Cách làm muối ớt tôm Tây Ninh tại nhà chấm gì cũng ngon

P.V19:32 18/04/2021

Với cách làm muối ớt tôm Tây Ninh đơn giản, chị em có thể làm tại nhà một lọ để chấm hoa quả vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh.

Không phải tốn tiền để ra hàng mua muối tôm nữa, bạn có thể tự làm tại nhà với những bước đơn giản sau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

Muối trắng:

Nên chọn loại muối trắng tinh, khô và không lẫn tạp chất. Tuỳ theo lượng muối tôm bạn dự kiến làm để chuẩn bị lượng muối trắng tương ứng. Thông thường với một lọ muối tôm nhỏ bạn sẽ cần khoảng từ 150 – 200 gram muối trắng (khoảng 2 lạng muối trắng)

Tôm khô:

Tôm khô là phần không thể thiếu trong món muối tôm. Cũng như muối, lượng tôm khô bạn chuẩn bị cũng sẽ phụ thuộc vào nhu cầu thực tế bạn muốn làm. Đối với tôm khô, bạn chuẩn bị khối lượng bằng khối lượng muối trắng đã chuẩn bị trước đó là được.

Video đang HOT

Đường trắng:

Đường trắng cho vào muối tôm sẽ làm cho món muối bớt mặn gắt, đồng thời dậy lên vị của muối hơn. Đường trắng bạn cũng chuẩn bị bằng lượng tôm khô, tức là bằng lượng muối trắng.

Ớt bột (hoặc ớt tươi):

Bạn có thể chọn ớt tươi hoặc ớt bột tuỳ theo khẩu vị. Ớt tươi có ưu điểm là cay và thơm hơn, tuy nhiên ớt bột sẽ là đảm bảo độ khô và bớt cay hơn. Các loại gia vị khác: Nước mắm, tiêu, mì chính.

Cách làm muối tôm tây ninh như sau:

Bước 1: Sơ chế tôm Tôm khô bạn rửa sạch sau đó ngâm trong nước nóng cho tôm mềm trong khoảng 1 tiếng. Sau khi ngâm xong, bạn vớt ra vẩy cho ráo nước và để cho tôm khô lại. Sau khi tôm đã ráo nước, bạn cho tôm vào một chiếc bát nhỏ, sạch. Sau đó, bạn cho khoảng 2 thìa cafe nước mắm, thìa cafe mì chính và trộn đều rồi để ướp cho tôm ngấm trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Xay tôm Cho phần tôm đã ướp vào cối xay (có thể dùng cối xay của máy xay sinh tố) hoặc cối giã để xay bông/giã bông tôm. Lưu ý là trong quá trình xay/ giã nên dừng lại và đảo đều để đảm bảo toàn bộ phần thịt tôm đã được làm bông.

Bước 3: Rang muối tôm Cho phần tôm đã xay vừa rồi trộn cùng với lượng muối, ớt bột, đường, tiêu đã chuẩn bị vào đảo đều. Bạn nên trộn đều các phần nguyên liệu này trước khi rang để lượng muối tôm đạt được chất lượng đồng đều nhất. Sau khi đã trộn đều các nguyên liệu, bạn cho từng phần nhỏ muối tôm vào chảo rang khô ( sao khô). Lưu ý là nên đun với ngọn lửa nhỏ để tránh muối tôm bị cháy và phải đảo đều tay để cho muối khô đều.

Sau khi đã rang khô phần muối tôm, bạn trút ra bát và để nguội là có thể dùng được. Muối tôm thường được bảo quản trong lọ thuỷ tinh hoặc lọ nhựa khô ở nơi thoáng mát và có thể dùng trong thời gian từ 1 – 2 tháng.

Với cách làm muối tôm trên đây, chị em có thể áp dụng bất cứ lúc nào để thực hiện tại gia. Món muối tôm đặc biệt thích hợp để chấm hoa quả, đặc biệt là những loại quả chua như xoài, cóc hay các củ quả nhạt vị như dưa chuột, củ đậu…

Chúc các bạn thành công!

Cách làm món củ cải muối cay cực đưa cơm, dễ gây nghiện !

Cách làm món củ cải muối cay cực đưa cơm, dễ gây nghiện:

Với vị chua chua cay cay hấp dẫn, món củ cải muối cay là món ăn nhất định phải thử ý. Nhất là những hôm nhiều món chiên rán thì củ cải muối cay là một món ngon "cứu cánh" cực kỳ hiệu quả. Củ cải giòn, quyện với vị cay cay của ớt bột tạo nên 1 món ăn ngon, hấp dẫn. Đã thế, cách làm món củ cải muối cay lại cực kỳ đơn giản các bạn ạ, chỉ mất tí công "trộn trộn" cùng những nguyên liệu đơn giản, chúng mình đã có ngay món ngon tuyệt cú mèo rùi. Mà cái "anh" củ cải muối cay này lại chẳng mất nhìu thời gian để chờ đợi đâu, sau khi trộn chỉ cần 1 ngày là chúng mình có thể măm ngon miệng rùi

Chuẩn bị nguyên liệu:

Củ cải trắng: 1 củ

Hành lá, gừng, tỏi

Ớt bột, đường, muối trắng, nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: củ cải đem rửa sạch, bào sạch vỏ rùi cắt thành từng miếng con chì như hình dưới nhé

Bước 2: Cho củ cải vào 1 cái tô. Thêm vào trong tô 2 thìa cà phê muối trắng, 2 thìa cà phê đường, đảo đều rùi để khoảng 30 phút cho củ cải được ngấm gia vị nhé

Trong thời gian chờ đợi củ cải ngấm gia vị, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu khác nhé: hành lá đem rửa sạch, cắt khúc dài chừng 3-4cm. Gừng và tỏi bỏ vỏ đập dập

Bước 3: Sau khi củ cải ướp đủ thời gian, các bạn chắt bớt nước trong bát tô vào 1 cái bát nhỏ nhé. Tiếp đó, cho tỏi gừng băm, 1 thìa canh ớt bột, hành lá và cho 1/2 số nước chắt ra ở trên vào trong tô đựng củ cải. Đeo bao tay vào và bóp đều để củ cải được ngấm các gia vị nhé

Trong bài viết này, mình chỉ chuẩn bị củ cải muối cay cho bữa tối nay. Chuẩn bị 1 cái hũ thủy tinh khô sạch, để khoảng 1 ngày là có thể măm được rùi. Nếu làm nhìu củ cải muối cay và muốn giữ củ cải lâu hon, khi củ cải đã có độ chua, các bạn để vào ngăn mát tủ lạnh, bằng cách này có thể bảo quản củ cải muối cay được khoảng 1 tuần đấy. Chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình đã có ngay món củ cải muối cay rùi ý. Với vị chua cay hấp dẫn và vị giòn ngon của củ cải, đảm bảo món ăn này sẽ dễ dàng gây nghiện và "kích thích" giúp bữa ăn thêm ngon miệng hơn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé

Lạ miệng những món ăn đặc sắc ở Tây Ninh Với sự đa dạng văn hóa đáng kinh ngạc, mảnh đất Tây Ninh có một nền ẩm thực cực kì phong phú và đặc sắc. Cách trung tâm TP. Hồ Chí Minh chỉ 100 km, Tây Ninh với khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ là điểm đến được nhiều du khách lựa chọn để du lịch ngắn ngày. Và ẩm thực nơi đây...