Cách làm nước mắm chấm bánh xèo ngon, chuẩn vị tại nhà

Phương Anh11:18 21/03/2022

Bánh xèo được nhiều người yêu thích, trong đó nước mắm ăn kèm chiếm phần quyết định chất lượng của món ăn. Cách làm nước mắm chấm bánh xèo khá đơn giản, hãy cùng vào bếp làm nước mắm chấm bánh xèo ngon, chuẩn vị.

1. Nguyên liệu làm nước mắm chấm bánh xèo

Chanh tươi: 1 quả

Tỏi: 5g

Ớt tươi: 2 – 3 quả

Cà rốt: Nửa củ

Nước mắm ngon: Nửa bát

Đường trắng: 5 thìa cà phê

Nước sôi để nguội: 1 bát

Những nguyên liệu cần thiết để làm nước chấm bánh xèo (Ảnh: Meta.vn)

2. Cách làm nước mắm chấm bánh xèo ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt bỏ hạt, xắt tròn rồi băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Chanh cắt đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt cho khỏi đắng.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi rửa lại rồi thái lát hình sợi dài, mỏng và để cho ráo nước.

Bước 2: Pha nước chấm

Lấy một chiếc bát to, cho nước mắm vào. Tiếp theo, đổ hết phần nước đun sôi để nguội (gấp đôi lượng nước mắm) vào bát. Sau đó, cho thêm đường vào và khuấy đều tay đến khi đường tan hết vào nước mắm. Tiếp đó, cho phần nước cốt chanh đã vắt sẵn vào và khuấy đều. Cho thêm ớt, tỏi băm vào bát khuấy đều lại lần nữa là được.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi pha nước chấm xong, bạn chỉ cần trang trí cho bát nước mắm bánh xèo thêm đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Cho nước chấm ra một chiếc bát con với lượng vừa phải, rồi cho thêm một ít cà rốt đã thái sợi vào. Như vậy là bạn đã có bát nước chấm vừa dậy mùi thơm, vừa vàng sánh, vừa có màu trắng của tỏi, vừa có màu đỏ của ớt lẫn cà rốt thái sợi.

Video đang HOT

Bát nước mắm chấm bánh xèo ngon (Ảnh: dienmayxanh.com)

3. Một số lưu ý khi làm nước mắm chấm bánh xèo

Nước chấm chua chua cay cay ăn kèm với bánh xèo nóng hổi, giòn rụm cực hấp dẫn.

Nếu bạn thích ăn nước chấm nhạt hơn hoặc đậm hơn thì có thể thêm bớt linh hoạt lượng nước lọc sao cho vừa miệng nhất. Bạn cũng có thể gia giảm các gia vị cho vừa với khẩu vị của mình.

Bạn nên băm nhuyễn tỏi, ớt vì khi làm nước chấm xong tỏi, ớt sẽ nổi trên mặt nước chấm trông sẽ đẹp mắt hơn.

Yếu tố quyết định đến 80% hương vị của nước chấm chính là loại nước mắm bạn dùng. Nên chọn nước mắm đậm đà, ngọt dịu, thơm nồng và nguyên chất.

Top 10 quán bánh ướt cuốn thịt nướng Hội An ngon nhất không nên bỏ lỡ

Bánh ướt cuốn thịt nướng là một trong những món ăn rất đặc trưng khi ghé thăm Hội An. Hãy cùng khám phá 10 quán bánh cuốn thịt nướng nổi tiếng nhé!

Bánh ướt cuốn thịt nướng bao gồm bánh ướt được tráng mỏng, có độ dai nhẹ, kết hợp xiên thịt thơm ngon và nướng chấm đậm đà. Đây chính là những nguyên liệu đã làm nên món ăn thơm ngon đặc trưng của Hội An.

Nếu có cơ hội đến Hội An, thì bạn không nên bỏ qua 10 địa điểm bán bánh ướt cuốn thịt nướng dưới đây mà Bách hóa XANH sắp giới thiệu đến bạn. Cùng khám phá đó là những địa điểm nào nhé!

