Cách nấu bún gỏi già chay ngon chuẩn vị đơn giản

Bún gỏi già chay là một món ăn có nhiều sự kết hợp hương vị từ me, sả, ớt, boa rô. Đảm bảo là một ứng viên sáng giá trong danh sách các món ăn chay của bạn đấy! Cùng vào bếp thực hiện nhé

Nguyên liệu làm Bún gỏi già chay

Tàu hũ ky khô 1 miếng

Tàu hũ ky tươi 1 miếng (dạng cây)

Đậu hũ nhân 5 miếng

Sả băm 40 gr

Ớt băm 1 trái

Boa rô 40 gr

Gia vị 10 gr (nước mắm/hạt nêm/đường/mắm me/mắm ruốc chay/dầu ăn)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bún gỏi già chay

1

Xào mắm ruốc chay

Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi , cho sả, ớt vào xào một tí, sau đó giảm nhỏ lửa, cho khoảng 1.5 muỗng canh mắm ruốc chay vào xào, nêm cùng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mắm me. Khi hỗn hợp thì múc ra chén.

2

Xào nhân

Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho boa rô, tàu hũ ky khô đã ướp chiên, tàu hũ ky tươi, đậu hũ vào xào, ướp gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều.

3

Nấu nước lèo

Cho nước vào hỗn hợp nhân, khi nước lèo sôi thì nêm vào 1 muỗng canh me tươi đã nhồi với nước ấm, 1 muỗng canh mắm ruốc chay vào khuấy đều cho thấm gia vj.

4

Trình bày

Múc nhân cho vào tô bún đã chuẩn bị, múc nước lèo vào tô, cho một tí mắm ruốc chay lên và ăn kèm loại rau tùy ý.

5

Thành phẩm

Món bún gỏi già có vị chua nhẹ của me kết hợp với vị cay thơm nồng của sả, ớt sẽ giúp món ăn ngày chay của bạn thêm phong phú đấy!