Cách làm thịt thăn sốt chua ngọt siêu ngon, siêu dễ !

P.V10:32 02/04/2021

Với những ngày bận rộn mà vẫn muốn có 1 món ăn giản dị, ngon cơm thì món thịt thăn sốt chua ngọt là món ăn cực kỳ hợp lý ý.

Thịt thăn được chiên xém vàng chín tới, rùi sốt chua chua ngọt ngọt đưa cơm lắm lắm. Miếng thịt thăn nạc nạc thường ngày trở nên hấp dẫn và ngon cơm hơn rất nhìu các mẹ ạ. Được cái thời gian chế biến món ăn này rất là nhanh, chỉ khoảng 15 phút là chúng mình đã có ngay đĩa thịt thăn sốt chua ngọt thơm ngon, cực kỳ hấp dẫn rùi ý. Không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ cách làm món thịt thăn sốt chua ngọt siêu ngon, siêu đơn giản ngay sau đây, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt thăn: 300 gram

Nước tương cà chua (ketchup) (có bán khá sẵn trong siêu thị)

Bột mỳ: 3 thìa, hạt tiêu: 1 thìa, bột canh:2 thìa, vừng đã rang chín: 3-4 thìa, đường:1 thìa

Gừng: vài lát,

Video đang HOT

Trứng gà: 2 quả,

Cần tây: vài nhánh

Phần thực hiện:

Bước 1: Nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi, giờ chỉ việc bắt tay vào chế biến thui. Để món thịt thăn sốt chua ngọt khi hoàn thành có tạo hình đẹp mắt, các mẹ chịu khó làm như thía này nhé: cần tây đem rửa sạch. Lấy phần thân của củhành tây cắt thành những khúc ngắn vừa phải. Sau đó, các mẹ cho vào nồi luộc chín, trong quá trình luộc các mẹ thêm chút xíu dầu ăn và chút muối để cọng rau được xanh và đẹp mắt. Tiếp đến, vớt cần tây ra và xếp lên đĩa như hình bên dưới.

Bước 2: Thịt thăn mua về đem xát muối, rửa sạch. Tiếp đến, cắt thịt thành những miếng dài hình con chì. Ướp thịt với 1-2 thìa con bột canh, 1 thìa hạt tiêu, vài lát gừng trong khoảng 30 phút. Trứng các mẹ tách riêng lấy phần trắng. Sau đó ướp thịt cùng với lòng trắng trứng và bột mỳ. Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào chảo (lượng dầu tương đối nhìu để miếng thịt thăn được chiên ngập trong dầu). Chiên thịt trên lửa vừa đến khi thấy miếng thịt xém vàng thì các mẹ vớt ra cho ráo dầu ăn. Miếng thịt lúc này nhìn xém vàng rất thơm ngon và hấp dẫn

Bước 3: Chuẩn bị chảo, thêm 1 bát con (loại nhỏ dùng để nước mắm) tương cà chua, thêm 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 1/2 bat con nước, khuấy đều và đun sôi khoảng 1 phút, lúc này chúng mình nếm thử xem phần nước sốt có đầy đủ vị chua ngọt không và điều chỉnh theo sở thích nhé. Sau đó, thêm khoảng 3-4 thìa vừng rang vào chảo. Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút phần thịt đã chiên vàng vào, nêm thêm chút bột hạt nêm (hoặc mỳ chính), đảo đều tay cho phần nước sốt bám đều vào từng miếng thịt thì tắt bếp và xếp thịt vào đĩa trang trí

Cách làm món thịt thăn sốt chua ngọt chỉ đơn giản vậy thui. Tuy thời gian và cách chế biến khá nhanh và đơn giản nhưng món ăn cũng cực kỳ đưa đẩy và ngon miệng nhé. Với những hôm bận rộn thì món thịt thăn sốt chua ngọt đúng là sự lựa chọn cực kỳ lý tưởng đó. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Đậm đà thơm ngon với cách làm món ruốc thịt heo dễ như ăn kẹo !

Hướng dẫn cách làm món ruốc thịt heo đậm đà, thơm ngon dễ như ăn kẹo:

Có lẽ, món ruốc thịt heo chính là 1 phần trong ký ức ngày nhỏ của mình, nhớ đến món ruốc ngày ấy với đủ vị thơm ngọt sao mà ngon và hấp dẫn đến thế. Mỗi lần mẹ làm cho món ăn này là lại cẩn thẩn bảo quản trong hộp, măm tiết kiệm vì "chỉ sợ hết". Làm ruốc thịt không hề khó, nhưng làm thế nào để từng sợi ruốc được bông mềm, không bị dai, không bị cứng cũng cần đến 1 số bí kíp nho nhỏ các mẹ ạ. Trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm chi tiết món ruốc thịt heo "huyền thoại" đã từng là món ruột của mình. Và đến bây giờ bọn nhóc nhà mình thích lắm. Thêm 1 điểm cộng cho món ăn này là tự làm ruốc thịt ở nhà không chỉ để giải quyết khâu yên tâm đâu, mà đúng là ngon hơn khi đi mua vì nguyên liệu đều được tuyển chọn khá là kỹ càng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt thăn (thịt nạc mông): 500 gram

