Cách làm xíu mại viên sốt cà chua mềm ngon, đậm đà chuẩn như ngoài hàng

Nguyễn Dạ Thu Thảo16:28 22/05/2021

Những viên xíu mại chiên béo thơm, thấm vị cùng sốt cà chua đậm đà, ăn kèm bánh mì cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng. Các bạn hãy cùng vào bếp với chúng tôi để đổi vị cho gia đình bằng món xíu mại viên sốt cà chua nhé!

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Thịt heo ngon thì phần nạc có màu hồng tươi sáng, phần mỡ trắng bóng, nhấn vào miếng thịt cảm giác được độ săn chắc đàn hồi, miếng thịt khô ráo, ngửi không có mùi hôi ươn.Không mua nếu thấy thịt heo bị xỉn màu, mềm nhũn, chảy nước, đây là thịt để đã lâu, không còn tươi ngon.Để làm xíu mại viên bạn nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai vừa có nạc vừa có mỡ sẽ ngon hơn. Bạn nên mua thịt nguyên miếng rồi nhờ người bán xay giúp hoặc tự xay thịt tại nhà bằng máy xay thịt.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua ngon có màu đỏ tươi, sáng bóng, căng mọng, trên lớp vỏ bạn có thể nhìn thấy những đốm nhỏ li ti. Dùng tay ấn nhẹ cảm thấy độ mềm vừa phải.Bên cạnh đó nếu cà chua còn cuống gắn chặt vào quả là cà chua tươi, mới hái. Ngửi quả cà chua sẽ thấy mùi thơm đặc trưng là cà chua chín cây.Không mua những quả cà chua còn màu xanh, cà chua chưa chín có chất độc không tốt cho cơ thể. Ngoài ra, bóp vào quả thấy mềm nhũn, vỏ quả trầy xước, có vết ong châm cũng không nên mua.

Cách chế biến Xíu mại viên sốt cà chua

1. Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bạn lột vỏ, 1 nửa cắt hạt lựu nhuyễn 1 nửa cắt múi cau.

Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Tương tự, củ đậu bạn lột vỏ cắt hạt lựu nhuyễn.

Hành lá và ngò rí bạn rửa sạch, cắt nhỏ.

Bánh mì bạn bóp thật nát vụn hoặc cho vào cối giã nhuyễn.

2. Trộn thịt

Cho vào tô các nguyên liệu gồm thịt băm, hành tây cắt hạt lựu, củ đậu cắt hạt lựu, một nửa chỗ hành tím băm, vụn bánh mì, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, hành lá cắt nhỏ, trộn cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Ướp thịt khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Video đang HOT

3. Vo viên và chiên viên xíu mại

Tiếp đến, bạn lấy một lượng thịt vừa đủ lên lòng bàn tay, vo lại thành viên tròn. Bạn làm lần lượt cho hết nguyên liệu.

Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 500ml dầu ăn, đun nóng rồi thả nhẹ nhàng các viên xíu mại vào chiên, chiên ngập dầu trên lửa vừa đến khi viên xíu mại ngả màu vàng nâu thì tắt bếp.

4. Nấu xíu mại sốt cà chua

Làm nóng nồi, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn (tận dụng lại dầu chiên xíu mại) và phần hành tím băm còn lại vào, phi thơm. Tiếp đến, bạn cho cà chua vào xào, khi thấy cà chua đã nát nhừ bạn cho vào 300ml nước, đun sôi rồi nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường.

Bạn khuấy cho tan gia vị rồi thả các viên xíu mại chiên vào nồi nước sốt, hạ lửa nhỏ nấu khoảng 5 phút bạn cho hành tây cắt múi cau vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Múc viên xíu mại và một ít nước sốt cà chua ra chén, rắc thêm 1 ít tiêu xay, trang trí vài cọng ngò rí là có thể thưởng thức.

5. Thành phẩm

Các viên xíu mại mềm thơm, có vị tươi ngọt của hành tây và củ đậu quyện với củ đậu ngọt thịt, hòa quyện sốt cà chua đậm đà. Món xíu mại sốt cà màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm trắng đều thích hợp.

Thật đơn giản để thực hiện món xíu mại viên sốt cà chua thơm béo, đẹp mắt, vừa dùng chấm bánh mì vừa có thể ăn cùng cơm trắng cũng rất thích hợp nhé. Chúc bạn thành công!

