Cách nấu bún giò heo ngon chuẩn vị không kém ngoài tiệm

Thanh Hiền06:20 27/08/2022

Khá nhiều người biết cách nấu bún giò heo, nhưng để nấu thành công một tô bún đúng vị, thịt giò heo mềm ngon, nước dùng đậm đà là điều không phải mọi người đều thành công.

Chính vì vậy, trong bài viết này, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn sẽ chia sẻ với bạn cách nấu món bún giò heo thơm ngon không kém ngoài tiệm, để các chị, các mẹ có thể dễ dàng thực hiện dễ dàng thành công ngay tại nhà.

Tô bún giò heo ngon đậm vị luôn dễ dàng chinh phục bất cứ ai. Ảnh: Internet

Bún giò heo là món ăn được khá nhiều người miền Nam ưa chuộng. Đây là món ăn dân dã, dễ chế biến mà nguyên liệu lại vô cùng phổ biến dễ tìm. Vậy làm sao để nấu được nồi nước dùng ngon như ngoài tiệm, vị thịt giò heo thơm ngon thật mềm,…bạn hãy tham khảo ngay hướng dẫn sau đây nhé.

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún giò heo

1kg xương ống bò, 500g bắp bò, 100g tiết heo,

1 chiếc chân giò heo

200g mắm ruốc, 1kg bún

Sả, hành tây, chanh, ớt, hành khô, rau răm, hành lá, hành tím

Đường phèn, màu điều, muối, ớt bột khô, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Một số loại rau sống như rau thơm, hoa chuối, giá đỗ, xà lách

2. Các bước thực hiện món bún giò heo chuẩn vị

Bước 1: Tất cả rau sống rửa sạch, sau đó để ráo. Riêng giò heo , đem cắt thành từng khoanh rồi rửa sạch với nước muối loãng, sau đó hơ trên bếp để phần lông trên giò được loại bỏ hoàn toàn.

Chọn giò heo tươi ngon để đảm bảo độ ngon cho món bún. Ảnh: Internet

Video đang HOT

Bước 2: Cho giò heo vào nồi nước luộc khoảng 5 phút thì vớt ra, đổ nồi nước, rửa lại giò heo với nước sạch. Tiếp đến cho chân giò heo này ướp với các gia vị đã chuẩn bị (1 thìa màu điều, 1 thìa muối, 1/2 thìa ớt bột khô, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt), sau khoảng 30 phút ướp thì bắt đầu chế biến

. Bước 3: Rửa sạch xương bò và bắp bò với nước muối. Cũng tương tự như giò heo, bạn cho 2 nguyên liệu này luộc qua với nước sôi vớt ra nhanh tay, sau đó đổ nước đi và rửa sạch thịt với nước. Sau đó cho xương và bắp bò vào nồi, đổ nước cho ngập rồi bắc lên bếp bắt đầu ninh.

Làm sạch bắp bò và chân bò với nước muối loãng. Ảnh: Internet

Bước 4: Cho phần mắm ruốc đã chuẩn bị vào chảo, thêm một chút nước lọc vào rồi bắt đầu khuấy nhẹ nhàng. Tới khi mắm ruốc sôi thì bạn tắt bếp, đổ mắm ra tô để nguội cho phần cặn mắm ruốc đóng lại, lấy phần nước trong của mắm để bắt đầu chế biến.

Cho thêm một chút chanh vào mắm ruốc thêm hương vị. Ảnh: Internet

Bước 5: Cho vào nồi nước ninh xương bò và bắp bò một chút gia vị như đường phèn, phần nước trong của mắm ruốc, muối, một ít sả đập dập cắt khúc, thêm một chút hành tây, hành tím đã chuẩn bị. Sau đó, cho thêm phần giò heo đã ướp vào và đun sôi. Vớt hết những phần bọt nổi lên trên để nồi nước dùng trong nhất. Tiếp tục hầm xương trong nồi nước dùng này cho tới khi nước ngọt vị nhất. Ninh càng lâu càng tốt, có thể là ninh qua đêm.

Ninh xương càng lâu nước dùng càng ngon. Ảnh: Internet

Bước 6: Phần giò heo, bắp bò đã chín mềm thì lấy ra, ngâm trong nước đá. Đợi nguội rồi thì cho ra tô. Bước 7: Cho phần tiết heo vào luộc chín với lửa nhỏ. Không nên để lửa lớn vì sẽ khiến cho tiết heo bị lỗ rỗ không đẹp mắt. Sau khi tiết heo chín thì bạn nên cho phần tiết này ra ngâm nước lạnh, khoảng 5 phút thì vớt cho vào tô.

Tiết heo luộc chín rồi vớt ra ngâm nước lạnh. Ảnh: Internet

Bước 8: Chần bún qua nước sôi, sau đó cho bún ra tô. Tất cả rau sống cho ra đĩa. Làm thêm chén nước chấm với ớt sa tế để dùng cho món bún giò heo thêm ngon bằng cách, phi vàng phần sả bằm với dầu ăn, sau đó cho thêm một chút mắm ruốc, thêm một chút sa tế để tạo màu. Nếu ăn cay, bạn cho thêm ớt băm nhuyễn vào rồi đảo đều tay rồi ra bát nhỏ.

