Chúng mình có món thịt cuốn lá lốt chiên giòn bạn có muốn thử không? Cùng bắt tay vào nấu và thưởng thức ngay món chiên này thôi nào!
Nguyên liệu làm Thịt cuốn lá lốt chiên giòn
Thịt nạc heo 300 gr
Lá lốt 300 gr
Trứng gà 1 quả
Nấm mèo 50 gr
Hành tím băm 1 muỗng canh
Dầu ăn 150 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon:
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon:
Đối với món thịt cuốn lá lốt chiên giòn này bạn nên chọn mua thịt nạc dăm hoặc thịt có nạc có mỡ để khi chế biến món ăn được thơm và ngon hơn, khi ăn cũng sẽ không bị ngán.Thịt heo tươi sẽ có lớp màng khô bên ngoài, bề mặt lát cắt se lại khi chạm vào không có cảm giác dính tay.Phần thịt tươi có màu đỏ hồng, mềm mại còn phần mỡ có màu trắng đục.Nên chọn mua thịt khi ấn tay vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng.Nếu bạn thấy miếng thịt có màu đỏ sậm, ngả đen thì không nên mua vì đây có thể là thịt heo được nuôi bằng chất tạo nạc.Tránh mua thịt có màu xanh nhạt, thâm đen hoặc da màu đỏ.
Cách chọn mua lá lốt ngon:
Video đang HOT
Bạn nên chọn mua những lá lốt có màu sậm, phiến lá to. Những lá như thế vừa dễ cuốn vừa mà khi chiên lên lại còn thơm.Nên chọn mua những lá lốt có độ dày và không bị rách.
![Cách làm thịt cuốn lá lốt chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm tại nhà - Hình 1]()
ADVERTISEMENT
Dụng cụ thực hiện:
Máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, chảo, thau, dĩa,…
Cách chế biến Thịt cuốn lá lốt chiên giòn
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt sau khi làm sạch thì đem đi cắt nhỏ sau đó băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
Lá lốt bạn nhặt lấy phần lá non, bỏ những lá bị sâu, hư, rách sau đó đem đi rửa sạch.
Nấm mèo sau khi ngâm nước khoảng 15 đến 20 phút bạn mang đi băm nhuyễn luôn nhé.
Mẹo sơ chế và khử mùi hôi của thịt hiệu quả:
Thịt sau khi cắt miếng nhỏ sẽ mang đi rửa sơ với nước, sau đó bóp với muối trong khoảng 3 phút và xả lại với nước sạch.Bạn có thể ngâm thịt với nước vắt thêm 1 trái chanh ngâm trong khoảng 5 phút và rửa lại với nước sạch.Dùng giấm gạo hoặc rượu để rửa thịt cũng sẽ loại bỏ được mùi hôi của thịt.Bạn cũng có thể luộc sơ thịt với nước sôi cho thêm vài lát gừng đ.ập dập, sau đó rửa lại với nước.Bên cạnh đó bạn cũng có thể thay thế thịt heo bằng thịt bò tùy khẩu vị. Hoặc bạn có thể thay thế bằng thịt heo xay có bán tại cái siêu thị Bách hóa XANH gần bạn nhất để tiết kiệm thời gian sơ chế.
![Cách làm thịt cuốn lá lốt chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm tại nhà - Hình 2]()
![Cách làm thịt cuốn lá lốt chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm tại nhà - Hình 3]()
2
Ướp thịt
Cho thịt đã băm vào một cái tô lớn thêm 50gr nấm mèo băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hành tím băm cuối cùng là đ.ập thêm một quả trứng gà.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và ướp trong khoảng 10 phút cho hỗn hợp thịt thấm gia vị.
Mách nhỏ: Bạn có thể thay trứng gà bằng trứng vịt tùy sở thích nhé.
![Cách làm thịt cuốn lá lốt chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm tại nhà - Hình 4]()
ADVERTISEMENT
![Cách làm thịt cuốn lá lốt chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm tại nhà - Hình 5]()
![Cách làm thịt cuốn lá lốt chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm tại nhà - Hình 6]()
3
Cuốn thịt với lá lốt
Xếp 3 cái lá lốt lên bền mặt thớt sao cho các phần đuôi lá xếp chồng lên nhau tạo thành một miếng lá có bề mặt rộng .
Cho 1 muỗng canh hỗn hợp thịt lên phần lá có bề mặt bóng, gấp phần mép lá hai bên lại và cuốn như cuốn chả giò. Dùng tăm cố định phần thịt đã cuốn lại để giữ cho lá lốt không bị bung ra.