Nước mắm ngon, dầu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món ruốc thịt heo thì nguyên liệu thịt các mẹ nhớ chọn phần thịt nạc nguyên miếng nhé. Ngon nhất là mua được miếng thịt từ lò mổ, miếng thịt tươi nguyên, dính dẻo thì món ruốc sẽ rất là ngon, chọn thịt nạc thăn ( hoặc thịt mông) nhé, vì phần thịt này khá là mềm, làm ruốc là phù hợp nhất. Thịt mua về rửa sạch, để ráo và cắt thành những miếng thịt khá là to, mà phải nói chính là những "cục" thịt ấy, chứ đừng thái miếng, chừng 5*5cm là vừa. Lý do là vì khi mà để nguyên cả "cục" thịt này thì món ruốc không bị dai, vẫn giữ được độ ngọt vốn có. Tiếp đến, với khoảng 500 gram thịt, các mẹ ướp khoảng 5 thìa con nước mắm ngon (mình thường ướp bằng nước mắm chinsu cá hồi cũng rất là thơm ngon. Ướp thịt khoảng 15 phút rùi trút thịt vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho đến khi thịt chín tới, trong quá trình đun, các mẹ cho vào đó trút nước để miếng thịt không bị cháy nhé. Đảo đều cho đến khi miếng thịt chín thì tắt bếp. Nhớ chừa lại chút nước để lát sau khi giã thịt xong, các mẹ sẽ trút thịt vào phần nước dư này và rang thì món ruốc mới mềm thơm nhé. Và chú ý miếng thịt phải chín trước khi giã nhé.

Bước 2: Ruốc thịt giã tay bao giờ cũng là ngon nhất, xay bằng máy thì sẽ nhanh và tiết kiệm thời gian, nhưng nếu các mẹ muốn có 1 lọ ruốc thơm, ngọt đúng chất truyền thống thì nên chịu khó giã tay 1 chút, hơi mất thời gian tí xíu nhưng bù lại ruốc sẽ thơm ngọt hơn nhiều lắm. Khi giã, các mẹ cho thịt vẫn còn đang nóng vào giã thì sẽ nhanh nhuyễn và ruốc sẽ mềm hơn, nếu số lượng nhiều các mẹ chia làm 2 hoặc 3 mẻ để đảm bảo ruốc được giã nhuyễn đều.

Bước 3: Có nhiều mẹ thắc mắc tại sao ruốc sau khi sao xong không được bông theo ý muốn. Mình có 1 bí kíp nho nhỏ thế này. Sau khi giã nhuyễn thịt, mẹ sẽ dùng tay xé tơi ruốc thịt ra, bước này chính là bí kíp giúp ruốc bông sau khi giã, xé càng kỹ thì ruốc càng bông. Cá nhân mình thì chỉ xé qua qua thôi, vì thích ruốc bông vừa phải sẽ giữ được độ ngọt. Nếu các mẹ thích ruốc bông xốp lên thì xé kỹ nhé.: Chuẩn bị 1 cái chảo và trút toàn bộ phần ruốc vữa giã được lên sao (rang) ở lửa vừa, trong quá trình rang, các mẹ đảo tơi các sợi ruốc ra, đảo liên tuc để đảm bảo ruốc được sao đều. Với 500 gram thịt, khi rang các mẹ cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn (mục đích là để làm sợi ruốc mềm, ăn sẽ ngậy và hấp dẫn hơn ruốc không bị khô). Trong quá trình sao, nếu thấy sợi ruốc to, các mẹ có thể đem ra giã thêm 1 lần nữa và tiếp tục sao để được sợi ruốc như mong muốn. Tùy vào sở thích mà sao ruốc đến độ khô vừa ý, mình thường thích sợi ruốc vẫn còn hơi ẩm, tuy nhiên khi rang khô ruốc sẽ bông hơn và để được lâu hơn đó.

Việc cuối cùng, các mẹ chỉ việc chuẩn bị 1 cái lọ thủy tinh khô ráo, cho ruốc vào đó để bảo quản, ruốc măm ngon nhất trong 3 ngày đầu. Nếu để lâu hơn, các mẹ nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Với những tiện ích mà món ruốc thịt mang lại, chúng mình hãy cùng làm 1 lọ phục vụ cho bữa ăn hàng ngày, vừa ngon vừa sạch sẽ, chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé.

Một số điều cần lưu ý:

Thịt làm ruốc phải là phần thịt nạc (thịt mông hoặc thịt thăn), thịt càng tươi thì món ruốc càng thơm ngon. Với món ruốc thịt, gia vị để sao cùng chỉ có thể là nước mắm ngon, ruốc mới dậy hương thơm. Ruốc phải được giã nhuyễn mới mềm và không bị khô cứng. Để ruốc bông, sau khi giã nhuyễn xong, các mẹ nhớ xé thịt để món ruốc được bông nhé

Hướng dẫn cách làm ruốc thịt vừa ngon vừa dễ ! Ruốc thịt là món ruột ngày nhỏ của mình, nhớ ngày ấy mỗi lần được mẹ làm cho 1 lọ ruốc nhỏ nhỏ, xinh xinh là thích lắm, còn măm tiết kiệm để sài được lâu cơ. Nói về tính tiện ích của món ruốc thịt thì nhiều lắm, có thể măm cùng bánh mỳ sáng, cháo, bánh .... hoặc bất cứ khi...