Lưu ý

Đây là danh sách những quán ăn, nhà hàng được tuyển chọn dựa trên trải nghiệm của thực khách, người dân địa phương và các đánh giá của các website uy tín như Google, Foody, Địa Điểm Ăn Uống,...

1 Bánh ướt cuốn thịt nướng Cô Lợi

Món bánh ướt cuốn thịt nướng Cô Lợi

Quán ăn chất lượng: 10/10 (Đánh giá bởi Foody)
Địa chỉ: 03 Nguyễn Huệ, TP. Hội An, tỉnh Quảng Nam
Giá thành: 15.000 - 35.000 đồng
Giờ mở cửa: 14h00 - 20h00
Giao hàng: Có (Grab)
Ưu điểm: Món ăn ngon, giá cả hợp lý
Nhược điểm: Không gian quán khá nhỏ và hơi nóng

Bánh ướt cuốn thịt nướng thơm ngon

Quán bánh ướt cuốn thịt nướng Cô Lợi nổi tiếng bởi xiên thịt nướng nêm nếm vừa ăn, lớp bánh tráng trắng ngần và chén nước chấm đậm đà. Đặc biệt, giá cả ở đây rất hợp lý và cô chủ quán cũng phục vụ vô cùng nhiệt tình.

2 Bánh ướt cuốn thịt nướng bờ sông Hoài

Bánh ướt cuốn thịt nướng bờ sông Hoài

Quán ăn chất lượng: 7.3/10 (Đánh giá bởi Foody)
Địa chỉ: Dọc bờ sông Hoài, TP.Hội An, tỉnh Quảng Nam
Giá thành: 20.000 - 30.000 đồng
Giờ mở cửa: 15h00 - 21h00
Giao hàng: Không
Ưu điểm: Giá cả hợp lý, view bờ sông thoáng mát
Nhược điểm: Do đây là quán vỉa hè nên chỗ ngồi không quá thoải mái

View quán nhìn ra sông Hoài thoáng mát

Thịt nướng ở quán được xiên kẹp trong một cây đũa và ăn kèm với bánh tráng, bánh ướt, rau sống và chấm với nước chấm đậu mè. Quán đã bán rất lâu năm, hương vị đậm đà nên được rất nhiều người dân ưa chuộng.

3 Bánh Xèo, thịt nướng, nem lụi Bà 9

Các món ăn của quán Bánh xèo, thịt nướng, nem lụi Bà 9

Quán ăn chất lượng: 4.3/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: Kiệt 92 Phan Chu Trinh, phường Minh An, Thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam
Giá thành: 30.000 - 35.000 đồng
Giờ mở cửa: 9h30 - 21h00 các ngày trong tuần (thường đông khách lúc 17h00)
Facebook: Bánh cuốn, thịt nướng, nem lụi Bà 9
Số điện thoại: 0334055330
Giao hàng: Có (Shopee Food)
Ưu điểm: Món ăn ngon, giá cả hợp lý, nhân viên nhiệt tình, không gian rộng
Nhược điểm: Không gian hơi nóng, phục vụ chậm khi đông khách

Không gian quán khá rộng rãi

Bánh xèo, thịt nướng, nem lụi Bà 9 chuyên bán các món ăn đặc trưng của miền Trung. Đặc biệt nhất là món bánh ướt cuốn thịt nướng được nêm nếm đậm đà, một phần siêu nhiều thịt là điểm nổi bật ở nơi này.

Bên cạnh nón bánh ướt cuốn thịt nước, bạn có thể ăn thêm các món như bánh xèo, nem lụi,... Đây cũng là một trong những món trứ danh của Bà 9 đấy!

