Cách làm thịt heo xào lá lốt đơn giản thơm ngon tại nhà ai cũng làm được

Cây lá lốt mang lại rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, chúng ta có thể sử dụng để làm rau và kết hợp với những món xào để chế biến thành những món ăn thật ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hãy cùng vào bếp để chúng ta cùng thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm thịt heo xào lá lốt

Thịt ba chỉ 300 gr

Lá lốt 20 lá

Tía tô 3 lá

Dầu ăn 200 ml

Hành khô 4 củ

Bột ngọt 2 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng canh

Muối 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Để có thể mua thịt heo ngon chúng ta phải nên chú ý đến độ đàn hồi của thịt heo.Hãy lấy ngón tay ấn vào thịt sau đó bỏ ra và nếu thịt không để lại dấu tay, thớ thịt đàn hồi nhanh, hơn nữa thịt có màu đỏ hồng thì đó là thịt tươi và ngon.

Cách chọn mua lá lốt tươi ngon
Khi chọn lá lốt, hãy lấy những loại lá bánh tẻ, lá vừa to và đều, dày lá, có màu sậm. Nhưng chúng ta cũng không nên chọn những lá có màu quá đậm và xơ vì đó là những lá già.Chúng ta cũng không nên chọn những lá ngả màu về xanh nõn chuối, vì đây là lá non, lá sẽ không được thơm.

Cách chế biến thịt heo xào lá lốt

1

Sơ chế thịt heo

Chà muối lên thịt để rửa, sau đó cạo rửa lớp da và rửa lại với nước, tiếp đó rửa qua nước sôi để tránh tình trạng thịt bị hôi, và sau đó thái thịt dài thành 2 lóng tay.

2

Sơ chế lá lốt

Lá lốt rửa sạch bằng cách chà nhẹ từng lá, cách này sẽ giúp cho lá sạch mà không bị nát lá.

Sau đó là ngâm và rửa rau bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại qua 2 lần nước, sau cùng là vớt lên, tiếp đó thái lát dài khoảng 3 lóng tay.

3

Xào thịt

Đầu tiền bắc chảo lên bếp và đợi chảo nóng, sau đó đổ dầu vào chảo. Bỏ hành, tỏi vào và phi cho tới khi thơm.

Tiếp đó đổ thịt heo vào xào cho tới khi săn thịt lại. Sau đó chúng ta nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm. Khi thịt chín, chúng ta cho lá lốt và xào cho tới khi lá chín.

4

Thành phẩm

Chúng ta đã hoàn thành món thịt heo xào lát lốt thơm, ngon, mùi thịt hòa quyện cùng mùi lá lốt, lá lại có màu xanh tươi mát càng khiến cho món ăn thêm hấp dẫn

Chúng ta có thể rắc thêm một chút tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể dùng với cơm trắng cũng rất ngon đấy nhé!