Lặp lại thao tác cho đến khi hết thịt. Lưu ý thao tác nên cẩn thận, nhẹ nhàng không để cho lá bị rách bạn nhé.
![Cách làm thịt cuốn lá lốt chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm tại nhà - Hình 7]()
ADVERTISEMENT
![Cách làm thịt cuốn lá lốt chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm tại nhà - Hình 8]()
4
Chiên thịt cuốn lá lốt
Sau khi hoàn tất thao tác cuốn thịt thì bạn chuẩn bị 1 chảo dầu, cho vào đó khoảng 150ml dầu ăn. Bạn nên cho dầu vào ngập khoảng 1/2 cuốn thịt là được.
Khi dầu đã nóng thì cho cuốn thịt vào chiên. Chiên với lửa nhỏ để thịt chín bên trong và không bị cháy khét bên ngoài.
Bạn chiên trong khoảng 10 phút cho phần thịt bên trong chín là được, trong lúc chiên bạn nên thường xuyên trở bề mặt để thịt được chín đều.
![Cách làm thịt cuốn lá lốt chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm tại nhà - Hình 9]()
![Cách làm thịt cuốn lá lốt chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm tại nhà - Hình 10]()
ADVERTISEMENT
![Cách làm thịt cuốn lá lốt chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm tại nhà - Hình 11]()
5
Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay món thịt cuốn lá lốt chiên giòn, công đoạn cuối cùng của bạn là bày ra và thưởng thức thôi. Gắp một cuốn thịt cho vào miệng và cảm nhận hương vị đậm đà của món ăn từ từ chạm vào đầu lưỡi bạn. Ăn kèm với rau sống, cuốn bánh tráng chấm nước chấm chua ngọt thì ngon quên lối về.
![Cách làm thịt cuốn lá lốt chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm tại nhà - Hình 12]()
Chả thịt lá lốt Chả thịt lá lốt được chiên vàng, vị đậm đà thơm lừng mùi lá lốt, nhìn hấp dẫn. Nguyên liệu: - Thịt băm: 150 gr (nên mua thịt băm có chút mỡ để chả không bị khô) - Giò sống: 150 gr - Lá lốt: 8 lá - Hành, tỏi băm Cách làm: Bước 1: Lá lốt cắt sợi nhuyễn. Cho lá lốt,...
Tin mới nhất
5 công thức chế biến ức gà thành món ăn ngon giúp giảm cân thần tốc
06:02:46 07/06/2023
Bạn muốn giảm cân nhưng vẫn thích ăn ngon thì bạn hãy tham khảo ngay 5 công thức chế biến ức gà thành các món hấp dẫn dưới đây nhé!
Loại cá có giá trung bình nhưng thịt cực ngọt, ít xương dăm đem hấp kiểu này thơm ngon thanh mát dễ ăn ngày hè
05:59:06 07/06/2023
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món cá hấp vừa ngon lại hấp dẫn cho cả nhà ăn ngày hè mà không sợ nắng nóng.
Muốn làm nộm rau muống giòn ngon, xanh mướt, hãy đọc ngay bài viết này
05:57:46 07/06/2023
Rau muống là loại rau được nhiều người yêu thích vì vừa rẻ vừa mát, có thể giải nhiệt mùa hè. Ngoài luộc hay xào tỏi, không ít chị em nội trợ còn làm nộm rau muống vừa giòn, vừa xanh lại dễ ăn
Vải vào mùa, đừng quên làm ngay 3 món này để giải nhiệt ngày hè oi bức
05:56:58 07/06/2023
Vải là một loại trái cây đặc sản của vùng nhiệt đới, nổi tiếng với hương vị ngọt thơm và mọng nước. Với sức hút đặc biệt của mình, vải đã trở thành một trong những lựa chọn ưa thích của nhiều người.
Gợi ý 4 công thức nước ép dưa lưới bổ sung vitamin, tốt cho sức khoẻ cả gia đình
05:55:48 07/06/2023
Nước ép dưa lưới không chỉ là một thức uống giải khát tuyệt vời, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe bạn hãy làm thử nhé.
Công thức làm món gà chiên sốt me khiến gia đình mê mẩn
23:14:29 06/06/2023
Món gà chiên sốt me không chỉ giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào từ thịt gà gồm: chất đạm, chất béo, protein... đồng thời khéo léo kết hợp cùng me nguyên liệu rất giàu vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng.
