Cồi sò điệp xào hành

Cồi sò điệp xào hành thơm nức, làm nhanh cho bữa cơm chiều, sò điệp tươi, dai dai, mùi vị hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 200 gr cồi sò điệp

- 1/2 củ hành tây

- 2-3 củ hành tím

- Hành lá

Cách làm:

Bước 1:

Cồi sò điệp rửa sạch để ráo. Hành tây thái múi cau. Hành lá thái nhỏ. Hành tím thái mỏng.

Bước 2:

Cho 1 vá dầu vào chảo, dầu nóng cho hành tím vào phi với lửa nhỏ đến khi vàng giòn thì vớt hành ra rây cho ráo dầu.

Bước 3:

Cho bớt dầu ra rồi mình thêm tỏi băm xào thơm phần còi sò điệp với lửa lớn, nêm vào 1 muỗng sa tế, 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt và 1 muỗng dầu hào. Tiếp tục cho hành tây vào đảo thêm vài giây thì tắt bếp cho hành lá thái nhỏ vào. Cho thành phẩm ra đĩa thêm hành phi lên mặt. Cho ra đĩa ăn kèm cơm hoặc nhâm nhi với bia.

Thành phẩm: