Cách làm súp hải sản thơm ngon, bổ dưỡng
Hướng dẫn Cách làm súp hải sản thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Hãy vào bếp cùng chúng tôi nhé!
1. Nguyên liệu
- 100 g tôm tươi.
- 100 g thịt sò điệp.
- 150 g thịt cua biển.
- 3 tai nấm đông cô.
- Gừng, hành lá, ngò rí mỗi thứ một ít.
- 500 g xương hoặc đầu gà, bột năng.
- 2 lòng trắng trứng.
- Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt, đường, tỏi băm.
2. Cách làm
Video đang HOT
- Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen rồi rửa sạch, thái nhỏ. Sò điệp rửa sạch, thái lạt lựu. Thịt cua rửa sạch, xé nhỏ.
- Ngâm nấm trong nước thật mềm rồi cắt sợi. Hành tây cắt hạt lựu, hành lá cắt nhỏ.
- Bắc chảo dầu cho nóng rồi trút gừng, tỏi vào phi thơm. Cho thịt cua, tôm, sò điệp vào xào, nêm một muỗng cà phê bột nêm, nửa muỗng muối, nửa muỗng bột ngọt, một chút tiêu.
- Hầm mềm xương, đầu gà với 2 lít nước, nêm 2 muỗng canh bột nêm, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng muối, một muỗng bột ngọt. Vớt bỏ phần xương gà ra, lọc lại cho nước dùng trong rồi đun sôi một lần nữa. Đổ thịt cua, tôm, sò điệp đã xào vào, thêm nấm, hành lá vào quấy đều rồi nêm mếm lại cho vừa ăn.
- Đánh tan lòng trắng trứng, rây vào nồi súp để tránh bị cặn, sau đó khuấy đều để tạo thành sợi.
- Bột năng hòa nước lã cho thật đều, sau đó đổ từ từ vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi súp hơi sệt lại. Tắt bếp.
- Múc súp ra tô, rải ngò, tiêu, hành lá lên bề mặt sao cho đẹp mắt.
Vị ngọt của cua tôm, cua biển, sò điệp quyện với nước súp gà đậm đà và mùi thơm của tiêu, ngò tạo nên một món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả nhà vào cuối tuần. Hãy thực hiện ngay cách làm súp hải sản này nhé các bạn.
Súp gà bắp non bổ dưỡng
Súp gà bắp non là món súp ngon, hấp dẫn, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho gia đình bạn. Bạn đã có công thức nấu món súp gà ngon nhất này chưa?
Cách nấu súp gà bắp non
Nguyên liệu
Gà: con, bạn nên chọn gà kiến hoặc gà tam hoàng để thịt gà thêm săn chắc, thơm ngon nhé.
Chả giò lụa: 200g.
Bắp hạt: 100g.
Nấm rơm: 100g.
Cà rốt: 1 củ.
Hành tây: 1 củ.
Trứng gà: 2 quả.
Hành lá, ngò rí: 100g.
Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, dầu ăn, hạt tiêu.
Sơ chế
- Thịt gà: Làm sạch, luộc chín vừa với 1 lít nước có pha muỗng muối, lọc thịt riêng xương riêng.
- Phần thịt gà: Xé miếng nhỏ vừa.
- Phần xương gà: cho vào nồi nước luộc gà, ninh với lửa nhỏ trong 30-45 phút, lọc lấy nước dùng. Bạn cần lưu ý khi nước sôi phải vớt hết phần bọt bên trên để nước dung được trong nhé.
- Cà rốt: Làm sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu.
- Bắp hạt: Rửa sạch, để ráo.
- Nấm rơm: Rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi, cắt làm đôi.
- Trứng: Đập ra chén, đánh đều.
- Chả giò lụa: cắt sợi.
- Hành tây: Làm sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng.
- Hành lá, ngò rí: Làm sạch, cắt nhỏ, phần đầu hành băm nhuyễn.
Cách làm
- Phi thơm phần đầu hành băm nhuyễn với 2 muỗng dầu ăn và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn.
- Cho nước dùng vào, đến khi sôi bạn tiếp tục cho bắp, cà rốt vào đun khoảng 5 phút thì cho thịt gà, nấm rơm vào để thịt không bị nhừ.
- Nêm thêm 1,5 muỗng hạt nêm, muỗng bột ngọt sao cho vừa ăn.
- Đổ trứng đã đánh tan vào nồi súp đang sôi đồng thời nhanh tay khuấy đều để trứng không bị kết dính lại với nhau. Tiếp tục cho chả giò lụa đã cắt sợi, hành tây vào rồi tắt bếp.
Sau đó, bạn rắc vào nồi súp muỗng hạt tiêu và hành lá, ngò rí là bạn đã có món súp thơm ngon, hấp dẫn.
Chúc bạn ngon miệng với món súp gà bắp non bổ dưỡng này.
Cách làm sò điệp nướng phô mai thơm phức Sò điệp nướng phô mai là món độc đáo khó quên của tín đồ hải sản. Bạn đã biết cách làm sò điệp nướng phô mai thơm phức chưa? Hướng dẫn cách làm sò điệp nướng phô mai Nguyên liệu làm sò điệp nướng phô mai 1 kg sò điệp 2 hộp phô mai lạt 1 ít rau răm 1 muỗng canh rượu...