Cách làm thịt bò xào đỗ ngon miễn chê

Kiều Trang09:01 20/08/2021

Thịt bò xào đỗ là một trong những món ăn quen thuộc của chị em nội trợ. Món ăn này tuy đơn giản nhưng mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn đầy dinh dưỡng và ngon cơm.

Nguyên liệu

200g thịt bò bắp

400g đỗ (đậu cô ve)

Gia vị, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách làm

Tương tự như khi làm thịt bò xào cần tỏi, bạn cũng thái mỏng thịt bò sau đó ướp với gừng, tỏi băm, chút hạt nêm, nước mắm. Bạn cho chút dầu ăn vào ướp cùng để thịt bò không bị khô nhé!

Video đang HOT

Đậu cô ve tước phần xơ, rửa sạch rồi thái vát. Luộc đậu cô ve qua nước sôi sau đó vớt nhanh ra rồi nhúng vào chậu nước lạnh. Mẹo nhỏ này sẽ giúp món đỗ xào thịt bò của bạn thêm giòn và vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.

Cho chút tỏi băm vào phi thơm, trút thịt bò vào xào tái trước. Bạn đảo nhanh tay đến khi thịt bò chín tái thì đổ ra bát để riêng.

Tiếp tục đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu rồi đổ đậu cô ve vào xào chín. Bạn để lửa to, đảo đều tay đến khi đỗ chín tới thì rút hết thịt bò xào sơ vào.

Nêm nếm thêm gia vị cho vừa vặn, cho rau mùi xắt nhỏ vào đảo đều một lần nữa rồi bắc ra. Cách làm thịt bò xào đậu cô ve đã xong rồi đó.

Với cách làm này, thịt bò được xào chín mềm, không bị dai, không khô. Đỗ cũng giữ được vị ngọt và màu xanh tự nhiên, hòa cùng những hương vị khác giúp món ăn dân dã trở nên “đặc biệt” hơn rất nhiều. Chúc các bạn thành công!

Súp bò dễ làm ăn ngon

Món ăn này bắt bắt từ hình thức, màu sắc vui mắt cộng với vị ngọt thanh của nước súp chắc chắn sẽ làm bạn thấy hài lòng với sản phẩm của mình.

Nguyên liệu làm súp bò:

- 500 - 600g thịt bò (tùy thích có thể sử dụng thịt bò bắp, đuôi bò hoặc sườn bò)

- 2 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, một nhánh tỏi tây (hành boa rô)

- Muối, đường phèn, hạt nêm, tiêu.

Cách làm súp bò:

- Đun sôi một nồi nước cùng với một thìa nhỏ muối rồi cho thịt bò vào luộc sơ, sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh cho sạch bọt bẩn rồi thái miếng vuông vừa ăn.

- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng vuông bằng với miếng thịt bò rồi ngâm vào thau nước có pha chút muối khoảng 30 phút, sau đó cho ra rổ để cho ráo nước.

- Hành boa rô rửa sạch rồi thái khúc ngắn.

- Cho vào nồi khoảng 2,5 lít nước lã rồi đun sôi, sau đó cho thịt bò đã chần vào nấu với lửa to, khi nước trong nồi bắt đầu sôi trở lại thì hạ xuống lửa nhỏ vừa để hầm thịt cho mềm. Chú ý canh chừng để hớt bọt cho nước súp được trong. Nêm vào nồi súp khoảng 2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 2 thìa nhỏ đường phèn.

- Khi thịt đã mềm thì cho cà rốt vào nấu khoảng 5 phút, tiếp theo cho khoai tây nấu thêm khoảng 6 phút nữa, cuối cùng cho hành boa rô vào nấu khoảng 2 phút là được, nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn. Múc súp ra tô, tùy thích có thể rắc thêm tiêu, dùng nóng hay nguội đều ngon.

- Ghi chú: phần rau củ thì tùy thích các bạn có thể dùng thêm hay thay thế bằng các loại khác cũng rất ngon như: su su, su hào, củ dền, súp lơ trắng, súp lơ xanh.

Công thức nấu món thịt bò kho ngon đúng điệu Thịt bò kho là một món ăn có cách chế biến khá đơn giản, nguyên liệu cũng rất dễ kiếm vậy tại sao không thử nấu món này ngay hôm nay nhỉ. Nguyên liệu cho món thịt bò kho: - 1kg thịt bò bắp - 300gr cà rốt - bột năng - nước lọc - Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu,...