Cách nấu cháo tôm cho bé thơm ngon, bắt vị cực đơn giản, ăn là ghiền
Sự biếng ăn của bé luôn là nguyên nhân khiến bạn đau đầu rất nhiều? Thế thì hãy để trở thành trợ thủ đắc lực giúp bạn bỏ túi cách nấu cháo tôm cho bé hấp dẫn, dưỡng chất lại vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu làm Cháo tôm cho bé
Gạo 1.5 chén (chén ăn cơm)
Tôm 3 con
Cà rốt 1 củ
Nước 2 lít
Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Chọn mua tôm có vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển chứ không tanh, không mua tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau.
Ngược lại, nếu đuôi tôm bị xòe ra thì là tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho mập mạp, không nên mua.Nên mua tôm có phần thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường, các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc.Tôm tươi thường có phần đầu và thân dính chặt với nhau, đầu tôm không rơi ra khỏi thân tôm.Tránh chọn mua tôm có hiện tượng chảy nhớt, thân tôm mềm nhũn hay xuất hiện mùi hôi tanh lạ.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Chọn mua cà rốt có kích thước vừa phải, hình dáng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm lên thấy nặng, chắc tay.Cà rốt ngon sẽ có vỏ màu cam đậm, sáng, cuống lá tươi, dính chặt với thân.Không chọn những củ có phần cuống bị héo, củ dập nát, xuất hiện các vết thâm.Tránh mua củ quá to, có phần lá, cành ở gốc và phần vai củ to, dày vì đó là những củ già, có nhiều xơ, ít dinh dưỡng.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, bếp ga, chén, muỗng,…
Cách chế biến Cháo tôm cho bé
1
Sơ chế các nguyên liệu
Đong 1.5 chén gạo vào nồi rồi đem vo 2 – 3 lần với nước sạch.
Tiếp đến cho khoảng 2 lít nước vào nồi và 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều rồi bắc lên bếp ga đun với lửa vừa khoảng 20 – 30 phút.
Cà rốt cắt bỏ phần đầu, gọt vỏ rồi đem đi rửa sạch và cắt thành những khoanh tròn vừa ăn.
2
Luộc và băm tôm
Video đang HOT
Tôm mua về rửa với nước sạch vài lần rồi cho vào nồi cùng với 1 ít nước và bắc lên bếp luộc với lửa lớn trong khoảng 3 – 5 phút. Khi tôm chín bạn vớt cho tôm ra dĩa, bỏ đi phần đầu rồi bóc sạch vỏ.
Tiếp đến bạn dùng dao tách bỏ phần chỉ trên lưng tôm sau đó đem tôm đi băm nhuyễn và cho vào chén.
3
Nấu cháo tôm cho bé
Khi cháo vừa sôi thì bạn cho cà rốt đã cắt vào nấu trong khoảng 5 – 7 phút cho cà rốt chín.
Sau đó vớt cà rốt ra cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn rồi lấy phần cà rốt vừa xay cho vào lại nồi cháo, khuấy đều và tiếp tục nấu cháo khoảng 7 – 10 phút đến khi cháo nhừ.
Tiếp đến bạn cho tôm băm vào đảo đều và nấu thêm khoảng 5 – 7 phút nữa cho thì tắt bếp và múc cháo ra tô nữa là hoàn thành rồi.
4
Thành phẩm
Tô cháo tôm có màu cam nhạt bắt mắt, dậy mùi thơm nồng nàn của tôm cực kỳ hấp dẫn. Cháo chín mềm, vị tươi ngọt tự nhiên của cà rốt và tôm hòa quyện với nhau rất hấp dẫn, chắc chắn đây sẽ là món cháo khiến bé nhà bạn thích mê luôn đấy!
Cách làm bánh cống - bánh cóng Sóc Trăng đơn giản tại nhà
Bánh cống đặc sản Sóc Trăng là một món ăn dân dã, thơm ngon nhưng cách làm lại cực kì đơn giản. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món bánh thơm ngon này nhé
Nguyên liệu làm Bánh cống - bánh cóng Sóc Trăng
Tôm 200 gr
Thịt xay 200 gr
Đậu xanh 100 gr
Bột giòn 50 gr
Bột gạo 200 gr
Bột mì 50 gr
Bột nghệ 2 gr
Rau sống 200 gr (rau thơm/ xà lách/ cải bẹ xanh...)