Cách làm cá chiên hấp sốt nước tương ngon đậm đà hấp dẫn
05:56:38 06/06/2023
Từng miếng cá chiên hấp sốt nước tương với phần thịt cá rắn chắc thơm ngọt thấm đều gia vị đậm đà chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình nhà bạn thích mê.
Làm bánh mì kẹp phô mai cực ngon chưa đầy 10 phút, quá dễ ai cũng làm được
05:53:08 06/06/2023
Làm bánh mì kẹp phô mai cực ngon chưa đầy 10 phút, quá dễ ai cũng làm được. Món bánh mì kẹp cực hợp cho những bữa sáng bận rộn, bạn hãy tham khảo nhé!
Cách nấu chè đậu ngự thanh mát giải nhiệt ngày hè
05:50:50 06/06/2023
Chè đậu ngự là món chè nổi tiếng của xứ Huế. Cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu chè đậu ngự thanh mát, giải nhiệt ngày hè ngay tại nhà nhé.
'Bỏ túi' 3 công thức gà rang siêu ngon, thơm lừng sang cả nhà hàng xóm
05:59:39 05/06/2023
Thịt gà dai dai và ngọt ngọt hòa quyện với gia vị thơm ngon sẽ là món ăn tuyệt vời cho các buổi sum họp cuối tuần của gia đình bạn.
Cách làm món sườn sốt cà chua thơm ngon, đậm đà bao nhiêu cơm cũng hết
05:58:45 05/06/2023
Sườn sốt cà chua là món ăn thân thuộc và được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị đậm đà thơm ngon. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn sốt cà chua với công thức siêu đơn giản.
Cách nấu chè bà ba Nam Bộ thơm ngon, chuẩn vị
05:58:07 05/06/2023
Chè bà ba (hay còn gọi là chè thưng) là loại chè truyền thống đậm chất Nam Bộ với nguyên liệu dễ tìm và công thức nấu khá đơn giản.
Khi nấu chè đỗ đen thường nát hạt, nhanh tay thêm 1 thìa này hạt nào cũng căng tròn bùi bở lại thanh mát giải nhiệt
05:57:33 05/06/2023
Chè đỗ đen là món ăn giải nhiệt ngày hè được nhiều người yêu thích vì nó không chỉ có giá rẻ mà còn vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ.
Đừng vội bỏ đi cơm nguội dư thừa, hãy tận dụng và biến nó thành 4 món ngon cả nhà đều thích
05:55:22 05/06/2023
Bằng cách tận dụng cơm nguội, bạn có thể dễ dàng chế biến được nhiều món ăn ngon, tránh lãng phí mà cả nhà đều thích.
Canh sấu - món ăn 'huyền thoại' không thể thiếu trong mùa hè ở miền Bắc
05:54:28 05/06/2023
Quả sấu tươi đã trở thành nguyên liệu chính cho nhiều món ăn ngon trong bữa cơm gia đình. Với vị chua ngọt đặc trưng và hương thơm tươi mát, canh sấu trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều người.
Cách làm nộm tai heo giòn ngon ngay tại nhà
05:53:59 05/06/2023
Sự kết hợp đủ vị chua, cay, ngọt, mặn đậm đà, cộng thêm sự giòn dai hấp dẫn của tai heo, ngọt mát của dưa leo sẽ kích thích vị giác thèm ăn của tất cả mọi người.
Chỉ cần nhớ đúng công thức này, tép đồng rang vàng thơm, không tanh, hao cơm kinh khủng
05:53:03 05/06/2023
Tép đồng rang là 1 món ăn dân dã, dễ thực hiện với hương vị thơm ngon đặc trưng giúp bữa cơm gia đình bạn càng thêm hấp dẫn.
Nếu bạn quá chán các món trứng quen thuộc, thử ngay công thức đặc biệt này
22:56:52 04/06/2023
Trứng béo bùi, rau củ giòn ngọt, giò thơm và dai, tất cả hòa quyện với nhau thơm ngon làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Chiều nắng nóng chế biến ngay món tôm rang cực trôi cơm
22:54:32 04/06/2023
Tôm giòn ngon, đậm đà, vàng ươm rất bắt mắt lại có vị mằn mặn ngòn ngọt, thơm thơm vô cùng hấp dẫn cực trôi cơm.
Ngày nắng nóng vào bếp làm ngay món nộm bò ớt chuông thanh mát hấp dẫn
22:50:19 04/06/2023
Thịt bò mềm thơm cùng với ớt chuông, hành tây giòn giòn quyện lẫn với vị chua ngọt bắt miệng, đây hứa hẹn sẽ là món ăn có thể chiều lòng khẩu vị của mọi người.
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