4 Bánh ướt cuốn thịt nướng Bà Hường

Bánh ướt cuốn thịt nướng Bà Hường

Quán ăn chất lượng: 6.0/10 (Đánh giá bởi Foody)
Địa chỉ: 31 Tiểu La, phường Minh An, TP.Hội An, tỉnh Quảng Nam
Giá thành: 100.000 đồng
Giờ mở cửa: 13h00 - 21h00 các ngày trong tuần
Giao hàng: Có (Shopee Food)
Ưu điểm: Món ăn ngon, thịt nướng có công thức gia truyền nên rất mềm và đậm đà.
Nhược điểm: Quán đặt trong chợ nên chỗ ngồi không quá thoải mái.

Quán bánh thịt nướng bánh ướt gia truyền Bà Hường

Quán Bà Hường được bán từ thời mẹ của cô nên có một hương vị rất riêng. Thịt ướp rất đậm đà và có vị riêng không lẫn vào đâu được, nếu bạn chỉ ăn thịt nướng thì không cần nước chấm. Ngoài ra, bánh ướt ở đây được cán mỏng và đặt trên lá chuối để không bị dính rất tiện lợi.

5 Cô Xí - Bánh ướt & Thịt nướng

Thịt nướng bánh ướt quán Cô Xí

Quán ăn chất lượng: 7.6/10 (Đánh giá bởi Foody)
Địa chỉ: 2A La Hối, P. Minh An, Thành Phố Hội An, Quảng Nam
Giá thành: 30.000 - 80.000 đồng
Giờ mở cửa: 17h00 - 23h00
Giao hàng: Có (Shopee Food)
Ưu điểm: Món ăn ngon, nhân viên phục vụ nhiệt tình, cô chủ dễ thương
Nhược điểm: Không gian khá nóng

Quán thịt nướng bánh ướt Cô Xí có giá cả khá hợp lý, đặc biệt, chủ quán ở đây rất nhiệt tình và dễ thương.

Món thịt nướng ở đây được nêm nếm vừa ăn. Theo như nhận xét của nhiều du khách, nước chấm ở đây rất đặc trưng, bao gồm cả mắm và tương, mang một mùi vị rất riêng so với những quán khác.

6 Bánh ướt cuốn thịt nướng Cô Một

Bánh ướt cuốn thịt nướng Cô Một

Quán ăn chất lượng: 7.5/10 (Đánh giá bởi Foody)
Địa chỉ: Đường Cao Hồng Lãnh, phường Minh An, TP.Hội An, tỉnh Quảng Nam
Giá thành: 20.000 - 50.000 đồng
Giờ mở cửa: 15h00 - 21h00 các ngày trong tuần (thường đông khách từ 17h00)
Giao hàng: Có (Grab, Shopee Food)
Ưu điểm: Món ăn ngon, thịt nướng rất thơm và rau sống đa dạng.
Nhược điểm: Khi quán đông không có chỗ ngồi

Bánh ướt dai, dẻo, không bị khô của quán Cô Một

Quán Cô Một có thịt ướp đậm đà, hương vị béo ngậy, ngon mà không ngán, đặc biệt, thịt nướng của quán có mùi thơm rất đặc trưng. Ngoài ra, rau sống ở đây cũng rất đa dạng.

Đặc biệt, bánh cuốn và bánh tráng ở đây rất đúng chuẩn, dai, mỏng và không bị khô, chấm nước sốt tương đậu nành ăn bắt vị vô cùng.

7 Bánh ướt cuốn thịt nướng - Trần Phú

Bánh ướt cuốn thịt nướng - Trần Phú

Quán ăn chất lượng: 8.5/10 (Đánh giá bởi Foody)
Địa chỉ: Trần Phú, Thành Phố Hội An, Quảng Nam
Giá thành: 20.000 - 30.000 đồng
Giờ mở cửa: 15h00 - 21h00 các ngày trong tuần
Giao hàng: Có (Shopee Food)
Ưu điểm: Giá cả hợp lý, món ăn ngon
Nhược điểm: Do quán ở trong chợ nên chỗ ngồi không thoải mái

Món thịt nướng nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Quán bánh cuốn thịt nướng Trần Phú nằm gọn trong lòng chợ Hội An. Cô bán ở đây từ khá lâu và được nhiều người yêu thích.