Củ cải trắng 1 củ
Cà rốt 1 củ
Khoai môn 1 củ
Dấm: giấm 350 ml
Chanh 1 trái
Gia vị 50 gr (nước mắm/ đường/ muối/ hạt nêm/ hành tím...)
Tỏi 1 củ
Ớt hiểm 2 trái
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Khuôn bánh cống, bếp, dao, chảo,...
Cách chế biến Bánh cống - bánh cóng Sóc Trăng
1
Sơ chế nguyên liệu
Tôm rửa sạch, bỏ đầu và chân.
Khoai môn cắt sợi, cà rốt và củ cải trắng cắt chỉ.
Đậu xanh ngâm qua đêm hoặc ngâm với nước nóng trong vòng 15 phút.
2
Ướp và chế biến nguyên liệu
Thịt xay: Ướp thịt với 1 gram muối, 1 gram tiêu, 2 gram đường và 5 gram hạt nêm. Trộn đều các gia vị và đợi thịt thấm.
Cho 20 gram hành tím bằm vào chảo sau đó cho thịt xay đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại thì cho ra dĩa.
Tôm: Cho vào tôm 2 gram muối, 2 gram đường và 1 gram tiêu và trộn đều.
3
Làm đồ chua
Ngâm củ cải trắng và cà rốt với nước muối, bóp nhẹ trong 5 phút rồi vớt ra, xả nước.
Cho 200 gram dấm và 50 gram đường vào củ cải trắng và cà rốt. Sau đó cho đồ chua vào tủ lạnh khoảng 30 phút để đồ chua được giòn ngon.
4
Pha bột
200 gram bột gạo, 50 gram bột giòn, 50 gram bột mì, 2 gram bột nghệ và 180 gram nước lọc vào tô đánh đều.
5
Chiên bánh
Dùng chảo sâu lòng hoặc nồi đun cho dầu sôi. Dùng khuôn làm bánh cống hoặc vá múc canh có lòng sâu để chiên bánh. Nhúng khuôn bánh cống vào dầu sôi cho nóng rồi lấy ra điều này sẽ giúp bánh không bị dính vào khuôn.
Cho vào khuôn 2 muỗng canh bột bánh, cho tiếp thịt xay xào và đậu xanh vào khuôn, sau đó tráng 2 muỗng canh bột vào khuôn rồi cho khoai môn cắt sợi vào, tiếp đến cho bột đầy khuôn và cho tôm lên trên cùng.
Cho bánh vào chảo dầu chiên từ 5 - 7 phút cho bánh vàng đều.
Sau 7 phút lấy bánh ra khỏi khuôn và chiên bánh cho tới khi bánh vàng giòn thì lấy ra.
6
Làm nước chấm chua ngọt
Cho 100 gram nuớc lọc, 100 gram đường và 60 gram nước mắm vào chảo khuấy đều, để lên bếp nấu để gia vị tan đều. Tắt bếp, thêm nước cốt chanh, tỏi bằm và ớt bằm vào để hoành thành nước chấm.
Các gia vị có thể gia giảm tùy theo khẩu vị gia đình.
7
Thành phẩm
Bánh cống sau khi chiên vàng giòn. Khi ăn có vị bùi bùi của đậu xanh và khoai môn, tôm và thịt xào thơm ngọt đầy hương vị. Món bánh sẽ ngon hơn khi ăn kèm với rau sống và đồ chua.
Tưởng tượng một chiếc bánh cống giòn cuốn rau sống sau đó chấm vào nước mắm chua ngọt kèm đồ chua, cắn một cái tất cả hương vị hòa quyện lại với nhau cảm giác thật tuyệt vời.
2 cách làm tôm nướng sa tế và nướng sốt phô mai thơm ngon Bạn đã quá quen thuộc với các món lẩu ngon được chế biến từ tôm, để mách bạn thêm 2 công thức chế biến món tôm nướng sa tế và tôm nướng sốt phô mai thơm ngon đậm đà. 1. Tôm nướng sa tế Nguyên liệu làm Tôm nướng sa tế Tôm 500 gr Sả 3 cây Sa tế tôm 2 muỗng canh...