Bí quyết làm món bò xào cần tỏi thơm ngon khó cưỡng

Từ lâu, thịt bò đã là loại thực phẩm phổ biến trong căn bếp mỗi nhà. Với thịt bò, chúng ta có thể làm được nhiều món thơm ngon như: bò hấp, bò xào thập cẩm, bò sốt vang...

Dù kết hợp với nguyên liệu gì, nấu theo cách đơn giản hay phức tạp thì những món từ thịt bò vẫn mang đến vị ngon đặc trưng khó trộn lẫn. Hôm nay, PasGo xin gợi ý bạn cách làm món bò xào cần tỏi đơn giản nhé. Trong những ngày mát trời, có đĩa bò xào cần tỏi nồng nàn ăn cùng cơm nóng thì ngon khỏi bàn.

Món xào thịt bò với cần tỏi thơm ngon nức mũi

1. Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị cho món bò xào cần tỏi.

- Thịt bò: 300 gam

- Hành tây: 1 củ

- Cà chua: 1 quả

- Cần tây: 200 gram

- Tỏi tây: 50 gram

- Gừng: 1 nhánh

- Tỏi: 5 tép

- Hành khô: 1 củ

- Nước mắm: 2 thìa

- Hạt tiêu: thìa cà phê

- Bột canh: 1 thìa cà phê

- Mì chính: 1 thìa cà phê

- Dầu ăn: 2 thìa

-1 chảo to, sâu lòng để các nguyên liệu chín đều

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò xào cần tỏi

2. Cách làm món bò xào cần tỏi thơm ngon

Bước 1: Sơ chế, ướp thịt bò

- Thịt bò mua về rửa sach, thái dọc thớ thịt thành miếng mỏng, khi xào, thịt bò nhanh chín mà lại không bị dai ( Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán thái sẵn.

- Tỏi, hành khô, gừng lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn.

- Ướp thịt bò vào cần tỏi với nước mắm, hạt tiêu, bột canh, mì chính, dầu ăn theo định lượng như trên vào một bát tô to trong khoảng 20-25 phút để bò xào cần tỏi mềm thơm đậm vị.

Sơ chế và ướp thịt bò xào cần tỏi

Bước 2: Sơ chế rau củ

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái dọc múi cau vừa miệng.

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

- Cần tây, tỏi tây bỏ gốc, làm sạch, bỏ những lá dập úa, thái khúc cỡ 2 đốt ngón tay.

Sơ chế rau củ và các nguyên liệu khác cho món bò xào cần tỏi

Bước 3: Cách nấu thịt bò xào cần tỏi

- Đun nóng chảo dầu, cho hành tỏi băm vào phi thơm.

- Bật lửa to, cho thịt bò đã ướt vào chảo và đảo nhanh tay. Khi thịt hơi săn , bạn chỉnh lại lửa nhỏ, xào đến khi thịt chín tái, có màu hơi hồng.

- Trút hành tây, cần tỏi tây, cà chua vào chảo đảo đều khoảng 4-5 phút, nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

3. Thành phẩm

Những miếng thịt bò chin đều cùng màu sắc hài hoà của các loại rau củ kết hợp trên đĩa là món ngon cho cả gia đình. Bạn có thể rắc một chút hạt tiêu và vừng rang lên trên cho món bò xào cần tỏi dậy mùi và trang trí bằng vài lát dưa chuột hoặc rau mùi cho đẹp mắt.

Cách nấu thịt bò xào cần tỏi thơm ngon, ngọt, mềm

4. Mách bạn bí quyết làm món bò xào cần tỏi ngon

- Chọn thịt bò non, tốt nhất là bắp bò, có thớ thịt nhỏ, màu đỏ tươi thay vì thịt bò già sẽ giúp món bò xào cần tỏi sẽ ngon hơn rất nhiều. Không thái nhỏ rau cần tây vì nếu vậy, rau sẽ bị nát, khô xác trong quá trình xào nhé.

Cách nấu canh ngao chua thanh mát, cả nhà húp sạch nồi Canh ngao nấu chua có vị ngọt của ngao, vị chua dịu nhẹ của dứa, cà chua và sấu không chỉ ăn ngon miệng hơn mà còn cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Tổng thời gian thực hiện: Khoảng 40 đến 50 phút - Thời gian chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu: Khoảng 25 đến 30 phút - Thời...