Cách làm trứng cút chiên giòn sốt me và bơ tỏi thơm ngon đơn giản

Nguyễn Thanh Ngân07:48 25/12/2021

Bạn đã lên danh sách cho những món ngon cuối tuần chiêu đãi gia đình chưa? Nếu chưa thì thêm ngay vào thực đơn món trứng chiên giòn sốt me và bơ tỏi siêu ngon và hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản nhé!

1. Trứng cút chiên giòn (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Trứng cút chiên giòn (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Trứng cút 20 quả

Bột mì 100 gr

Bột gạo 100 gr

Trứng gà 1 quả

Dầu ăn 4 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Trứng cút chiên giòn (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Sơ chế trứng cút

Trứng cút mua về, bạn mang đi rửa sạch rồi cho ra rổ.

Bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 lít nước cùng với 20 quả trứng cút, đun sôi với lửa vừa trong khoảng 10 phút đến khi nước sôi bùng lên là đã có thể tắt bếp.

Kế đó, bạn vớt trứng cút ra, bóc vỏ và cho vào tô.

Trộn bột

Cho vào tô hỗn hợp nguyên liệu gồm: 100gr bột gạo, 100gr bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 chén (chén ăn cơm) nước lọc. Khuấy đều tay đến khi bột sánh mịn và hơi loãng thì dừng lại.

Tiếp đó, bạn đập vào tô bột 1 quả trứng gà rồi tiếp tục trộn đều tay đến khi hỗn hợp bột hoàn toàn hòa quyện với nhau.

Chiên trứng cút

Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn đun đến khi dầu nóng. Khi dầu nóng thì bạn vặn nhỏ lửa lại để tiến hành chiên trứng cút.

Dùng muỗng múc từng hỗn hợp bột trộn lẫn với trứng cút thả vào chảo dầu rồi đảo vài vòng cho bánh chín giòn đều 2 mặt khoảng 3 – 5 phút. Khi trứng cút đã bắt đầu chuyển sang màu vàng ươm thì vớt ra và để ráo dầu.

Bạn cứ tiếp tục thao tác như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị nhé!

Video đang HOT

Thành phẩm

Trứng cút chiên khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm bao bọc bên trong là từng quả trứng cút béo bùi cực bắt vị. Đối với món chiên này thì bạn nên ăn kèm cùng với tương ớt và ăn lúc còn nóng để bánh không bị giảm độ giòn và vẫn giữ được nguyên vẹn độ thơm ngon, hấp dẫn nhé!

2. Trứng cút chiên giòn sốt me

Nguyên liệu làm Trứng cút chiên giòn sốt me

Trứng cút 20 quả

Bột mì 100 gr

Bột gạo 50 gr

Bột năng 1 muỗng canh

Me chua 50 gr (1 cục)

Nước mắm 1 muỗng canh

Đường 4 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Bột năng hoà tan 1 muỗng canh

Tỏi băm 2 muỗng canh

Hành tím băm 1 muỗng canh

Hành lá băm 1 muỗng canh

Dầu ăn 11 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Trứng cút chiên giòn sốt me

Luộc trứng cút

Bạn bắc 1 lít nước lên bếp, cho trứng cút vào và nấu đến khi nước sôi bùng trong 10 phút. Bạn vớt trứng cút ra, bóc vỏ và rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Pha bột

Bạn cho 100gr bột mì vào âu lớn cùng 50gr bột gạo, 200ml nước rồi khuấy đều. Để tránh làm bột bị vón cục, bạn nhớ khuấy bột đều tay nhé!

Khi đã xong phần bột, bạn cho toàn bộ trứng cút vào và trộn đều.

Chiên trứng cút

Bạn cho 10 muỗng canh dầu ăn lên chảo, khi dầu sôi, bạn múc từng muỗng trứng cút với 1 hoặc 2 quả tuỳ thích cùng lượng bột vừa đủ, nhẹ nhàng cho vào chảo dầu và chiên trên lửa vừa.

Để tránh làm lớp bột áo bị khét, bạn lật mặt trứng đều tay.

Làm sốt me

Bạn cho me chua ra chén cùng 100ml nước ấm rồi dùng muỗng dằm me ra. Sau đó, bạn cho me qua rây lọc và chỉ lấy phần nước cốt, bỏ xác.

Bạn cho vào nước cốt me 1 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh bột năng hoà tan rồi khuấy đều hỗn hợp.

Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn lên chảo, khi dầu nóng, cho 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm. Khi hành tỏi vàng, cho nước sốt me vào rồi khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi sốt sủi tăm thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho 1 muỗng canh hành lá băm vào, đảo đều là hoàn thành.

Thành phẩm

Trứng cút chiên giòn với lớp bột áo bên ngoài giòn rụm, béo nhẹ. Sốt me lại được nêm nếm rất vừa ăn, có vị chua chua ngọt ngọt và mặn mà quyến rũ.

Sốt sánh mịn và thơm lừng rưới lên trên hoặc chấm kèm trứng cút giòn thơm chắc chắn chính là sự kết hợp hài hoà nhất mà bạn từng biết đó!

