Cách làm món cà chua nhồi thịt sốt dầu hào vừa ngon vừa dễ làm
Nhân thịt bùi béo thơm ngon cùng nước sốt sệt sệt chua ngọt hấp dẫn, món cà chua nhồi thịt sốt dầu hào hứa hẹn sẽ là một món ăn vô cùng đưa cơm.
Nguyên liệu:
- Cà chua 200g
- Thịt 80g
- Miến dong
- Nấm mèo
- Hành tây
- Hành, tỏi, ngò
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm non, dầu hào, tiêu, bột ngọt, đường, dầu ăn, muối ăn…
Ảnh: sưu tầm
Sơ chế nguyên liệu món cà chua nhồi thịt sốt dầu hào
- Cà chua đem rửa thật sạch, bỏ cuống rồi cắt ngang phần đuôi khoảng 1/3 – 1/4, sau đó lấy hết phần hạt và ruột ra bỏ riêng vào cái chén.
- Nấm mèo ngâm nước cho thật nở (nên ngâm với nước nóng), sau đó rửa sạch rồi thái chỉ hoặc bằm thật mỏng.
Video đang HOT
- Miến dong đem ngâm nước sơ cho hơi mềm rồi vớt ra để ráo, bằm nhỏ.
- Hành tây xắt miếng nhỏ hình hạt lựu.
- Hành tím và tỏi đem xắt nhuyễn rồi bằm nhỏ.
- Hành ngò đem rửa sạch, chia làm hai phần, một phần thái nhỏ, một phần bằm nhuyễn.
Các bước thực hiện món cà chua nhồi thịt sốt dầu hào
Bước 1: Làm hỗn hợp nhân thịt
- Thịt bằm trộn chung với miến, mộc nhĩ, hành tây, chút hành tím và tỏi, phần hành lá bằm nhuyễn cho thật đều, cho thêm chút hạt nêm và bột tiêu.
- Cách nhồi cà chua nhồi thịt: Đầu tiên bạn cho chút dầu ăn và tráng qua ruột trái cà chua, sau đó cho phần hỗn hợp thịt vào, dùng chiếc đũa hoặc thìa dặm nhân cho thật chặt.
Ảnh: sưu tầm
Bước 2: Chiên cà chua nhồi thịt
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi cho cà chua lên chiên, chiên vàng mặt có thịt trước rồi chiên mặt còn lại đến khi vàng đều thì tắt bếp, gắp ra.
Bước 3: Làm nước sốt dầu hào
- Phi thơm phần hành tỏi băm, sau đó cho tiếp ruột cà chua vào cùng 4 muỗng dầu hào, 2 muỗng xì dầu, muỗng muối tiêu, 3 muỗng canh nước lọc.
- Đun đến khi sôi thì cho cà chua nhồi thịt chiên vào và vặn nhỏ lửa, để tầm 2 phút cho hỗn hợp nước sốt thấm vào cà chua thì tắt bếp.
Bước 4: Trình bày món cà chua nhồi thịt sốt dầu hào
Ảnh: sưu tầm
Cho món cà chua nhồi thịt sốt dầu hào ra dĩa, rưới một ít dầu hào và trang trí thêm rau ngò để món ăn trở nên bắt vị.
Bí kíp nấu món cốt lết ram vừa ngon, vừa dễ làm tại nhà
Với cách làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ kiếm, món cốt lết ram rất dễ để bạn "đánh bay nồi cơm" đấy nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt cốt lết
- Hành tím, tỏi
- Gia vị: đường, hạt nêm, dầu hào, nước tương, nước mắm, dầu ăn
Ảnh: sưu tầm
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt cốt lết cắt mỏng rửa sạch với chanh và muối để ráo.
- Dần thịt cho mềm, cho ít nước cốt chanh vào trộn đều với thịt (nước cốt chanh làm thịt mềm và thơm hơn).
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
Cách làm làm món cốt lết ram:
Bước 1: Ướp thịt
- Ướp thịt với nửa muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, nửa muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, hành tỏi băm, dầu ăn. Trộn đều, ướp 30 phút cho thấm gia vị.
Ảnh: sưu tầm
Bước 2: Ram thịt
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng sau đó cho thịt vào ram với lửa vừa, trở mặt thường xuyên. Đợi thịt săn và có màu hơi vàng thì cho ít nước, ram đến khi thịt chín thì hạ lửa nhỏ để thịt chín mềm không bị khô và có màu đẹp.
Ảnh: sưu tầm
Bước 3: Trình bày món cốt lết ram
Sau khi thịt đã chín, bạn có thể bày ra đĩa, thêm một ít mỡ hành và ăn kèm với cơm nóng. Món cốt lết ram dễ làm tại nhà nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon, đây hứa hẹn sẽ là một cứu cánh cho những ngày chưa biết ăn gì.
Ảnh: sưu tầm
Đổi vị với món hải sản sốt dầu hào ngon miệng và bổ dưỡng Với vị ngọt của tôm, vị ngậy của dầu hào kết hợp với vị thanh của bông cải trắng, món hải sản sốt dầu hào sẽ mang lại cho bạn món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Nguyên liệu: - 500g hải sản (bạn có thể lựa chọn tôm, mực để làm nguyên liệu cho món này) - 300g bông cải trắng -...