Cách làm spaghetti carbonara ngon khó cưỡng
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và 15 phút chế biến, bạn đã có ngay món spaghetti carbonara hấp dẫn. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu cách làm spaghetti carbonara cho những bữa sáng bận rộn nhé.
Nguyên liệu bao gồm:
200g mì ống.
2 quả trứng.3/4 chén phô mai bào nhỏ.
4 lát thịt xông khói, thái hạt lựu.
4 tép tỏi, băm nhỏ.
Muối và hạt tiêu đen xay nhỏ.
Lá mùi tây băm nhỏ tươi.
Cách làm spaghetti carbonara:
Bước 1:
- Đổ nửa nồi nước, cho 1 muỗng muối. Đặt lên bếp, vặn lửa to. Chờ khi nước sôi, thả mì vào, chờ cho mì mềm tự chìm xuống thì khuấy đều. Khoảng 4-5 phút một lần dùng đũa đảo thật đều tránh để sợi mì bị dính vào nhau và dính đáy. Luôn giữ nồi luộc mì luôn được ngập nước.
Video đang HOT
- Tiếp tục đun sôi khoảng 20 phút cho mì chín. Khi mì chín, vớt ra một cái rổ sạch, để ráo nước. Chỉ xả qua bằng nước đun sôi để nguội trong trường hợp bạn muốn dùng món mì nguội.
Bước 2:
- Trong một tô nhỏ, trộn đều trứng và phô mai, đặt sang một bên. Trong cách làm spaghetti carbonara này, chúng ta nên sử dụng trứng tươi, vì chúng ta sẽ không nấu chín trứng mà ăn trứng tái, nếu dùng trứng không tươi, dễ bị đau bụng và không đảm bảo sức khoẻ đấy.
Bước 3:
- Đổ dầu chiên vào chảo, cho thịt hun khói vào chiên cho chảy bớt mỡ ra và vàng ruộm. Đảo chút tỏi băm vào chảo xào trên để thịt dậy mùi thơm, dễ ăn hơn.
Bước 4:
- Sau đó, cho mì ống đã luộc vào đảo cùng chảo rán thịt xong khói và đảo đều tay, thật nhanh trong 1-2 phút, thêm 1 chút muối. Đánh tan 2 quả trứng, rồi trút mì từ chảo vào tô trứng đã chuẩn bị ở trên, thêm 1 muỗng lớn nước luộc mì, đảo nhanh tay. Đảo nhẹ nhàng khỏi nát mì. Thêm tiêu cùng muối cho vừa khẩu vị của gia đình và cá nhân bạn. Bắc ra khỏi bếp.
- Có thể thêm nước sốt kem phô mai dành riêng cho mì Ý nếu bạn thấy mì khô.
- Rắc thêm rau mùi tây cho thơm và đẹp mắt nhé!
Vậy là chúng ta đã xong cách làm spaghetti carbonara. Khi ăn, bạn dùng nĩa, muỗng và trộn đều đĩa mì lên nhé! Từng sợi mì spaghetti carbonara béo ngậy vị của trứng và phô mai, cùng với thịt hun khói được chiên giòn rụm sẽ cho các bạn cảm giác thưởng thức mì Ý thật khác biệt. Tạm quên những nhà hàng sang trọng với các món mì Ý đắt đỏ, chúng mình cùng làm spaghetti carbonara nổi tiếng đất nước Italia tại nhà nhé! Đảm bảo các bạn sẽ muốn làm thêm thật nhiều lần nữa để đãi mọi người đấy!
Đổi bữa cho cả nhà với cách làm món spaghetti carbonara
Đổi bữa cho cả nhà với cách làm món spaghetti carbonara. Hôm nay hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm món spaghetti carbonara theo công thức dưới đây nhé.
Để làm spaghetti carbonara bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
80 -120gr mì spaghetti.
20gr whipping cream.
20gr phô mai Parmesan bào.
1 quả trứng.
Hành tây, rau mùi.
30-40gr thịt xông khói.
Dăm bông hun khói.
Tỏi và dầu oliu.
Cùng làm món spaghetti carbonara theo công thức dưới đây nào:
Bước 1:
Đun nồi nước sôi có thả xíu muối, thả mì spaghetti và một muỗng dầu oliu vào nồi. Luộc đến khi sợi mì khi gắp lên rũ đều xuống 2 bên tạo thành 2 đường thẳng song song. Luộc cho đến khi bấm móng tay vào sợi mì thấy mềm nhưng không nát là được.
Bước 2:
- Cho trứng, whipping cream, phô mai, chút muối và tiêu vào tô lớn, trộn đều lên. Vì trong thịt xông khói và phô mai cũng đã có muối nên bạn nêm thêm một chút muối thôi nhé.
- Cắt thịt xông khói, dăm bông hun khói lấy ra khỏi túi đựng thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ cứng, rửa sạch, để ráo thái nhỏ vừa ăn theo ý thích.
Bước 3:
- Cho chảo lên bếp, cho xíu dầu oliu (hoặc bơ nhạt) vào chảo, cho hành tây cùng tỏi đập dập vào xào thơm nêm ít muối tiêu. Tiếp đó cho dăm bông vào và thịt xông khói đảo cho thịt hơi săn và chảy bớt mỡ. Lấy chén nhỏ gạn bớt mỡm chảy ra để làm món spaghetti carbonara bớt ngán nhé.
- Gắp mì cho vào chảo, trộn đều để áo lớp dầu của thịt xông khói lên sợi mì.
- Tắt bếp, nhanh tay cho toàn bộ mì và thịt vào tô kem trứng, trộn đều tay. (Nếu thấy khô thì cho thêm một ít nước luộc mì vào.) Nên trộn mì vào sốt khi mì còn nóng, sợi mì sẽ bám sốt tốt hơn đó. Lấy mì ra dĩa, trình bày với chút tiêu cho ngon hơn.
- Khi nhắc đến mì Ý thì 2 loại sốt khá phổ biến khi dùng kèm đó là sốt kem phô mai (Carbonara) và sốt bò bằm (Bolognese). Sốt bò bằm thì nguyên liệu của nó là sốt cà chua, còn sốt kem phô mai thì là trứng và kem tươi. Vì vậy nếu bạn là tín đồ của hương vị béo, ngậy thì hãy thử qua công thức này xem sao nha.
Sợi mì khi hoàn thành sẽ có độ bóng bẩy của kem sữa, săn chắc bám đều sốt. Phần sốt phải có vị đặc trưng của thịt xông khói và phô mai parmesan. Thỉnh thoảng chị em có thể làm món spaghetti carbonara để thay đổi khẩu vị làm bữa ăn phong phú hơn nhé. Chúc bạn ngon miệng!
Cách làm món spaghetti Carbonara ngon mê đãi cả nhà ngày cuối tuần Spaghetti Carbonara với sợi mỳ khi hoàn thành sẽ có độ bóng mượt, săn chắc bám đều sốt. Phần sốt phải có vị đặc trưng của thịt xông khói và phô mai parmesan ai ăn cũng phải mê liền. Nguyên liệu Để làm spaghetti carbonara bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 120-150gr mỳ spaghetti (đã luộc) 20gr whipping cream 20gr phô...