Làm ngay món trứng cút chiên giòn thơm ngon đậm vị, ăn một lần là nhớ mãi

Trứng chim cút được luộc chín, tẩm bột màu cam sau đó đem chiên giòn và ăn kèm với nước sốt chua ngọt. Hãy vào bếp làm ngay món ăn lạ miệng này cho cả gia đình bạn nào!

Nguyên liệu làm món trứng cút chiên giòn

Phần 1: Trứng chiên

1 chục quả trứng cút

250ml bột

Nước nóng

Dầu ăn

Phần 2: Bột

1 chén bột (250ml)185ml nước

1 muỗng canh bột điều màu (bột annatto)

1/2 muỗng cà phê bột nở

Phần 3: Nước sốt

60ml giấm gạo\

60ml đường nâu

60ml nước sốt cà chua

10ml nước tương

1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen

Cách chọn trứng chim cút

Để chắc chắn về độ tươi và độ an toàn của trứng, bạn nên sử dụng một số quy tắc cho lựa chọn của chúng. Những cái chính như sau:

Trước khi mua, sản phẩm phải được bảo quản trong tủ lạnh hoặc trong nhà ở nhiệt độ 20 C, nhưng không được bảo vệ dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp. Trứng mua trên thị trường mùa hè là một mua xấu.Trứng phải không có các hạt đất, rơm hoặc lông tơ.Trứng chất lượng phải có cả vỏ. Vi sinh vật có thể xâm nhập qua các vết nứt và thậm chí là tổn thương nhỏ nhất. Hãy nhớ rằng vỏ trứng chim cút mỏng hơn và mềm hơn vỏ gà.Nếu trứng không được mua từ một thương nhân tư nhân, chúng phải có ngày hết hạn. Nó được in trên bao bì.Cẩn thận kiểm tra ngày sản xuất và thời hạn sử dụng - sự khác biệt giữa chúng không được vượt quá hai tháng, miễn là sản phẩm được lưu trữ trong tủ lạnh.

Bất kể ở đâu và từ đâu trứng chim cút được mua, họ phải được kiểm tra sự tươi mát khi trở về nhà.

Cách làm món trứng cút chiên giòn

- Cho trứng cút vào nồi, thêm nước rồi bắc lên bếp đun sôi nước. Sau đó, các bạn tắt bếp đi, để ngâm trứng trong nồi thêm 5 phút nữa là được.

- Thả trứng cút luộc vào nước lạnh cho dễ bóc vỏ, bỏ hết vỏ đi, để ra bát riêng.

- Đổ 250ml bột đầu tiên vào bát, cho trứng cút vào lăn đều để có lớp bột áo.

- Pha loãng bột Annatto bằng cách trộn nó vào 3/4 cốc (185 ml) nước ấm. Khuấy nhẹ nhàng bằng một cái phới đánh trứng cho đến khi bột tan hoàn toàn.

- Trộn thêm 1 cốc (250 ml) bột mì, bột nở và bột Annatto vừa pha loãng với nhau trong một bát lớn, sử dụng phới đánh trứng để đánh tan bột cho đến khi bột không bị vón cục.

- Sau khi đã trộn xong bột màu, các bạn nhúng từng quả trứng cút vào bát bột sao cho bột phải phủ kín quả trứng.

- Đồng thời, các bạn cho dầu vào chảo đun sôi.

- Cuối cùng, cho trứng cút tẩm bột vào chiên giòn. Dùng muỗng đảo nhẹ nhàng để trứng được chiên đều tất cả các mặt, khi lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu vàng cam thì các bạn có thể vớt ra ngoài.

- Về phần nước sốt. Trong một cái chảo nhỏ, trộn đều dấm gạo, đường nâu, nước sốt cà chua, nước tương, và hạt tiêu đen. Các bạn bắc lên bếp đun sôi là được.

- Ăn trứng cút chiên giòn cùng nước sốt ngay khi còn nóng.

Lưu ý khi làm món trứng cút chiên giòn

- Ngoài cách dùng trứng chim cút thì bạn có thể dùng trứng gà

- Để bột tẩm trứng được ngon nhất, các bạn nên để bột khoảng 30 phút trước khi nhúng trứng vào bột.

- Không có bột annatto thì bạn có thể dùng một chút phẩm màu cam.

Trứng cút chiên giòn thơm hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt hấp dẫn hứa hẹn sẽ là một món ăn vặt không thể bỏ qua trong mùa hè này.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức chế biến món ăn thơm ngon này!

2 cách làm trứng cút chiên giòn bọc bí đỏ và bọc thịt đơn giản ai cũng mê Trứng cút là món ăn thân thuộc, thơm ngon, được dùng nhiều trong bữa ăn bởi độ hấp dẫn và nhiều cách chế biến của nó. Nay Điện máy XANH sẽ giới thiệu 2 cách làm trứng cút chiên giòn bọc bí đỏ và bọc thịt cực đơn giản nhé, vào bếp thực hiện ngay món chiên này nhé! 1. Trứng cút chiên...