùng bạn cho toàn bộ hỗn hợp vừa luộc trên vào nấu khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Nấu nước sâm bổ dưỡng. Ảnh: Internet.

2.3. Thành phẩm đạt được

Vậy là món sâm bổ lượng đã hoàn thành, bạn chỉ cần để nguội rồi bắt đầu thưởng thức thôi. Nước sâm bổ lượng không quá ngọt đậm như những loại khác mà nó có vị ngọt thanh nhẹ từ các nguyên liệu nấu cùng như táo tàu, hạt sen,… cùng với đường phèn. Nước sâm bổ lượng có thể vừa uống nóng hoặc nguội đều được và là một loại giải khát dành cho mùa hè đấy nhé.

Cách nấu nước sâm bổ dưỡng. Ảnh: Internet.

3. Lưu ý khi nấu nước sâm bổ lượng

Sau đây là một số lưu ý mà bạn cần chú ý để có thể nấu được được một ly nước sâm bổ lượng. Bạn hãy theo dõi để mình có thể nấu được một ly sâm bổ lượng ngon.

Khi bạn nấu chè thì thay vì dùng đường trắng thì bạn hãy dùng đường phèn đề chè được thơm và có vị ngọt không bị gắt.Hạt sen nếu mua về thì hãy bỏ phần tim sen để tránh bị đắng.Bạn có thể thêm nhiều loại quả khác để khi nấu có mùi thơm và màu sắc bắt mắt như quả la hán.Sau khi nước sâm bổ lượng nguội bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nồi sâm bổ lượng có thể dùng trong khoảng 3 ngày.

Lưu ý khi nấu sâm bổ lượng. Ảnh: Internet.

4. Công dụng của nước sâm bổ lượng

Một trong những lý do mà nhiều người lại thích nước sâm bổ lượng bởi vì nó có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ như:

Uống sâm bổ lượng giúp cho bạn có thể giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.Nhãn nhục, hạt sen,.. là những thành phân có công dụng an thần, giúp ngủ ngon và giải toả căng thẳng tốt.Ngoài ra bạn có thể thấy trong sâm bổ lượng còn có nhiều nguyên liệu khác như là một vị thuốc phòng ngừa tai biến mạch máu não nên được nhiều người sử dụng.

Công dụng của nước sâm bổ lượng. Ảnh: Internet.

Hy vọng rằng với cách nấu nước sâm bổ lượng mà Cachnau.vn chia sẻ sẽ giúp cho bạn có được một công thức đơn giản để có thể nấu cho gia đình vào mùa hè mà không phải tốn công mua ở ngoài. Ngoài các món chè thanh mát như chè đậu đen , chè đậu xanh , bạn hãy thường xuyên nấu nước sâm bổ lượng để nhà mình giải nhiệt trong những ngày nóng này nhé.

Cách nấu nước sâm mía lau thơm ngon thanh mát tại nhà

Mùa hè đến thì cơ thể bạn sẽ đặc biệt thiếu nước. Chính vì vậy nước uống giải khát luôn được nhiều người quan tâm.

Ngoài độ ngon thì chất lượng đi kèm luôn mong muốn được tốt nhất. Bởi vì hiểu rõ điều đó nên ngày hôm nay Cachnau.vn sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu nước sâm mía lau thơm ngon, bổ dưỡng thanh mát ngay tại nhà. Bạn hãy tham khảo và nấu để nhà mình dùng nhé.

1. Lợi ích của nước sâm mía lau như thế nào?

Nước sâm mía lau từ lâu đã trở thành một loại nước giải khát được nhiều người yêu thích. Không chỉ có ngon, dễ uống mà nó còn có công dụng tốt cho sức khoẻ nhờ vào những loại cây cỏ, thảo dược nấu cùng như:

Mía lau là một trong những nguyên liệu chính có công dụng thanh nhiệt, hạ khí, tiêu đàm, giải độc rượu tốt. Nó có một vị ngọt dễ uống nên là sẽ làm dịu cho những bạn đang bị họng sưng. Không chỉ vậy còn trị thêm cả hôi miệng nữa.Cây thuốc dòi (bọ mắm) có một vị ngọt nhưng nhạt. Loại cây này cũng có công dụng tương tự mia lau như trị ho, tiêu dờm. kho khan, thông tiểu.

Tuy nhiên những bạn đang mang thai không nên uống nhiều loại này vì nó sẽ dẫn đến sẩy thai đấy nhé.Mã đề có thể ức chế đối với một số vi trùng bệnh ngoài da.Rau bắp được lấy từ ngô nên nó cũng có một vị ngọt, thơm giúp lợi tiểu, thông mật, an thần, thanh huyết. Ngoài ra râu bắp chứa các loại vitamin như: A, K, B1, B2, B6,...Rễ tranh có công dụng thanh nhiệt, trị các chứng chảy máu cam, tiểu ra máu, bí tiểu. Nhưng phụ nữ mang thai cũng không nên uống nhiều nhé.

Tác dụng của nước sâm mía lau. Ảnh: Internet.

