Cách làm sườn chiên xóc tỏi thịt mềm đậm vị chuẩn nhà hàng

P.V19:50 04/06/2021

Các món ăn từ làm từ sườn heo rất đổi phong phú và đa dạng. Thế nhưng có một món ngon ăn hoài không ngán đó chính là món sườn chiên xóc tỏi. Cùng khám phá cách làm sườn chiên xóc tỏi thịt mềm đậm vị chuẩn nhà hàng nhé.

Thịt heo được nhiều người lựa chọn vì nó rất dễ chế biến thành các món ăn ngon, hấp dẫn. Có một món ăn rất hấp dẫn mà lại dễ làm chính là món sườn chiên xóc tỏi thịt mềm đậm vị chuẩn nhà hàng. Cùng nhau khám phá cách làm sườn chiên xóc tỏi cho bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú nhé!

Thời gian chế biến: 45 phút

Dành cho: 4 người ăn

1. Nguyên liệu làm món sườn chiên xóc tỏi

500gr sườn non

2 muỗng canh bột năng

3 tép tỏi

Nước mắm, tiêu, dầu ăn, muối, hạt nêm, đường

Nguyên liệu làm món sườn chiên xóc tỏi

2. Cách làm món sườn chiên xóc tỏi

Bước 1: Sơ chế sườn non

Sơ chế sườn non

Khi mua sườn non về bạn cầnrửa sạch sườn với nước muối mục đích là giúp khử mùi tanh cho sườn.

Tiếp theo bạn dùng khăn giấy lót dưới một cái đĩa rồi bỏ sườn lên trên khăn giấy mới lót vào đĩa. Làm như vậy để giúp sườn có thể thấm khô nhanh hơn rồi bạn tiến hành chặt sườn thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp gia vị

Ướp sườn với gia vị

Video đang HOT

Bạn ướp sườn theo công thức bao gồm 1 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, một ít hạt tiêu và muỗng cà phê hạt nêm.

Tiếp tục trộn đều hỗn hợp gia vị và sườn. Ướp trong khoảng thời gian 30 phút là được.

Sau đó bạn tiếp tục đổ 2 muỗng canh bột năng vào tô và nhúng các miếng sườn vào tô bột năng để bột có thể ngấm đều các mặt của miếng sườn.

Bước 3: Chiên sườn

Chiên sườn

Bắc chảo lên cho nóng và đổ khoảng 1 muỗng dầu vào chảo. Đợi cho dầu trong chảo nóng lên thì bạn thả từng miếng sườn vào chiên.

Lưu ý: Bạn để bếp nhỏ lửa tránh để sườn bị cháy. Bạn chỉ cần chỉ cần chiên chín và vàng đều hai mặt sườn thì lúc đó miếng sườn đã ngon.

Bước 4: Phi thơm tỏi

Phi thơm tỏi

Trong lúc đợi sườn vàng đều, bạn bóc vỏ tỏi và tiến hành băm nhuyễn.

Bạn bắc ngay một chảo dầu khác lên bếp rồi tiến hành phi tỏi cho vàng đều rồi vớt ra để riêng.

Bước 5: Rim sườn

Rim sườn

Sườn chiên chín vàng cho ra đĩa. Lúc này bạn cần pha hỗn hợp nước rim sườn bao gồm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nhỏ đường và cho vào một cái tô rồi dùng tay khuấy đều.

Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp cùng muỗng dầu ăn, khi dầu đã nóng già thì bạn tiến hành đổ sườn vào rồi tiếp tục cho hỗn hợp nước rim sườn vào đảo đều tay.

Đun nhỏ lửa cho đến khi sườn thấm mềm rồi tiếp tục cho tỏi vào xóc đều rồi nhanh tay tắt bếp.

3. Thành phẩm

Món sườn chiên xóc tỏi thơm ngon

Món sườn chiên xóc tỏi thơm lừng, hấp dẫn. Món sườn chiên xóc tỏi ăn kèm cơm nóng hay làm món nhậu đều rất thích hợp. Mùi thơm của tỏi hòa quyện với vị ngọt, mặn của sườn sẽ rất hao cơm. Bạn cũng có thể cho thêm mè hoặc ớt lên trên miếng sườn để tăng thêm độ thơm ngon cho món ăn này.

