Cách nấu canh cải ngọt tôm tươi thanh mát giúp bữa cơm gia đình thêm ngon
Món canh sẽ không thể thiếu trong mâm cơm gia đình đúng không nào? Với những ngày trời oi nóng như thế này thì canh cải sẽ là sự lựa chọn tốt nhất giúp bạn giải nhiệt đấy. Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh cải ngọt tôm tươi này nhé!
Nguyên liệu làm Canh cải ngọt nấu tôm tươi
Tôm tươi 200 gr
Cải ngọt 400 gr
Hành lá/ ngò 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu/ đường)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cải ngọt tươi non
Khi mua cải ngọt nên chọn những cây cải có lá màu xanh đậm, dày lá, lá trơn mượt, thân lá có độ mềm là cải ngọt còn non.Không mua nếu thấy cải đã phát triển nhiều cọng, cọng cứng, lá ngả vàng là cải già.
Cách chọn mua tôm tươi, ngọt thịt
Tôm tươi ngon sẽ có vỏ ngoài trong suốt, mùi đặc trưng của hải sản chứ không phải mùi hôi ươn, nhấn vào tôm thấy cứng chắc không bị mềm nhũn.Bên cạnh đó, kiểm tra thấy đầu, chân và đuôi tôm gắn chặt vào mình tôm, tôm có dáng thẳng hơi cong là tôm ngon.Không mua nếu thấy đầu, chân, đuôi tôm chuyển đen, rời rạc, thân tôm cong, mềm nhũn là tôm để đã lâu, không ngon.
Video đang HOT
Cách chế biến Canh cải ngọt nấu tôm tươi
1
Sơ chế các nguyên liệu
Tôm bạn mua về rửa qua với nước, tiến hành lột bỏ vỏ sau đó dùn.g da.o cắ.t sống lưng tôm để lấy bỏ chỉ tôm.
Cải ngọt bạn cắt khúc khoảng 2 lóng tay, đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch với vài lần nước và để ráo.
Hành lá cắt nhỏ.
2
Ướp tôm
Cho tôm vào tô ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm trộn đều, ướp khoảng 15 phút để tôm thấm gia vị.
3
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho phần tôm đã ướp vào xào cho tôm săn lại, chuyển sang màu đỏ hồng.
Tiếp đến bạn đổ vào 1.5 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi bùng bạn hạ lửa nhỏ và cho cải ngọt vào nhanh tay nêm nếm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi dùng vá khuấy cho gia vị hòa tan.
Nấu khoảng 3 phút thì bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ vào là hoàn tất.
4
Thành phẩm
Món canh với phần rau cải xanh giòn hòa quyện tôm tươi ngọt thịt, chắc chắn giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Thanh ngon món canh cải ngọt nấu hến
Vị ngọt thanh của nước luộc hến cùng với phần thịt hến thơm ngon sẽ làm nên món canh cải ngọt nấu hến nóng hổi tuyệt vời cho cả gia đình.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh cải ngọt nấu hến:
500g hến còn vỏ
300g cải ngọt
2 củ hành tím
Hến mua về bỏ vào một cái rổ trong một thau nước, dùng tay chà kĩ cho hết chất bẩn rồi đổ nước bẩn ra, làm đi làm lại đến khi nào hến sạch thì ngưng.
Bỏ hến vào một cái nồi, cho nước ngập lên trên. Để lên bếp nấu hến cho tới khi nước sôi , hến tách vỏ và thịt ra riêng thì tắt bếp. Tách phần cơm hến ra khỏi vỏ, nước luộc hến để yên 5 phút rồi lọc lấy nước, bỏ phần cặn phía dưới đi.
Cải ngọt rửa sạch thái khúc. Để phần cọng và phần lá riêng. Hành tím băm nhỏ.
Xào hành tím với một thìa dầu ăn cho thơm thì trút hến vào xào, nêm thìa hạt nêm. Đổ phần nước luộc hến đã lọc lúc đầu vào nồi hến xào trên.
Để lửa lớn cho nước trong nồi sôi bùng, khi nước đã sôi thì lần lượt cho cọng cải vào trước, sau đó cho lá cải vào. Nước trong nồi sôi trở lại thì nêm gia vị cho vừa ăn, cải chín thì tắt bếp. Múc canh cải ngọt nấu hến ra tô, dùng nóng.
Canh cải ngọt nấu hến là một món canh rất dễ ăn và dễ làm. Vị ngọt thanh của nước luộc hến cùng với phần thịt hến thơm ngon sẽ bổ sung thêm một món canh ngon cho bữa cơm gia đình.
Chúc các bạn ngon miệng với món canh cải ngọt nấu hến nhé!
Trứng hấp cùng nguyên liệu này thành món bồi bổ tuyệt vời cho sĩ tử mùa thi Món trứng hấp tôm giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng tốt cho não bộ, làm giảm suy nhược thần kinh, tăng cường trí nhớ. Sắp phải bước vào mùa thi đại học căng thẳng, ngoài việc lên kế hoạch học tập hợp lý thì việc bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể cũng là việc vô cùng cần thiết...