Làm nước chấm sa tế ngon, đậm vị. Ảnh: Internet

Bước 9: Lấy phần xương, giò heo, tiết heo, bắp bò,… sắp vào tô bún thật đẹp mắt rồi chan nước dùng. Ăn kèm bún giò heo cùng những loại rau sống bạn đã chọn và một chén mắm ớt sa tế đậm đà hương vị.

Hoàn thành tô bún bò giò heo thơm ngon hấp dẫn. Ảnh: Internet

Cách nấu bún giò heo như trên thực sự không khó phải không nào. Chỉ cần bạn kiên nhẫn một chút, nêm nếm khéo léo một chút là được. Cũng như nhiều món bún khác, dùng bún giò heo này, bạn nên ăn khi còn nóng, thưởng thức kèm với ớt trái, ớt sa tế hoặc mắm ruốc sẽ tăng vị đậm đà cho món ăn. Chúc bạn thành công dễ dàng và cả nhà đều khen nhé.

Bún giò heo, đậm đà ngon miệng đến miếng cuối cùng

Bún giò heo ngon là phải có vị ngọt và béo tự nhiên từ nước hầm xương, có vị thơm của các gia vị thấm vào thịt giò heo, giò heo giòn và hơi dai ăn với rau sống và bún là ngon hết ý.

Bún giò heo là món ăn được nhiều người mê, không những thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Bữa sáng với bún giò heo là sự lựa chọn tuyệt vời của nhiều người. Nếu bạn chưa biết cách nấu bún giò heo hãy dành 5 phút để tham khảo công thức chuẩn và cách chế biến đơn giản dưới đây để có được món bún giò heo thơm ngon cho gia đình.

Hướng dẫn chị em cách nấu bún giò heo

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu bún giò heo

Nguyên liệu chế biến món bún giò heo cho 3 người ăn:

Giò heo 1/2kg

Bún rối 1kg

Tiết heo 300gam

Cà chua 2 quả

Cải trắng 1 củ

Cà rốt 1 củ

Hành tím 1 củ

Hành lá, rau xà lách, rau thơm, rau giá

Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, màu dầu điều

Sơ chế nguyên liệu:

Để bắt tay và cách nấu bún giò heo bạn hãy thực hiện với những bước sơ chế nguyên liệu dưới đây.

Giò heo được làm sạch, sau đó chặt khúc và ướp với gia vị. Gia vị được ướp là đường, hạt tiêu, nước mắm trong 30 phút.

Giò heo được làm sạch, chặt khúc

Cà chua rửa sạch sau đó cắt thành múi cau.Rau sống được nhặt lá úa, rửa sạch để ráo nước.Củ cải trắng cạo vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành khúc 2cm.Hành tím bóc vỏ ngoài, đập dập sau đó băm nhuyễn.Cà rốt được cạo sạch vỏ sau đó đem rửa, tỉa thành hình dáng bông hoa và cắt nhỏ.Cách nấu bún giò heo thơm ngon đơn giản:

Bước 1:

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào sau đó phi thơm hành tím băm nhuyễn với cà chua. Tiếp theo cho giò heo vào xào sơ và nêm thêm gia vị với thìa đường, thìa hạt tiêu, 1 thìa café hạt nêm rồi tắt bếp

Xào cà chua trước khi cho giò heo vào

Bước 2:

Cho toàn bộ giò heo xào với cà chua ở trên, 2 lít nước, cà rốt và củ cải trắng vào nồi áp suất. Tiếp theo nêm nếm gia vị: 3 muỗng canh giấm ăn, 4 thìa café hạt nêm, 1 thìa café đường. Sau đó đậy nắp áp suất cho kín và hầm trong thời gian 5-7 phút, không nên hầm giò heo quá lâu trong nồi áp suất vì có thể thịt giò heo sẽ bị nhừ mềm, ăn không ngon.

Bước 3:

Bún nhúng qua nước sôi, cho vào bát, sau đó xếp rau giá, hành lá, rau xà lách và rau ngó vào bát. Tiếp theo bạn xối nước hầm giò heo cùng giò heo vào bát bún rau. Nên ăn kèm với ớt cay và chanh tươi để có được mùi vị hấp dẫn của món ăn.

Bát bún giò heo thơm ngon cho buổi sáng đầy dinh dưỡng

Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách nấu bún giò heo thơm ngon, hãy thưởng thức khi còn nóng để tận hưởng mùi vị tuyệt vời của món ăn. Nước dùng vừa béo lại thơm, giò heo giòn và dai ăn với rau sống và bún là ngon hết ý.

Chúc bạn thành công với các bước hướng dẫn cách nấu giò heo ở trên.

Cách nấu bún bò theo công thức chuẩn vị Huế bảo đảm thành công Trong những cách nấu bún bò thì bún bò Huế là món ăn được yêu thích hơn cả và cũng là đặc sản nổi tiếng của người Huế. Món bún bò được chế biến như món điểm tâm sáng, buổi trưa hay là lựa chọn để ăn tối cũng rất hợp lý. Khi những ngày lạnh về, món bún ngon này càng trở...