Món sườn chiên xóc tỏi rất dễ nấu lại còn hợp với hương vị của mọi nhà lại còn rất hao cơm. Lưu ngay bí quyết làm món ngon này cho cả gia đình nhé. Chúc các bạn thành công khi chế biến món ăn này!

Không ngờ chỉ cần thêm một nguyên liệu này vào món sườn chiên đã ngon hơn gấp bội

Món sườn chiên sẽ thêm phần hấp dẫn và thơm ngon nhờ một nguyên liệu vô cùng quen thuộc.

Món sườn xào bạc hà này xuất phát từ sự khéo léo của người Vân Nam yêu bạc hà: dùng bạc hà cho vào dầu nóng để tỏa ra mùi thơm mát sảng khoái và đánh tan hết dầu mỡ của sườn heo chiên. Sườn heo mềm ngon, lá bạc hà chiên giòn vô cùng hấp dẫn. Công thức này còn phù hợp để bạn sử dụng cánh gà hoặc đùi gà để thay thế, hương vị vẫn ngon như thường bạn nhé!

Nguyên liệu làm món sườn chiên:

400g sườn

250g lá bạc hà

20g tỏi băm

2 thìa súp nước tương

1 thìa súp dầu hào

1/2 thìa cafe rượu trắng

1 thìa súp mật ong

1/2 thìa cafe muối

1/2 thìa cafe hạt tiêu

2 thìa cafe bột ớt (có thể giảm nếu bạn không ăn được cay)

1 thìa súp bột ngô

8 nhánh tỏi

Vừng rang vừa đủ

Cách làm sườn chiên

Đầu tiên, rửa sạch sườn, chặt miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước lạnh 30 phút để loại bỏ tạp chất. Sau đó rửa lại và để ráo nước.

Sau đó cho sườn vào tô thêm 20g tỏi băm, 2 thìa súp nước tương, 1 thìa súp dầu hào, 1/2 thìa cafe rượu trắng, 1 thìa súp mật ong, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe bột ớt (có thể giảm nếu bạn không ăn được cay). Trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc tô sườn lại, đặt ngăn mát tủ lạnh 2 giờ để thịt ngấm gia vị.

Sau thời gian ướp, lấy sườn ra khỏi tủ, dùng thìa gạt phần tỏi bám trên sườn sau đó đặt sang một tô khác. Việc để tỏi vẫn bám vào sườn khi chiên tỏi sẽ nhanh cháy trong khi sườn còn chưa chín. Trong tô mới cho một thìa bột ngô vào rồi trộn đều lên.

Bạc hà đem rửa sạch sau đó nhặt lấy phần lá. Dùng khăn giấy thấm khô lá bạc hà. Đặt chảo dầu lên bếp, dầu bắt đầu nóng thì thả lá bạc hà vào chiên. Khi lá bạc hà vừa giòn thì vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu. Bạn lưu ý lá bạc hà sẽ chín rất nhanh nên bạn cần chú ý để vớt ra ngay khi lá chuyển vàng giòn.

Sau đó thả 8 nhánh tỏi vào. Tỏi vừa vàng thì lại vớt ra.

Sau khi vớt tỏi ra thì cho sườn vào chiên, để lửa vừa. Chiên sườn trong khoảng 4-5 phút cho tới khi sườn chuyển màu nâu thì vớt ra.

Đợi sườn nguội, bật lại bếp cho dầu nóng lên thì thả sườn vào chiên lần 2 trong vòng 30 giây thì vớt ra. Sau đó cho tỏi và bạc hà vào chiên lại trong 15 giây là xong.

Xếp sườn lên đĩa sau đó rắc lá bạc hà, tỏi chiên lên. Cuối cùng rắc chút vừng rang là xong.

Bí quyết làm sườn chiên giòn sốt me thơm ngon đơn giản Sườn chiên giòn sốt me - có bao giờ bạn thử qua món hấp dẫn này hay chưa? Một chút chua nhẹ của me, sườn thấm gia vị cực kỳ vừa ăn? Bạn đã sẵn sàng để chúng tôi chia sẻ bí quyết làm sườn chiên giòn sốt mẹ thơm ngon đơn giản nhé! Sườn chiên giòn sốt me là một món ăn...