2. Cách nấu nước sâm mía lau tại nhà

Mỗi ngày bạn phải tốn một số tiền để mua nước uống giải khát. Tích tiểu thành đại số tiền ấy sẽ càng lớn những bạn cũng không chắc chắn được chất lượng của loại nước đó như thế nào. Vậy thì hãy tham khảo ngay cách nấu nước sâm mía lau siêu dễ dàng tại nhà nhé.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Rễ tranh: 200g

Mía lau: 1 cây

Mã đề, rau bắp: mỗi loại một ít

Lá dứa: 4 - 6 nhánh

Gia vị: Đường phèn, muối,...

Nguyên liệu nấu nước sâm mía lau. Ảnh: Internet.

2.2. Cách nấu nước sâm mía lau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rễ tranh bạn cạo vỏ rồi rửa thật sạch. Tiếp đó bạn cũng rửa mía lau cho sạch rồi cắt khúc vừa và dùng búa đập cho mía lau hơi nát để lúc nấu ra chất ngọt thì nước ngon hơn. Lá dứa rửa từng lá cho thật sạch rồi vớt ra để ráo nước.

Ngoài ra các loại cây cỏ như rễ tranh, mã đề, rau bắp bạn chỉ cần rửa rễ cho thật sạch, sau đó rửa nhiều lần rồi vớt lên để ráo nước.

Sơ chế nguyên liệu nước sâm mía lau. Ảnh: Internet.

Bước 2: Nấu nước sâm mía lau

Đầu tiên cho toàn bộ các loại cây, lá (trừ lá dứa) cùng một lượng nước vừa đủ vào nấu khoảng 20 - 25 phút trên lửa vừa. Tiếp đó bạn cho lá dừa vào nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp và vớt hết toàn bộ hỗn hợp lá ra ngoài. Trong nồi còn phần nước thì bạn cho đường phèn cùng một chút muối vào khuấy đều. Nấu tiếp 2 - 3 phút rồi tắt bếp. Sau đó bạn rây qua một lần nữa để nước trong và không có cặn là được.

Lưu ý: Tuỳ vào sở thích và khẩu vị của mỗi người nên bạn có thể điều chỉnh lượng nước và gia vị cho phù hợp.

Nấu nước sâm mía lau. Ảnh: Internet.

2.3. Thành phẩm đạt được

Vậy là nước sâm mía lau đã hoàn thành một cách đơn giản với một hương vị thơm từ dứa, râu ngô, rễ tranh. Vị ngọt tự nhiên từ mía lau, đường phèn. Bạn có thể uống ấm hoặc đợi nguội thì bỏ vào tủ lạnh để uống cho mát. Nước sâm mía lau vừa dễ dàng chế biến, uống ngon lại còn thanh mát. Vô cùng thích hợp để giải nhiệt cho mùa hè đấy nhé.

Nước sâm mía lau. Ảnh: Internet.

3. Một số lưu ý khi sử dụng nước sâm

Mặc dù nước sấm mía lau là một loại nước giải nhiệt, thanh mát nhưng nó cũng có một số lưu ý mà bạn cần chú ý khi sử dụng như:

Mỗi ngày bạn không nên uống quá nhiều và không nên uống vào buổi tối.Trung bình mỗi ngày người lớn nên uống 300 - 500ml, còn trẻ em là 200 - 300ml.Bạn không nên ăn nhiều thực phẩm tươi sống, lạnh và uống cùng nước sâm. Nếu bạn vẫn uống thì có thể gây rối loạn tiêu hoá.Những người không nên uống nước sâm mía lau là: Phụ nữ đang mang thai, người bị sốt cao, người già yếu,...

Một số lưu ý khi sử dụng nước sâm mía lau. Ảnh: Internet.

4. Cách chọn nguyên liệu nấu nước sâm mía lau

Để nấu được một nồi nước ngon thì bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu. Chính vì vậy bạn cũng cần phải có một số mẹo để chọn nguyên liệu như:

Rễ tranh bạn có thể mua trực tiếp ở tiệm đồ khô, chợ hoặc các tiệm thuốc Bắc.Lá dứa chọn những lá to, dài, có màu xanh đậm. Không nên mua những lá quá nhỏ, nhạt và héo.Râu ngô bạn nên chọn râu của ngô nếp hoặc ngô Mỹ. Sử dụng thêm râu ngô sẽ giúp nồi nước có vị thơm, ngọt tự nhiên.

Như vậy ngoài sâm bổ lượng hay trà bí đao , chúng ta có thêm nước sâm mía lau thanh mát để giải nhiệt ngày nóng thật lý tưởng. Với công thức cách nấu nước sâm mía lau mà Cachnau.vn vừa chia sẻ hy vọng đã giúp cho bạn có thể nấu được dễ dàng một nồi nước giải khát thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Còn chần chờ gì mà không chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay nào. Chúc các bạn thành công với công thức nấu nước sâm mía lau này nhé.

Cách nấu đuôi heo hầm củ sen thơm ngon bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình Đuôi heo hầm củ sen là một món nước vô cùng thơm ngon và hấp dẫn với các gia vị được hầm mềm hòa quyện cùng nước dùng đậm vị. Đảm bảo ăn là ghiền. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé! Nguyên liệu làm Đuôi heo hầm củ sen Đuôi heo 600 gr Củ sen 400 gr Củ...