Cách làm sandwich cuộn cá hộp chiên giòn rụm, béo ngậy cực ngon miệng
Trổ tài làm món sandwich cá hộp với lớp vỏ giòn rụm cùng phần nhân béo ngậy cực lạ miệng. Nhanh chân vào bếp ngay cùng làm món chiên này để khiến cả gia đình bạn thích mê nhé!
Nguyên liệu làm Sandwich cuộn cá hộp
Cá hộp 1 hộp
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Sốt mayonnaise 1 muỗng canh
Bánh mì sandwich 4 lát
Thịt giò sống 50 gr
Rong biển 4 lát
Cà rốt 1 củ
Bột mì 100 gr
Trứng gà 3 quả
Bột chiên xù 100 gr
Cách chế biến Sandwich cuộn cá hộp
1
Ướp cá hộp
Cho hết phần cá hộp ra tô, nêm nếm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh sốt mayonnaise. Sau đó dùng muỗng dầm phần cá ra và trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Lưu ý: để trộn hỗn hợp cá hộp, bạn chỉ lấy phần cá, không lấy phần nước sốt trong hộp nhé.
2
Cuộn sandwich
Dùn.g da.o cắ.t 4 cạnh của bánh mì sandwich, chỉ giữ lại phần ruột trắng bánh mì.
Dùng chày cán cho bánh mì mỏng. Sau đó cho khoảng 1 muỗng cà phê thịt giò sống, trải đều lên 1 mặt của bánh mì.
Video đang HOT
Tiếp tục cho 1 lớp lá rong biển lên sao cho vừa với bánh mì, rồi cho tiếp phần cá hộp lên. Cuối cùng là cho 1 thanh cà rốt lên rồi cuộn tròn sandwich lại.
3
Nhúng bột
Đầu tiên lăn bánh mì qua bột mì, rồi lăn tiếp qua trứng gà đán.h tan. Cuối cùng là lăn qua bột chiên xù.
4
Chiên sandwich
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vảo vào, lửa vừa.
Đến khi dầu trong chảo bắt đầu nóng thì cho sandwich vào chiên, lật đều sandwich để chiên vàng đều hai mặt. Đến khi lớp vỏ có độ giòn thì vớt ra dĩa có giấy thấm dầu.
5
Thành phẩm
Sandwich cuộn cá hộp với lớp bỏ bên ngoài giòn rộp, khi cắn bạn sẽ cảm nhận được tiếng giòn của lớp vỏ, kế đến là phần nhân dai của giò sống, cá thì beo béo xen kẻ là vị mặn từ lá rong biển khiến món ăn vô cùng lạ miệng. Bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà để cân bằng lại món ăn giúp món ăn không bị ngán nhé
Cách làm chả giò cá trích giòn rụm, thơm ngon chuẩn vị Phan Thiết
Chả giò cá trích vừa giòn giòn, thơm ngon, lạ miệng thật hấp dẫn. Món chiên này chắc chắn sẽ khiến tất cả thành viên trong gia đình bạn thích mê đấy! Vào bếp cùng thực hiện món đặc sản Phan Thiết này thôi!
Nguyên liệu làm Chả giò cá trích
Củ sắn 100 gr
Cà rốt 100 gr
Hành tím 50 gr
Hành lá 1/2 cây
Cá trích 300 gr
Tương hột 2 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Muối 1/3 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Đường 2 muỗng canh
Ớt băm 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay 1/3 muỗng cà phê
Sả băm 1 muỗng cà phê
Bánh tráng 30 cái
Cách chọn mua cá trích tươi ngon
Để chọn được cá trích ngon, bạn cần quan sát kỹ bên ngoài con cá. Bạn hãy chọn cá có phần mang màu đỏ tươi và mắt không bị đỏ. Nếu như mang cá đỏ nhạt và mắt có vệt đỏ hay đỏ toàn bộ thì con cá này đã bị ươn.Thêm vào đó, bạn cũng nên chọn những con cá thon gọn, bụng có màu hồng nhạt, mình dày. Đặc biệt là nên lựa chọn cá trích trâm. Bởi vì những con cá này có xương nhỏ, thịt nhiều hơn, săn chắc và ngon ngọt hơn.
