Cách làm ốc bươu xào cà ri thơm lừng, giòn sựt cực hao mồi

Mỹ Cẩm10:52 14/09/2021

Ốc bươu là thực phẩm dân dã thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hôm nay, làm món ốc bươu xào cà ri thơm lừng, giòn sựt cực hao mồi.

Nguyên liệu làm Ốc bươu xào cà ri

Thịt ốc bươu 200 gr

Sả 2 cây

Ớt 2 trái

Hành tím băm 1/2 muỗng canh

Tỏi băm 1/2 muỗng canh

Cà ri dầu 1/2 muỗng canh

Cà ri bột 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ốc bươu tươi ngon, chất lượng

Mẹo nhận biết ốc bươu còn sống là chạm tay vào phần mài của nó, nếu chúng lập tức rút vào trong, mài khép kín miệng thì đó chính là ốc tươi, còn sống.Chọn những con ốc có phần thịt nhiều, mài ốc nằm sát mép ngoài để lộ ra một ít thịt bên trong, vỏ ốc không bị sứt mẻ và khi cầm lên ngửi có mùi hương tự nhiên.

Tránh chọn ốc chết có mùi hôi tanh nồng nặc, mài ốc thụt tuốt vào bên trong, cầm lên cảm thấy rất nhẹ, nổi lên trên mặt nước. Những con ốc này khi ăn sẽ có mùi khó chịu, không ngon và dễ gây ngộ độc.Đối với ốc bươu làm sẵn bạn nên chọn ốc mới làm, có mùi thơm đặc trưng, không có mùi tanh hôi hoặc bị nhớt.

Video đang HOT

Gợi ý nơi mua cà ri dầu và bột cà ri

Bạn có thể tìm mua cà ri dầu và cà ri bột tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi hay cửa hàng thực phẩm đều được nhé!Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo mua các nguyên liệu này trên các trang thương mại điện tử hoặc mua tại bachhoaxanh.com cũng đều có bán đấy!

Cách chế biến Ốc bươu xào cà ri

Sơ chế nguyên liệu

Sả bạn bỏ lá ngoài, rửa sạch sau đó cắt mỏng, ớt rửa sạch và khúc hoặc cắt lát.

Ngâm thịt ốc bươu trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút và rửa sạch sau đó cắt nhỏ miếng vừa ăn.

Cách giúp ốc bươu sống nhả sạch cát nhanh

Cách 1: Sử dụng nước vo gạo thay cho hỗn hợp nước và ớt. Ngâm ốc trong nước vo gạo 2 tiếng, rồi rửa sạch lại. Cách 2: Sử dụng khoảng 1 chén giấm ăn pha vào nước ngâm ốc trong 1 tiếng. Cách 3: Ngâm ốc trong nước có pha loãng chanh và muối khoảng 1 tiếng cũng là cách hiệu quả. Cách 4: Luộc ốc khoảng 5 phút cho ốc chín sơ rồi vớt ra, để ráo nước, tiến hành tách lấy thịt ốc bươu, rồi rửa sạch với nước lần nữa.

Xào ốc bươu

Bắc chảo lên bếp cho vào 1/2 muỗng canh cà ri dầu sau đó cho hành và tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê cà ri bột, sả cắt lát vào xào thơm hỗn hợp.

Sau đó, cho ốc bươu vào xào nêm nếm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, ớt cắt lát và 1 ít nước vào.

Xào khoảng 2 – 3 phút cho ốc bươu chín và nước sệt lại thì bạn nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình mình thì tắt bếp nhé!

Cho ốc xào cà ri ra dĩa rắc thêm ít tiêu xay là hoàn thành nha!

Thành phẩm

Ốc xào cà ri thơm nồng, màu sắc đẹp vô cùng bắt mắt. Ốc bươu giòn ngon thấm đều gia vị, thơm mùi cà ri, vị cay nồng, ốc bươu không tanh.

Món ăn này bạn có thể ăn kèm với bánh tráng, bánh mì hoặc cơm nóng cục kỳ ngon nha. Ngoài ra dùng làm mồi nhậu thì càng tuyệt vời hơn!