Bên cạnh xiên thịt nướng được nêm nếm vừa ăn, đặc biệt là thịt rất mềm, cuốn với bánh ướt chấm mắm ăn siêu ngon. Đến Hội An, bạn đừng bỏ lỡ quán ăn ngon này nhé!

8 Nướng quán Cô gái - Thịt nướng bánh cuốn Hội An

Nướng quán Cô gái - Thịt nướng bánh cuốn Hội An

Quán ăn chất lượng: 5/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 90 Phan Chu Trinh, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
Giá thành: 20.000 - 45.000 đồng
Giờ mở cửa: 7h00 - 21h00 các ngày trong tuần
Facebook: Quán Cô gái
Số điện thoại: 0944487469
Giao hàng: Không
Ưu điểm: Giá cả bình dân, cô chủ nhiệt tình
Nhược điểm: Món ăn không quá đa dạng

Quán Cô Gái nổi tiếng với món bánh ướt cuốn thịt nướng

Quán Cô gái nổi tiếng với món bánh ướt cuốn thịt nướng giá cả phải chăng nhưng hương vị vô cùng thơm ngon. Thịt ở đây được ướp vừa ăn, cuốn với bánh ướt hoặc ăn cùng bún thì vô cùng bắt vị.

9 Quán xiên thịt nướng chị Sương

Món bánh ướt cuốn thịt nướng quán chị Sương

Quán ăn chất lượng: (chưa có đánh giá)
Địa chỉ: Vỉa hè công viên Kazik, 138 Trần Phú, Hội An, Quảng Nam
Giá thành: 5.000 đồng/1 xiên
Giờ mở cửa: 15h00 - 21h00 các ngày trong tuần
Ưu điểm: Món ăn ngon, giá cả phải chăng
Nhược điểm: Chỗ ngồi không quá thoải mái

Thịt nướng tại quán Chị Sương được chọn từ thịt vai nên rất mềm

Thịt nướng tại quán Chị Sương được chọn từ thịt vai nên rất mềm, thịt ở đây được nướng trên bếp than hoa. Món thịt nướng bánh ướt chị Sương sẽ được ăn kèm một lớp bánh ướt và một số loại rau, sau đó và chấm với nước sốt chế biến đặc biệt.

10 Quán Cô Thu BBQ

Thịt nướng được ướp đậm đà

Quán ăn chất lượng: 4.9/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 74 Bà Triệu, phường Minh An, TP. Hội An, tỉnh Quảng Nam
Giá thành: 15.000 - 45.000 đồng
Giờ mở cửa: 10h30 - 19h30
Giao hàng: Không
Ưu điểm: Món ăn ngon, giá cả hợp lý
Nhược điểm: Thực đơn không đa dạng

Quán Cô Thu BBQ Restaurant

Quán Cô Thu BBQ rất nổi tiếng với hai món nem lụi và thịt nướng. Quán có giá cả phải chăng, thịt nướng được làm từ thịt nạc, thái mỏng và được tẩm ướp đầy đủ các loại gia vị nên có hương thơm rất hấp dẫn.

Trên đây là những quán ăn có món bánh ướt cuốn thịt nướng mà bạn nhất định phải thử khi đến Hội An. Hy vọng danh sách 10 quán ăn trên sẽ giúp bạn có thêm những địa điểm thưởng thức món ngon tuyệt vời này nhé!

Cách pha nước chấm bánh xèo miền Nam ngon [ VỊ CỰC CHUẨN ] Cách pha nước chấm bánh xèo miền Nam ngon khỏi chê. Linh hồn của bánh xèo là nước chấm, bánh xèo có ngon bao nhiêu mà nước chấm không ngon thì sẽ là một thiếu xót cực lớn. Để có nước chấm ngon hãy làm đúng với cách chúng tôi hướng dẫn nhé. Món bánh xèo ngon không thể kể đến cách làm...