Cách làm ngô chiên thơm ngon, giòn tan, vàng xuộm
Ngô chiên la mon ăn văt đươc rât nhiêu ngươi yêu thich. Ngoài ra, ngô chiên co thê dung như môt mon khai vi trong luc chơ mon chinh. Sau đây là cach lam ngô chiên thơm ngon, giòn tan và vàng xuộm.
Ngô ngọt hoặc ngô hộp
Bột sư tử, bột bắp, bột chiên giòn, bột năng
Bơ
1 quả trứng gà
1. Chuân bi ngô
Đối với ngô hộp thì đổ ra, để cho ráo nước.
Đối với ngô tươi thì bẻ bắp ngô làm đôi và tẽ hạt, rửa qua cho ngô ra bớt mày sau đo đun sôi nước với vài thìa đường va chut muôi, cho ngô vào luộc, sôi khoảng 2 phút thì trút ngô ra rổ, nhanh tay xả qua nước lạnh cho hạt ngô mọng, để cho ráo.
Video đang HOT
Lưu ý, nêu thich ngô chiên co vi đâ.m đa thi nhân lúc ngô vẫn còn nóng rắc vào ít hạt nêm.
2. Chuân bi bôt đê chiên ngô
Bột bắp, bột chiên giòn, bột năng pha theo tỉ lệ 1:1 (riêng bột sư tử chỉ cần 1ít) và trộn đều. Trương hơp không co đây đu cac loai bôt trên, dung bôt chiên gion thay thế.
3. Cach chiên ngô
Trưng ga đâp ra bat, đanh tan, trôn đêu vơi ngô rôi đô vao ra co măt nho (cho vào rá có mắt nhỏ đê trưng con thừa sẽ chảy bớt qua các lỗ trên rổ vì nếu quá nhiều trưng khiến ngô ướt, mau ỉu và bám nhiều bột gây lãng phí.)
Sau khi trộn ngô với trứng, cho ngô vào bát, đổ bột vào trộn cho bột bám đều từng hạt ngô, dùng rổ lỗ to rây cho rơi hết bột thừa.
Tiếp tục đun dầu nóng già rồi đổ ngô vào chiên. Lưu ý, đê ngô chiên gion, không bi rơi bôt ra, nên cho ngô vao va đê yên đo 1 lat cho lơp bôt chin rôi mơi dung đua đao, tránh đảo ngay vì bột dễ bị rơi hết ra lắng xuống dưới đáy chảo.
Chiên đên khi lơp vo vang gion, căng phồng la đươc, nếu muốn món ngô thêm thơm ngậy thì xắt miếng bơ nhỏ cho vào chảo khi sắp vớt ngô ra, hoặc ngay khi vớt ngô ra nhanh tay cho miếng bơ vào xóc đều.
Ngô chiên xong vơt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho rao bơt dâu, ăn nong vơi tương ơt hoăc tương ca đêu rất ngon.
Nhóc tì nghiệ.n món ngô chiên và đây là cách chiên ngô tại nhà ngon chẳng kém ngoài quán để các mẹ tham khảo
Thao tác món ngô chiên ở nhà vừa đơn giản, vừa ngon lại còn đảm bảo vệ sinh nữa chứ!
Theo kinh nghiệm lê la hàng quán, khảo sát thị trường của chúng tôi: Một đĩa ngô chiên có giá trung bình từ 40 - 50k. Trong khi đó, 1 bắp ngô ngọt hiện chỉ ngốn của chị em khoảng 3000đ.
Đến trẻ con cũng nhận ra được khoảng cách xa như từ Hà Nội đến mũi Cà Mau của những con số này. Đương nhiên, ăn hàng bao giờ cũng tốn tiề.n hơn bởi bạn chẳng cần mất công vào bếp. Nhưng với những món ăn đơn giản như ngô chiên, chị em có thể tự làm tại nhà cho tiết kiệm.
Và các nhóc tì chắc chắn đều mê mẩn món ăn này. Thêm 1 động lực nữa cho các mẹ vào bếp. Công thức chiên ngô mà chúng tôi gợi ý dưới đây nhất định sẽ khiến cả chồng lẫn con bạn tới tấp khen ngợi.
Nguyên liệu
2 bắp ngô ngọt (tương đương 1 hộp ngô đóng sẵn)
Bột năng, bột chiên giòn
Bột sư tử Lion Powder
Bột phô mai
Trứng gà, bơ thực vật
Cách làm
- Bước 1: Tách hạt ngô, rửa qua với nước và luộc sôi trong khoảng 2 phút. Sau đó, ngâm phần ngô đã luộc chín với nước đá trong 3-5 phút, vớt ra và để ráo nước.
- Bước 2: Cho 2 thìa bột sư tử, 2 thìa bột năng vào ngô và trộn đều. Khi bột đã quện vào ngô, dùng bình xịt xịt nước để bề mặt ngô ướt.
- Bước 3: Đậ.p 1 quả trứng ra bát và đán.h đều lòng đỏ với lòng trắng. Cho ngô đã trộn bột vào và tiếp tục trộn đều tay. Sau đó thêm 3 thìa bột chiên giòn, vẫn tiếp tục trộn thật mãnh liệt!
- Bước 4: Đổ dầu vào chảo và đợi dầu sôi thật kỹ. Khi đã thấy dầu lăn tăn bọt trắng, đổ chỗ ngô đã chuẩn bị vào và tiếp tục đảo, đảo và đảo trong vòng 1-2 phút.
Vớt ngô ra đĩa, có thể lót phía dưới 1 tờ giấy thấm dầu ăn nếu chị em muốn giảm lượng dầu mỡ bám trên ngô.
Đợi ngô nguội bớt rồi rắc 3 thìa cà phê bột phô mai, xóc thật đều.
Vậy là món ngô chiên đã xong rồi!
Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức "bí truyền" từ mẹ đảm 8X này! Sau nhiều lần thất bại, chị Lê Huyền đã tìm ra công thức chuẩn để làm món ngô chiên ngon hơn cả tiệm! Hạt ngô được xếp vào nhóm ngũ cốc, thuộc họ cỏ (Poaceae), có nguồn gốc từ Châu Mỹ và là một trong những loại lương thực được phân bố khắp nơi trên Thế giới. Ngô không chỉ chứa tinh bột...