Gợi ý 5 món ốc bươu xào thơm ngon, dễ làm đổi vị cho cả gia đình

Ốc bươu có nhiều chất dinh dưỡng, nếu bạn vẫn chưa biết nấu món gì với loại thực phẩm này thì có thể tham khảo những gợi ý dưới đây nhé.

Ốc bươu xào sả ớt

Công thức đơn giản để có món ăn ngon từ ốc bươu đó chính là ốc bươu xào sả ớt. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ốc xào giòn cùng mùi thơm hấp dẫn, hương vị cay nồng, đậm đà của sả ớt. Món ăn này ngon hơn nếu như bạn ăn với cơm nóng.

Nguyên liệu làm món ốc xào sả ớt cũng rất đơn giản. Chỉ cần khoảng 1kg ốc bươu, nước mắm, dấm, đường, sả, gừng, tỏi, ớt, lá chanh là có thể chế biến được món ăn này rồi.

Bạn lưu ý chọn con miệng đầy và còn tươi sống. Làm sạch ốc và để ráo nước. Khi chế biến lưu ý đảo đều để ốc ngấm nước chấm và mùi sả ớt. Như vậy món ăn sẽ rất ngon.

Ốc bươu xào lá lốt

Một món ngon khác nữa từ ốc bươu là ốc bươu xào lá lốt. Mùi thơm của lá lốt hòa quyện với ốc bươu dai giòn, đậm vị có thể gây nghiện cho bất cứ ai thưởng thức. Nếu dùng kèm với chén nước chấm ốc nữa thì ngon hết sẩy.

Gợi ý 5 món ốc bươu xào ngon, hấp dẫn

Ốc bươu xào cà ri

Món ốc bươu xào cà ri có hình thức bắt mắt và có mùi thơm hấp dẫn của sả và cài ri. Đây là món ăn ngon lại không khó để thực hiện nên dù bạn có vụng mấy chắc chắn cũng sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên. Khi thưởng thức, vị ốc dai dai hòa quyện cùng với hương cà ri thơm lừng sẽ khiến bạn không thể nào dừng đũa được.

Ốc bươu xào thơm

Đây là một món ăn thơm ngon, lạ miệng mà nếu bạn là người thích các món ăn từ ốc thì chắc chắn cũng không thể bỏ qua. Cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản và nhanh chóng. Thành phẩm thu được thì vô cùng hấp dẫn. Phần nước ốc đậm đà, thịt ốc ngọt dai. Thêm nữa, món ăn có hương vị đặc trưng của sả và thơm chua chua ngọt ngọt sẽ càng tăng thêm độ ngon và khiến bạn ăn mãi không chán.

Ốc xào me dừa

Với những ai thích đi ăn ốc thì chắc hẳn món ăn này không còn xa lạ. Hiện nay các quán ốc đều đóng cửa do dịch bệnh. Vậy tại sao bạn không thử tự làm món ốc xào me dừa để thỏa mãn cơn thèm này nhỉ.

Món ốc xào me dừa được làm từ các thành phần quen thuộc là ốc, cùi dừa tươi, nước dừa, sả, ớt, tỏi khô, gừng tươi, gia vị, cốt me chua hoặc me tươi. Món ăn mang tới hương vị độc đáo, thơm mùi dừa và sả. Ốc ngấm đủ vị chua cay, ăn một miếng lại muốn ăn thêm miếng nữa.

2 Cách làm ốc bươu xào sả ớt và xào cà ri mới lạ hấp dẫn đơn giản Ốc bươu rất được ưa chuộng bởi thịt dai và được chế biến thành nhiều món chiên, món xào hấp dẫn. Vậy hãy vào bếp cùng Điện máy XANH để khám phá thêm 2 cách làm ốc bươu xào cà ri và xào sả ớt mới lạ nhưng vô cùng đơn giản ra sao nhé! 1. Ốc bươu xào sả ớt Nguyên liệu...