1
Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch và bào sợi 100gr củ sắn và 100gr cà rốt, cắt khoanh 50gr hành tím và 1/2 cây hành lá.
2
Trộn nhân
Trộn đều các 100gr củ sắn, 100gr cà rốt, 50gr hành tím, 1/2 cây hành lá đã chuẩn bị ở trên.
Sau đó vắt sạch nước, để ra tô riêng.
Mẹo nhỏ:
Vắt ráo nước giúp khi cuốn, rau củ không chảy nước làm bánh tráng mềm đi và bị rách.Khi vắt kiệt nước như vậy, rau củ cũng dai ngon hơn.
3
Sơ chế và ướp cá trích
Cá trích mua về rửa sạch với nước, tiếp theo, đán.h sạch vảy cá, bỏ phần đuôi, 2 mang và rửa thêm lần nữa.
Sau đó, bạn tiếp tục cắt bỏ phần đầu và ruột, cho cá vào một bát nước cốt chanh pha loãng và ngâm trong 5 phút để khử mùi tanh. Vớt ra để ráo, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Lưu ý: Cá trích sau khi cắt thịt nên hạn chế rửa nước vì làm vậy cá sẽ rất tanh.
Mẹo phi lê cá trích:
Lau sạch nước trên mình cá để phi lê không bị trượt.Tiếp theo, dùng một tay ấn chặt mình cá, tay kia dùng dao rạch sâu vào phần thịt cá.Khi dao chạm tới phần xương cá, bạn trở ngang lại rồi di chuyển dao dọc theo sát phần xương.
Khi lóc được 2/3 miếng cá, bạn dùn.g da.o đâ.m xuyên cá rồi một tay ghì mạnh dao, tay kia kéo mạnh thớ thịt xuống phần đuôi để tách phần thịt cá ra.Tiếp tục thực hiện các bước vừa rồi đối với mặt còn lại của con cá và với những con cá còn lại.
Nêm vào tô cá 2 muỗng canh tương hột, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê sả băm.
Trộn đều hỗn hợp.
4
Cuốn chả giò
Lót một miếng bánh tráng trên thớt sạch, cho một ít phần rau củ đã chuẩn bị vào, thêm 2 miếng cá lên trên và nhẹ nhàng cuốn kín lại như hình.
Mẹo nhỏ:
Bạn có thể thoa một ít nước vào bánh tráng để dễ cuốn hơn, tuy nhiên bạn nên làm nhanh và nhẹ tay để bánh không bị thấm nước và rách nhé!
5
Chiên chả giò
Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, cho chảo ngập dầu, chiên chả giò sẽ chín đều và vàng ngon.
Dầu vừa nóng thì cho chả đã cuốn vào chiên trong lửa vừa và nhỏ cho chả chín vàng đều hết các mặt thì vớt ra và để ráo dầu.
6
Thành phẩm
Chả giò cá trích thơm ngon, giòn tan trong miệng với rau củ giòn giòn, cá trích đậm đà thật hấp dẫn đúng không nào! Bạn dùng kèm với nước chấm chua ngọt, cay cay, thêm một ít rau sống nữa thật là một sự kết hợp hoàn hảo.
Cách làm đậu phụ sốt cay Hàn Quốc cực ngon đậm đà đưa cơm Nếu bạn yêu thích các món chiên ngon mang đậm hương vị Hàn Quốc thì hãy cùng vào bếp, thực hiện ngay món đậu phụ sốt cay Hàn Quốc cực ngon, cực đơn giản ngay sau đây nhé! Nguyên liệu làm Đậu phụ sốt cay Hàn Quốc Đậu phụ trắng 450 gr (đậu hũ trắng) Bột bắp 4 thìa canh (hoặc bột khoai...